今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のレモンソース、和風サラダ、沢煮椀です。

レモンソースは、砂糖、みりん、酒、醤油、レモン汁を使用しています。味ムラがないように、粉（小麦粉とでん粉を混ぜたもの）の中に塩と胡椒を合わせています。１枚ずつ、粉を付けた鶏肉を油で揚げますが、釜に入れる時も１枚ずつ入れています。良く油切りをした鶏肉にタレをかけて仕上げます。

揚げ物は人気があるので、皆さんとてもよく食べていました。

今日の献立は、きびご飯、牛乳、鶏の照り焼き、ごまドレッシングサラダ、具だくさんみそ汁です。

ごまドレッシングは、炒りごまと練りごまを使用しています。練りごまを使用しているので、クリーミータイプのドレッシングに仕上がっています。

具だくさんみそ汁は、さば節で出汁をとっています。肉を使用していないので、さっぱりとしたみそ汁で、人気のある汁物の１つです。

１２月２５日（水）の終業式の日に、３年生が学級代表委員が中心となって学年集会を行いました。学級代表委員からの表彰やそれぞれのクラスや学年代表・先生方からの言葉、など盛りだくさんの内容でしたが、聞くところは静かに聞き、盛り上げるところは楽しくなど、メリハリのついた素晴らしい学年集会でした。

今日の献立は、米粉チキンカレー、牛乳、福神漬け、キャベツともやしのごま炒め、抹茶豆乳ゼリーです。

新年最初の給食は、カレーです。学期の最初の給食は、配食のしやすい献立にしています。

抹茶豆乳ゼリーは、手動で混ぜると抹茶がダマになるので、ブレンダーを使って混ぜています。そのため、滑らかに仕上がります。

１２月２４日（火）に、１年学年集会が行われ、各クラス学級代表からの２学期の振り返りや、校外学習学年発表の表彰などが行われました。

今日の献立は、ジャンバラヤ、牛乳、ビーンズスープ、シュトーレンです。

ジャンバラヤは、アメリカの料理です。チリパウダーを使用しているので、少しピリ辛です。

今日は、クリスマスイブなので、クリスマスのお菓子を用意しました。シュトーレンはドイツの伝統的なクリスマスシーズンのお菓子です。給食では、おからを使用して膨らませています。レーズンも使用していますが、ペースト状にして練り込みました。焼き上がったシュトーレン１個１個に粉糖をふるのも給食室で実施しています。

１２月２３日（月）に１年生が学年レクを行いました。レク部門では学級代表が持ち寄ったクイズ大会を行い、お笑い部門では３つの団体がみんなの前で堂々と披露しました。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、ローストチキン、コーンポテト、イタリアンスープです。

ローストチキンは、いつもの焼き物よりも低温、長時間で焼き上げています。味が染み込むように、タレを多めに天板に入れているので、半分煮ているような状態になっています。

イタリアンスープは、溶き卵にパン粉と粉チーズを混ぜ込んでから、スープに入れて調理しています。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、春雨のピリ辛炒め、具だくさんみそ汁です。

春雨炒めの辛味は一味唐辛子です。一味唐辛子は、元々が辛いので、辛味は抑えています。

具だくさんみそ汁は、出汁に加えて、野菜と油揚げのうま味がよく出ています。肉は使用していませんが、皆さんとてもよく食べています。

１年生が、中学校卒業後の進路を見据えたキャリア学習に取り組み始めました。現在のテーマは「推しについて語る」です。自分の押し（好きな人やものなど）について調べ、発表活動を行います。まずは、先生方による模範プレゼンが行われました。

今日の献立は、米粉チキンカレー、牛乳、福神漬け、イタリアンサラダ、豆乳ココアプリンです。

今日のカレーは、カレー粉の他に、オールスパイス、ガラムマサラ、クミンパウダーを使用しています。オールスパイスはシナモン、クローブ、ナツメッグをミックスしたような香りがあり、クミンはカレーを思わせるエスニックな香りを持ちます。ガラムマサラは、数種類から10種類程度のスパイスがブレンドされたものです（S&B　ハーブ＆スパイス事典より）。
鶏ガラのスープも給食室で取り、ルウも給食室で作り、複数の調味料とスパイスを使って作ったカレーです。皆さんカレーがとても好きで、どのクラスもよく食べていました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、ユーリンチイ、中華サラダ、わかめスープです。

今日は、お昼ご飯近くになると、給食室からユーリンチイの甘酸っぱい匂いが漂ってきました。ユーリンチイは、鶏肉に下味をつけ、でんぷんと小麦粉を合わせた粉をつけて揚げます。良く油切りをした鶏肉に、給食室で作った甘酢ダレをかけて提供しています。
中華サラダには、春雨が入っています。春雨はのど越しが良いためか、食べやすいようです。
ユーリンチイとサラダに、しっかりと味がついているので、スープは薄味にしました。

今日の献立は、ジャージャー麺・牛乳・フルーツヨーグルトです。

この組み合わせの献立は、とても人気があります。
ジャージャー麺の具の野菜類は、ひき肉に合わせて、みじん切りにしています。トッピングのもやしと胡瓜は、ボイルをした後、水冷をしています。麺はスチームコンベクションオーブンで再加熱をし、固まりがないようにほぐしています。

フルーツヨーグルトの果物は、ミカン缶、パイナップル缶、黄桃缶です。

１２月１３日（金）に「笑顔と学びの体験活動プロジェクト」が体育館で行われました。今年度は、林家まるこさんの司会で、扇家勝丸さんの「太神楽曲芸」・柳勧之助さんの「落語」・テツandトモさんの「コミカルソング」を鑑賞し、生徒も演者と一緒に演技を体験するなどして、自分の将来について考えることができました。

今日の献立は、ゆかりご飯、牛乳、米粉鮭フライ、和風サラダ、いもっこ汁です。

鮭フライは、パン粉ではなく、米粉フレークを使用しています。卵は使わず、小麦粉を水で練ったものにくぐらせてから、米粉フレークをつけています。米粉フレークは付きが悪いので、しっかりと付ける作業に苦心しました。仕上がりは、とてもカリカリとして、お菓子のような食感です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

チリソース煮の辛味は抑えています。生揚げは崩れないように、スチームコンベクションオーブンで十分に加熱してから、加熱調理が終わった他の具と混ぜ合わせています。

ごまだれドレッシングは、ねぎ油を給食室で作り、味噌などの調味料と練りごまなどを合わせた物です。

１２月６日（金）に、１年創作ダンス発表会が体育館で行われました。体育の授業で何か月もかけてクラスごとに準備し、いろいろな困難を乗り越えて作り上げ、素晴らしい作品に仕上がりました。

今日の献立は、豚丼、牛乳、小松菜と春雨炒め、根菜汁、ナタデココぶどうゼリーです。

豚丼の具は、たまねぎの他に、タケノコと白滝を使用しています。だし汁で具を甘塩っぱく煮込み、最後にデンプンでとろみをつけました。

ナタデココぶどうゼリーは、先日納品されなかった牛乳の代替え品です。

今日の献立は、わかめご飯（大豆）、牛乳、じゃがいもと大根のそぼろ煮、野菜とじゃこのみそ炒め、抹茶豆乳ゼリーです。

今日のご飯は、わかめご飯に茹でた大豆を加えたものです。大豆は給食室で戻し、茹でています。

じゃこ炒めのちりめんじゃこは、スチームコンベクションオーブンで焼いてから、使用しています。

ゼリーの抹茶は溶かした後で、ミキサーにかけています。ミキサーにかけることによって、ダマがなく滑らかに仕上がります。

今日の献立は、チキンパエリア、牛乳、かぼちゃと鶏肉の米粉豆乳グラタン、小松菜とポテトのスープです。

今日のグラタンは、ちょっと長い名前ですが、米粉と豆乳でソースを作った、かぼちゃと鶏肉が入ったグラタンです。最後にパン粉、粉チーズ、パセリ粉を振りかけて焼きます。かぼちゃは、コロコロに切って予め蒸しておきます。かぼちゃは甘くとろりとして、カリカリと焼き上がったパン粉は香ばしい香りがしていました。