今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

給食では、辛い献立も辛味は抑えています。
もやしのごまだれサラダは、とても人気のある献立です。ドレッシングも手作りで、今日のドレッシングは、ネギ油から給食室で作っています。

今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬け、中華サラダ、豆乳コーヒーゼリーです。

ドライカレーのご飯は、ターメリックで色づけをしています。
豆は、大豆とレンズ豆です。豆も野菜もひき肉に合わせて、全てみじん切りにしています。

豆乳コーヒーゼリーはアガーで固めているので、ぷるぷるしています。

今日の献立は、パインパン、牛乳、鶏のから揚げ、オニオンドレッシングサラダ、ABCマカロニスープです。

鶏のから揚げは、下味をつけてから、小麦粉とでんぷんを合わせた粉を付けて揚げます。1回に８０枚を揚げていきます。

ABCマカロニは、すぐに火が通るので、下茹でをすると溶けてしまうため、乾麺のまま調理しています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、ごまドレッシングサラダ、具だくさんみそ汁です。

今日も、鶏肉はつけダレと一緒に焼きました。そのため、漬け時間は短いのですが、しっかりと味付けされています。

ごまドレッシングは、調味料をよく混ぜ合わせて加熱し、最後に炒りごまと練りごまを加えています。練りごまが入っているのでクリーミーなドレッシングです。

今日の献立は、ビスキュイトースト、牛乳、米粉のトマトシチュー、のりとツナのサラダです。

ビスキュイトーストは、とても人気のある献立です。ビスキュイの表面はサクッとして、ビスキュイとパンの境はしっとりとしています。マーガリンに砂糖をすり混ぜ、卵とふるいにかけた小麦粉を混ぜ、最後にラム酒を加えた物を、１枚ずつ丁寧に塗って焼き上げました。

トマトシチューは米粉のルーなので、あっさりしています。酸っぱくなりすぎないようにしました。

今日の献立は、スパイシーピラフ、牛乳、さつまいもと豆のサラダ、ポトフ、かわちばんかんです。

今日は「ねり丸キャベツ一斉献立」です。
キャベツはポトフに使用しました。

とても立派なキャベツが納品されました。

今日の献立は、ツナのトマトソーススパゲティ、牛乳、キャベツとハムのソテー、あじさいゼリーです。

トマトソースは、トマトピューレ、トマト缶、トマトケチャップを使用しています。スパイスではオレガノとバジルを加えています。

あじさいゼリーは、ブドウゼリーとカルピスゼリーです。衛生的な観点から、カットをせずに、２層のゼリーにしています。

今日の献立は、衣笠丼、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、生揚げの中華スープです。

衣笠丼は、京都府の郷土料理です。甘辛く煮た油揚げを、卵でとじた丼です。

ごま炒めのキャベツともやしは、余分な水分を飛ばすために、あらかじめ乾煎りをしています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、生揚げのチリソース煮、もやしのごまだれサラダです。

チリソース煮の生揚げは、型崩れを防ぐために、スチームコンベクションオーブンで焼き、温度確認をしてから、他の物と合わせています。チリソース煮の辛味は抑えています。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉の香味焼き、じゃがいものみそがらめ、えのきたけの味噌汁です。

学校給食では、当日納品、当日調理が基本です。そのため、当日納品された肉や魚を調味液に漬けて焼いたり揚げたりします。味が中心部まで浸透するように、焼くときは、調味液を加えています。また、肉や魚が重なると、加熱が不十分になるので、重ならないように並べて焼いています。

５月２４日（金）にセーフティ教室が開かれました。東京法務少年支援センターの職員の方をお招きし、「薬物乱用等に関する講話」をしていただきました。

今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬、ジャーマンポテトです。


今日のご飯はターメリックで色付けをしています。豆は大豆とレンズ豆が入っています。大豆は茹でてから粗みじんにしています。ピーマンとレーズンもみじん切りにしているので、入っているのかがわからない状態になっています。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のBBQソース、カリカリワンタンサラダ、小松菜ともやしのスープです。

BBQソースには、すりおろしたニンニク、たまねぎ、しょうが、リンゴが入っています。

カリカリワンタンサラダは、ワンタンの皮を短冊状に切り素揚げし、配缶直前にドレッシングで和えた野菜と混ぜ合わせています。

今日の献立は、豆入りミートソーススパゲティ、牛乳、グリーンサラダ、甘夏です。

今日のミートソースには、茹でて細かく砕いた大豆を加えています。

グリーンサラダのドレッシングはとてもシンプルな味です。サラダの具のキャベツや胡瓜にとても良く合っています。

甘夏は熊本県産です。甘夏というと酸っぱいイメージがありますが、酸味が少なく甘みのある、とてもおいしい甘夏でした。

今日の献立は、中華おこわ、牛乳、切り干し大根の炒め物、豆腐だんご汁です。

中華おこわは、普通のお米ともち米が約半々の割合で入っています。具は野菜の他に焼き豚が入っています。

豆腐団子は、給食室の手作りです。白玉粉と木綿豆腐をミキサーにかけ、こね合わせてから１個ずつ成形し、茹でます。もちもちとした滑らかなお団子です。

５月１８日（土）に第７７回運動会が開かれました。よい天候の中、熱戦が繰り広げられました。

総合順位は、３年生１位２組、２位４組。２年生１位１組、２位３組。１年生１位３組、２位４組。６組は敢闘賞でした。

今日の献立は、鶏丼、牛乳、ひじきと枝豆の炒り煮、みそけんちん汁です。

ひじきと枝豆の炒り煮は、上品な甘さに仕上がりました。枝豆の青さが黒いひじきの中で、映えていました。

今日の献立は、マーボー丼、ジョア、白滝ピリ辛炒め、冷凍みかんです。

今日は、運動会予備日だったので、簡易給食にしました。
マーボー丼の具は、味ムラがないように、あらかじめ味噌、醤油、テンメンジャンは別容器で合わせてから使用しています。
マーボー丼もピリ辛炒めも辛くなりすぎないように調整しました。

今日の献立は、黒砂糖パン、牛乳、コーンシチュー、キャベツとハムのソテーです。

コーンシチューには、牛乳、生クリーム、チーズと乳製品がたくさん入っています。
ルウも小麦粉とバターを使い、給食室で作りました。