11月11日 給食ツナトーストは、食パンに給食室で作ったツナマヨソースを、1枚ずつ調理員が塗って焼きました。 マヨネーズとチーズのほのかな酸味があるトーストです。 トマトシーチューは、米粉と米ぬか油で作ったルウを使っています。 11月8日 給食そぼろ煮のひき肉は鶏肉を使用しているので、衛生管理には、細心の注意を払っています。 にんじんシリシリは、沖縄県の郷土料理です。給食ではシリシリのにんじんは千切りにしています。 豆乳ココアプリンは、ココアを溶いた豆乳を温め、アガーで固めた物です。ココアは、豆乳と一緒にミキサーにかけたので、むらなく混ざり、滑らかなプリンに仕上がりました。 11月7日 給食スパイシーピラフは、カレー風味の混ぜご飯です。鮮やかな黄色を出すために、ご飯はターメリックで色づけをしています。 スパニッシュオムレツは、じゃがいもの入ったオムレツです。じゃがいもは蒸してから、他の具と混ぜ合わせて焼いています。 1年校外学習
11月1日(金)に、1年生が校外学習を実施しました。班長やコース係を中心に自分たちで作成した行動計画表に基づいて、都内の見学地や昼食場所を巡りました。
11月6日 給食今日の「鶏の照り焼き」は、1年生のリクエスト献立です。 のりとツナのサラダは、最後に刻み海苔を和えたサラダで、とても人気があります。 調味料は、必ず別の衛生的な容器で混ぜ合わせてから加えます。味噌のように、溶けにくい物は、出汁などを加えながら、徐々に溶かしていきます。 11月5日 給食ホイコーロー丼は、オイスターソース、トウバンジャン、テンメンジャンなど、複数の調味料を使っています。 ピーマンは茹でずに、生の状態から他の具と炒めています。 スープのだしは、鶏ガラで取っています。油揚げも使用しているので、油揚げのうま味も出ています。 アセロラゼリーは、とても人気があります。アガーで固めているので、とてもプルンプルンしています。 11月1日 給食さばの味噌煮は、出汁昆布を釜底に敷き、さばを並べ、上からねぎの青み部分と生姜を散らし、ねぎと生姜をサンドするように、さばを並べていきます。別容器で混ぜ合わせた調味料を加えて、コトコトと煮込みました。さばの中心まで、しっかりと味が行きわたりました 10月31日 給食今日は、ハロウィンなので、かぼちゃを使用した献立にしました。 かぼちゃは煮崩れしないように、気をつけて調理しました。多少煮崩れをしたかぼちゃで、とてもきれいな黄色のシチューに仕上がりました。 10月30日 給食混ぜご飯には、秋が旬のきのことさつまいもを使用しています。きのこは、しめじとしいたけです。さつまいもは皮をむき、角切りにしました。崩れやすいので、注意を払って調理しました。 1年校外学習班活動
11月1日(金)に行われる校外学習に向けて、それぞれの班で見学場所や交通機関を調べ、決めました。
10月29日 給食そぼろ丼の具は、卵と鶏ひき肉とたまねぎです。卵は炒り玉子にし、ひき肉はたまねぎと一緒に甘辛く炒め煮をします。卵とひき肉は調理した後に合わせています。 のり和えは、茹でて冷やした野菜を調味料と刻み海苔で和えた物です。 10月28日 給食今日の「青のりポテト」は、6組のリクエスト献立です。 ねぎかつおだれは、ねぎ、しょうが、酢、かつお節が入っているので、香り高く、酸味とうま味のあるたれです。魚は方向を揃えて焼いています。 呉汁の大豆は、戻して、茹で、砕くまで給食室で実施しています。 10月25日 給食シーザーサラダのクルトンは、食パンをさいの目にカットし、焼く作業は給食室で実施しています。パンのサクサク感がなるべく損なわれないように、配缶の直前に和えています。 合唱コンクール
10月17日(木)に練馬文化センターで合唱コンクールが行われ、素晴らしい歌声が響きわたりました。金賞は、3年2組・2年2組・1年1組、銀賞は3年1組・2年1組・1年3組、奨励賞は6組でした。
10月24日 給食カレーの玉ねぎは、みじん切りにして飴色になるまで炒めています。米粉のルウと鶏肉を使用しているので、比較的あっさりとしたカレーです。 わかめサラダのドレッシングには、みりんを使用しています。 とても人気のある献立なので、皆さんとてもよく食べていました。 10月23日 給食あぶ玉丼は、通常は鶏肉のかわりに油揚げを卵とじにした料理ですが、今日は、鶏肉も使用しています。 今日のリンゴは、長野県産のシナノスイートです。皮むき器で皮をむいた後は、調理員がカットと芯取りをしています。 10月22日 給食五穀ご飯は、白米の他に大麦、きび、あわ、小豆を使用しています。白米、大麦、きび、あわは一緒に炊飯しますが、小豆は別茹でをして、炊き上がったご飯に混ぜ合わせています。 今日の鶏肉は皮なしを使用しています。鶏肉は重なることがないように慎重に並べています。つけダレと一緒に焼くので、味が良くしみ込んでいます。 10月21日 給食今日の「ナタデココぶどうゼリー」は、6組のリクエスト献立です。 ボイルしたスパゲティは、米ぬか油とオリーブ油を合わせたものを和えています。 ゼリーはアガーで固めています。カップの中に、3、4個ナタデココを入れ、その上からゼリー液を入れて固めます。 10月18日 給食今日はもち米を使用した混ぜご飯です。肉は鶏肉を使用しています。 チャプチェ風は、豚のひき肉のピリ辛炒めです。辛さは抑えています。春雨料理は人気がありますが、特にチャプチェ風は人気が高いです。 中学生にとって大切な栄養素の鉄が食べやすいように、今日はデザートにココアを使用しました。 10月16日 給食今日のカレーうどんのルウは、鶏肉を使用しているので、あっさりとした仕上がりになっています。 じゃこは、別釜で乾煎りをして、野菜と合わせています。 スイートポテトは、さつまいもの皮をきれいにむき、蒸したものをあらく潰して、牛乳などを加えて成形し、コンベクションオーブンで焼きました。 |
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