今日の献立は、ホイコーロー丼、牛乳、小松菜ともやしのスープ、アセロラゼリーです。

ホイコーロー丼は、オイスターソース、トウバンジャン、テンメンジャンなど、複数の調味料を使っています。
ピーマンは茹でずに、生の状態から他の具と炒めています。

スープのだしは、鶏ガラで取っています。油揚げも使用しているので、油揚げのうま味も出ています。

アセロラゼリーは、とても人気があります。アガーで固めているので、とてもプルンプルンしています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、さばの味噌煮、キャベツとちくわの炒め物、ちくわぶ汁です。

さばの味噌煮は、出汁昆布を釜底に敷き、さばを並べ、上からねぎの青み部分と生姜を散らし、ねぎと生姜をサンドするように、さばを並べていきます。別容器で混ぜ合わせた調味料を加えて、コトコトと煮込みました。さばの中心まで、しっかりと味が行きわたりました