今日の献立は、わかめご飯（大豆）、牛乳、ししゃものピリ辛焼き、切り干し大根の煮つけ、じゃがいもと生揚げのみそ汁です。

今日のご飯は、わかめご飯の素と、茹でた大豆を合わせた、ほどよい塩味のついたご飯です。
味噌汁は、じゃがいもと厚揚げの他に、鶏肉、ごぼう、たまねぎ、にんじん、えのきたけが入っています。

ししゃもは、向きを揃えて焼いています。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のBBQソース、野菜チップス、わかめスープです。

野菜チップスはにんじん、さつまいも、じゃがいも、れんこんです。にんじんが一番水分が多く、乾燥しにくいので、最初に裁断し、乾燥させ、一番最後に揚げています。よく油を切ったら軽く塩をふります。市販のお菓子のようにパリパリとしています。

６月２７日（金）に第１回進路説明会が開かれました。高校等の特色や入試制度など、進路選択に大切なことが説明されました。

今日の献立は、五穀ご飯、牛乳、鯖の味噌煮、小松菜とハムのソテー、鶏汁です。

五穀ご飯は、白米の他に、麦、あわ、きび、小豆が入っています。小豆以外は、一緒に炊飯しますが、小豆は別茹でしたものを、炊飯後に合わせています。ほんのりと色づいた、お赤飯のようなご飯です。

鯖の味噌煮は釜に昆布を敷き、１枚ずつ丁寧に鯖を並べ、生姜とネギを臭み取りで加え煮ています。出来上がった鯖も、１枚ずつ食缶に並べながら配食しています。

第６２回練馬区中学校総合体育大会バドミントンの部の個人戦が、上石神井体育館・石神井西中・開進一中・練馬中の４会場で開かれました。女子シングルスが１位・５位、女子ダブルスが２位・３位に入り、７月１５日に練馬総合体育館で開かれるＢブロック大会出場が決まりました。

６月１６日（日）にバドミントン区総合体育大会団体戦が男子は中村中、女子は平和台体育館で開かれました。男子は２回戦で惜敗、女子は優勝でした。女子は７月７日に北区赤羽体育館で開かれるＢブロック大会出場が決まりました。詳細は以下の通り。
男子団体：２回戦旭丘中に１−２で惜敗。
女子団体：２回戦石神井南中に２−０、３回戦光が丘一中に２−０、準決勝大泉中に２−０、決勝開進一中に２−１で勝ち、優勝。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのそぼろ煮、キャベツのおかか炒め、抹茶の豆乳ゼリーです。

そぼろ煮は、鶏のひき肉を使用しています。油で十分に加熱してから野菜を加え、調味しました。厚揚げは、スチームコンベクションオーブンで別に焼いています。

おかか炒めは、かつお節の風味がよく利いた炒め物です。

今日の献立は、チキンパエリア、牛乳、青のりビーンズポテト、イタリアンスープです。

チキンパエリアはカレー風味の混ぜご飯です。ご飯はターメリックで色づけしています。

青のりビーンズポテトは、ポテトチップスの海苔塩に似た味です。茹でた大豆とじゃがいもを素揚げし、青のりと塩をふりかけただけのシンプルな料理です。

今日の献立は、ホイコーロー丼、牛乳、生揚げの中華スープ、アセロラゼリーです。

ホイコーロー丼の豚肉は、オイスターソース、トウバンジャン、醤油、酒で味付けをして炒めておきます。野菜を加えてから、みそやテンメンジャンなどで味を付けます。辛みのある料理ですが、辛さは抑えています。

アセロラゼリーは、爽やかな酸味のあるゼリーです。アガーで固めているので、プルンとした食感になっています。

今日の献立は、マーボー丼、牛乳、にんじんシリシリ、冷凍パインです。

にんじんシリシリは沖縄県の郷土料理です。沖縄の家庭には「シリシリ器」と呼ばれる、専用のおろし金があるそうです。学校給食では千切りにしています。

今日の献立は、カレーうどん、牛乳、鶏肉と小松菜のピリ辛炒め、リンゴゼリーです。

カレーうどんもピリ辛炒めも、辛味は抑えています。

うどんは、ほぐし用のだしを各クラスに用意しました。給食当番の生徒さんが、配食する際に、麺にだしをかけ、トングで一生懸命にほぐしていました。

リンゴゼリーは、リンゴジュースをアガーで固めた物です。アガーを使用しているので、プルッとしています。

今日の献立は、五目チャーハン、牛乳、ポパイソテー、インゲン豆と野菜のスープ、オレンジゼリーです。

五目チャーハンには、焼き豚、なると、卵が入っています。焼き豚に形を合わせて、なるともコロコロした形に切りました。

オレンジゼリーは、茹でてミキサーにかけた人参を加えています。

今日の献立は、ゆかりご飯、牛乳、鶏の照り焼き、白滝ピリ辛炒め、じゃがいもと生揚げのみそ汁です。

ゆかりご飯は、ゆかり粉の他に、白胡麻を和えています。
ピリ辛炒めの辛味は、一味唐辛子です。辛くなりすぎないようにしています。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、ししゃもの青のり焼き、わかめとツナのサラダ、白玉だんご汁です。

ししゃもは下味をつけてから、青のりをまぶし、天板に並べて焼きます。魚の向きは統一しています。
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ツナの入ったサラダは人気があります。ドレッシングは、一度加熱をしているので酸味は和らいでいます。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

給食では、辛い献立も辛味は抑えています。
もやしのごまだれサラダは、とても人気のある献立です。ドレッシングも手作りで、今日のドレッシングは、ネギ油から給食室で作っています。

今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬け、中華サラダ、豆乳コーヒーゼリーです。

ドライカレーのご飯は、ターメリックで色づけをしています。
豆は、大豆とレンズ豆です。豆も野菜もひき肉に合わせて、全てみじん切りにしています。

豆乳コーヒーゼリーはアガーで固めているので、ぷるぷるしています。

今日の献立は、パインパン、牛乳、鶏のから揚げ、オニオンドレッシングサラダ、ABCマカロニスープです。

鶏のから揚げは、下味をつけてから、小麦粉とでんぷんを合わせた粉を付けて揚げます。1回に８０枚を揚げていきます。

ABCマカロニは、すぐに火が通るので、下茹でをすると溶けてしまうため、乾麺のまま調理しています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、ごまドレッシングサラダ、具だくさんみそ汁です。

今日も、鶏肉はつけダレと一緒に焼きました。そのため、漬け時間は短いのですが、しっかりと味付けされています。

ごまドレッシングは、調味料をよく混ぜ合わせて加熱し、最後に炒りごまと練りごまを加えています。練りごまが入っているのでクリーミーなドレッシングです。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、米粉のトマトシチュー、のりとツナのサラダです。

ビスキュイトーストは、とても人気のある献立です。ビスキュイの表面はサクッとして、ビスキュイとパンの境はしっとりとしています。マーガリンに砂糖をすり混ぜ、卵とふるいにかけた小麦粉を混ぜ、最後にラム酒を加えた物を、１枚ずつ丁寧に塗って焼き上げました。

トマトシチューは米粉のルーなので、あっさりしています。酸っぱくなりすぎないようにしました。

今日の献立は、スパイシーピラフ、牛乳、さつまいもと豆のサラダ、ポトフ、かわちばんかんです。

今日は「ねり丸キャベツ一斉献立」です。
キャベツはポトフに使用しました。

とても立派なキャベツが納品されました。