今日の給食

○ごはん
○魚の西京焼き
〇豚じゃがみそ汁
〇小松菜のおかか和え
○牛乳

　京都の白味噌「西京味噌」に酒やみりんを加えた味噌床に、魚などを漬け込んで焼いたものを西京焼きといいます。
　西京味噌とは、米麹を使った淡黄色の白味噌のことで、塩分が少なく上品な甘みが特徴です。
　脂がのった銀だらやさわら、鮭などの切り身を使うことが一般的で、ふっくらとした身が口の中でとろけ、世代を問わず好まれる焼き物です。

今日の給食

○ごはん
○春巻き
○中華風コーンスープ
○くだもの（デコポン）
○牛乳


　デコポンは、農林水産省果樹試験場において、1972年に清見とポンカンをかけあわせて作られ、その後熊本県で栽培が広がりました。
　本来の品種名は生産を始めた地域にちなんだ「不知火（しらぬひ」）」です。
　デコポンの名前は、商標登録されており、糖度１３度以上である事やクエン酸1.0以下などの「全国統一糖酸品質基準」を満たしたものだけが、「デコポン」として出荷することができます。
デコポンは、全国統一された基準をもつ唯一のかんきつ類なのだそうです。

今日の給食

○わかめごはん
〇厚焼き玉子
〇つみれ入りみそ汁
〇くだもの（いちご）
○牛乳

　今日のいちごは、２種類の違う品種を使いました。淡雪という品種の白いちごと、とちおとめという赤いいちごです。２色並べて味の違いも楽しんでもらいたいです。

今日の給食

○牛かつ丼
〇具沢山みそ汁
〇くだもの（いよかん）
○牛乳

　今日は、和牛肉を使った献立です。
　新型コロナの影響で、牛肉が余ってしまっています。そこで、牛肉を学校の給食で出して、みんなに食べてもらおうと、３回分の牛肉が無料でもらえることになりました。今日は、その最後の３回目です。
　今日は、牛ひれ肉を使ったかつ丼です。やわらかいお肉でほとんどのクラスで完食していました。

今日の給食

○奄美の鶏飯
○じゃこのサラダ
〇さつまいも餅
○牛乳


　鶏飯は、鹿児島の奄美大島の郷土料理です。ご飯の上に、錦糸卵・鶏のササミ・椎茸・ねぎ・海苔・パパイヤの漬け物・紅しょうが・タンカンの皮を細かくした薬味などをのせて、熱々の鶏ダシスープをかけて食べる料理です。
　給食では、鶏肉や、炒り卵、ネギ、漬け物などを混ぜたご飯と、ダシスープを作りました。大皿に入れたご飯を、ダシスープの中に入れて、お茶漬けのように食べました。

今日の給食

○ツナカレートースト
〇ポトフ
○ミルクコーヒー

　ツナカレートーストは、食パンに、ツナに、たまねぎ、コーンを混ぜ、カレー粉、マヨネーズ、レモン汁、塩などで味付けした具と、ピザチーズをのせて焼きました。
カレーの香りが香ばしく食欲をそそります。
　具だくさんのポトフもキャベツやじゃが芋などの野菜の甘みがたっぷりです。

今日の給食

○プルコギ丼
○にらたまスープ
〇牛乳かん　いちごソース
○牛乳

　プルコギは、韓国の肉料理です。「プル」は「火」、 「コギ」は「肉」の意味があります。韓国では牛肉で作るのが一般的ですが、給食では豚肉を使いました。
　プルコギは、少し甘めの味付けの料理です。今日は、砂糖やすりおろしたリンゴを入れて、甘みと風味を出しました。りんごには、肉を柔らかくする効果もあります。

今日の給食

○ごはん
○揚げ魚のしょうがソース
○ウドと豚肉のバターじょうゆ
○大根のみそしる
○牛乳

　揚げ魚のしょうがソースは、魚にでんぷんをまぶして油で揚げ、しょうが、みりん、酒、しょうゆ、三温糖で作ったソースを絡めて、白ごまを混ぜました。
　しょうがは味付けとして使えるだけでなく、身体を温めたり、食欲を増進させる働きがあります。そのため、冬の寒い季節には、おすすめの食材です。今日は、そんな身体によいしょうがたくさん使って作りました。
　「うど」は練馬区の農家さんが作る、東京うどです。

今日の給食

○インディアンスパゲティ
○キャロットソースサラダ
○ココアケーキ
○牛乳


　2月14日は、バレンタインデーです。
　給食室から、いつももりもり食べてくれるみなさんに、感謝の気持ちを込めて、チョコレート味の ココアケーキをつくりました。
　インディアン スパゲティは、ハム、ウインナーと、たまねぎ、にんじん、コーンもなどの野菜が入ったカレー味のスパゲティです。

今日の給食

○パインパン
○鶏肉のバーベキューソース
○グリーンフレンチサラダ
○白インゲン豆と野菜のスープ
○牛乳

　今日は鶏肉のバーベキューソースです。
　野外で肉や野菜を焼いて、いろいろな味のソースをかけて食べるバーベキューです。
　バーベキューの語源はスペイン語で丸焼きを意味する『barbacoa（バルバコア）』で、これが英語圏に伝わって『barbecue（バーベキュー）』に変化したのだそうです。
　今日は、しょうゆに、にんにくや、レモン、りんごのすりおろしを加えた和風バーベキューソースです。

今日の給食

○○ひじきごはん
○ししゃものカレー焼き
○生揚げと白菜のみそ汁
○くだもの（でこぽん）
〇牛乳

ししゃもは、柳の葉のようにすらりとした形で、漢字では「柳葉魚」と書きます。
　ししゃもに含まれる栄養は、DHAにEPA、カルシウムなどです。骨や歯の健康を保つことに欠かせない、カルシウムは、マグネシウムと一緒にとることが大切で、ししゃもには、その両方が含まれています。
　DHA・EPAには、血液をサラサラにしたり、コレステロールや中性脂肪を下げたりする効果があると言われています。またＤＨＡは、集中力をつけ、学習能力が上がる効果があるそうです。
　ししゃもは、頭からしっぽまで、丸ごと食べられます。よく噛んで、その栄養を丸ごと全部取りましょう。

今日の給食

○さいころステーキライス
〇ほうれん草サラダ
○ベーコンと白菜のスープ
〇牛乳

　今日は、和牛肉を使った献立です。
　新型コロナの影響で、牛肉が余ってしまっています。そこで、牛肉を学校の給食で出して、みんなに食べてもらおうと、3回分の牛肉が無料でもらえることになりました。　今日は、その２回目です。

今日の給食

○ごはん
〇四川みそ豆腐
〇野菜のごまだれかけ
〇ぶどうゼリー
○牛乳

　今日の給食のゼリーは、「アガー」で固めています。アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素のことです。粉末状になっており、ゼリー・プリン・水ようかんなどを作るときに使われます。
　同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感になります。無味無臭なので、素材の風味を生かすことができます。

今日の給食

○ポークカレーライス
〇コールスローサラダ
〇くだもの（かんぺい）
○牛乳

　今日の果物は、甘平です。シャキッとした独特の食感と強い甘みを持つかんきつです。愛媛県で生まれた品種で、特徴である甘味と平たい形から「甘平」という名前になりました。
　外の皮はむきやすく、房の袋は薄くて、ほとんど気になりません。かんきつ大国である、愛媛県を代表するかんきつのひとつです。

今日の給食

○長崎ちゃんぽん
○ひじきのピリッとサラダ
○中華カステラ
○牛乳

　長崎ちゃんぽんは、長崎でうまれた庶民の味として長崎を代表する名物のひとつとなっています。
　具材には、豚肉・魚介類とたっぷりの野菜が入っていて、ヘルシーで栄養バランスも抜群です。

緊急事態宣言の延長を受け、新型コロナウイルス感染症予防の徹底、感染拡大の防止を図るため、２月の学校公開（１３日、２７日）を中止いたします。授業は予定通り行います。

保護者会、新１年生保護者会については、予定通り実施いたします。

　〇新１年生保護者会　　２月１３日（土）１４：００〜　体育館

ご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。

今日の給食

○節分のりまき
○いわしのかば焼き
○鬼入りさわにわん
○くだもの（りんご）
○牛乳


　今日、２月２日は節分です。節分には豆まきをしますね。豆をまくことで、魔除けになると言われています。今日のごはんには、豆まきの時によく使われる、大豆を入れました。
　鬼は、焼いたいわしの臭いと、トゲトゲしたひいらぎの葉っぱが苦手だと言われています。そのため、いわしの頭を、ひいらぎの枝に刺して戸口におくと、鬼がやってこないと言われています。今日はそのイワシを使ったかば焼きです。
　ちなみに、節分はたいてい２月３日ですが、ときどきずれることがあり、２日になるのは、なんと１２４年ぶりなのだそうです。

今日の給食

○じゃこ入り菜めし
○れんこんのハンバーグ
○野菜の旨煮
○牛乳

　すり下ろしたれんこんが入った、ふわっと柔らかいハンバーグです。れんこんには、たくさんの穴が空いていて、先が見通せるため「将来の見通しが良くなるように」という願いが込められ、古くから縁起の良い食材とされ、おせち料理にも使われています。

今日の給食

○和牛丼
〇野菜の磯辺和え
〇ぽんかん
○牛乳


　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。学校給について、理解を深める週間です。
　今日は、和牛肉を使った献立です。
新型コロナの影響で、牛肉が余ってしまっています。 そこで、牛肉を学校の給食で出して食べてもらおうと、3回分の牛肉が無償で提供されることになりました。今日はその1回目です。

今日の給食

○ごはん
〇むろあじのメンチカツ
〇糸寒天のおかか和え
〇さつま芋と豆ぶのみそ汁
○牛乳


　１月24日から30日は、「全国学校給食週間」です。学校給について、理解を深める週間です。
　今日は、東京都の食材を使った給食です。
　メンチカツに使っている「ムロアジ」は、東京都の島である、八丈島でとれたものです。また、伊豆諸島でとれる「てんぐさ」から、作られる「糸寒天」を、野菜とあえて、おかかあえを作りました。
　意外に知られていないのですが、実は、東京の海は、日本の海の38％をしめているそうです。