今日の献立は、ツナトースト、牛乳、キャベツとウインナーのソテー、米粉トマトシチューです。

ツナトーストは、食パンに給食室で作ったツナマヨソースを、１枚ずつ調理員が塗って焼きました。
マヨネーズとチーズのほのかな酸味があるトーストです。

トマトシーチューは、米粉と米ぬか油で作ったルウを使っています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、じゃがいもと大根のそぼろ煮、にんじんシリシリ、豆乳ココアプリンです。

そぼろ煮のひき肉は鶏肉を使用しているので、衛生管理には、細心の注意を払っています。

にんじんシリシリは、沖縄県の郷土料理です。給食ではシリシリのにんじんは千切りにしています。

豆乳ココアプリンは、ココアを溶いた豆乳を温め、アガーで固めた物です。ココアは、豆乳と一緒にミキサーにかけたので、むらなく混ざり、滑らかなプリンに仕上がりました。

今日の献立は、スパイシーピラフ、スパニッシュオムレツ、野菜スープです。

スパイシーピラフは、カレー風味の混ぜご飯です。鮮やかな黄色を出すために、ご飯はターメリックで色づけをしています。

スパニッシュオムレツは、じゃがいもの入ったオムレツです。じゃがいもは蒸してから、他の具と混ぜ合わせて焼いています。

１１月１日（金）に、１年生が校外学習を実施しました。班長やコース係を中心に自分たちで作成した行動計画表に基づいて、都内の見学地や昼食場所を巡りました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏の照り焼き、のりとツナのサラダ、キャベツの味噌汁です。

今日の「鶏の照り焼き」は、１年生のリクエスト献立です。

のりとツナのサラダは、最後に刻み海苔を和えたサラダで、とても人気があります。

調味料は、必ず別の衛生的な容器で混ぜ合わせてから加えます。味噌のように、溶けにくい物は、出汁などを加えながら、徐々に溶かしていきます。

今日の献立は、ホイコーロー丼、牛乳、小松菜ともやしのスープ、アセロラゼリーです。

ホイコーロー丼は、オイスターソース、トウバンジャン、テンメンジャンなど、複数の調味料を使っています。
ピーマンは茹でずに、生の状態から他の具と炒めています。

スープのだしは、鶏ガラで取っています。油揚げも使用しているので、油揚げのうま味も出ています。

アセロラゼリーは、とても人気があります。アガーで固めているので、とてもプルンプルンしています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、さばの味噌煮、キャベツとちくわの炒め物、ちくわぶ汁です。

さばの味噌煮は、出汁昆布を釜底に敷き、さばを並べ、上からねぎの青み部分と生姜を散らし、ねぎと生姜をサンドするように、さばを並べていきます。別容器で混ぜ合わせた調味料を加えて、コトコトと煮込みました。さばの中心まで、しっかりと味が行きわたりました