今日の献立は、ビーンズドライカレー、牛乳、福神漬け、のりとツナのサラダ、いよかんです。

今日のご飯は、ターメリックで色づけをしています。
カレーに入っている豆は、レンズ豆と大豆です。

のりとツナのサラダは、とても人気のある献立です。

カレーもサラダも、いよかんも皆さんとてもよく食べていました。

今日の献立は、子ぎつねごはん、牛乳、わかめとツナのサラダ、呉汁、にんじん入りオレンジゼリーです。

今日のオレンジゼリーと呉汁には、練馬区から支給された練馬産のにんじんを使用しています。

子ぎつねごはんは、油揚げの入った混ぜご飯です。給食の油揚げはとても肉厚なので、食べ応えがあります。
呉汁の大豆は、給食室で戻して、茹でて、細かく砕いています。
ゼリーのにんじんは、下茹でをしたものを、ブレンダーにかけて使っています。

今日の献立は、ウインナーライス、牛乳、スパイシーチキン、ABCマカロニスープです。

ウインナーライスの味付けは塩味です。ウインナー自体に味がしっかりつついているので、調味料は控えめにしています。

スパイシーチキンの香辛料はパプリカです。ヨーグルトを入れて漬け込むと、タンドリーチキンになります。

ABCマカロニは、下茹でが必要ありません。下茹でをすると溶けてしまいます。

今日の献立は、チキンパエリア、牛乳、いんげん豆と野菜のスープ、ガトーショコラです。

今日のガトーショコラは、明日の都立高校入試のための応援献立です。

チキンパエリアの味付けをしっかりさせたので、スープは控えめな味付けにしました。

パエリアもスープも、とてもよく食べていました。特にガトーショコラは人気だったようです。

今日の献立は、カレーうどん、牛乳、にんじんシリシリ、お菓子な目玉焼きです。

カレーうどんの具は、鶏肉、たまねぎ、にんじん、かまぼこ、油揚げ、じゃがいもです。
さば節で出汁をとっためんつゆに、小麦粉とカレー粉で作ったルウを合わせています。
うどんは、クラス単位でボイルしています。配食時間になると、麺が固まってしまうので、別容器に、ほぐし用のだし汁をつけました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏のから揚げ、ごまドレッシングサラダ、ソーセージと野菜のスープです。

から揚げは、下味を付けてから、小麦粉とでんぷんを合わせた粉を付けて揚げました。中心まで確実に火が通っているか、細心の注意を払って揚げています。

サラダのドレッシングは、練りごまを使用したクリーミータイプです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、スパニッシュオムレツ、オニオンドレッシングサラダ、マカロニ入りトマトスープです。

スパニッシュオムレツには、じゃがいもやレンズ豆が入っています。レンズ豆は、下茹でなどの下処理が不要なので使いやすいです。

今日のスープのマカロニは、ファルファッレです。リボンの形をしたかわいらしいパスタです。今日は、ルウを使用していないので、さらっとしたスープになっています。

２月１３日（木） の５・６校時 に１年生が「おしごとなりきり出前道場」を行いました。マジシャンやファッションデザイナー・アナウンサーなどの仕事の概要・魅力・社会での役割・仕事内容の紹介などを聞いた後に、ワークショップとして実際の仕事を体験し、将来に向けて、働くことの意義や尊さを学びました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、のりの佃煮、肉じゃが、生揚げの辛味炒めです。

海苔の佃煮は、佃煮用の海苔を使用しています。海苔の他に、干し椎茸も入っていますが、配食しやすく、食べやすいようにみじん切りにしています。

辛味炒めの辛みは一味唐辛子です。学校給食では、七味唐辛子は使用せず、一味唐辛子を使っています。一味唐辛子は辛いので、抑えて調理しています。

２月１１日（火）に練馬総合体育館で、第３回Ｂブロック（第３・第４合同ブロック）中学校１年生研修大会が開催され、女子ダブルスが見事に３位に入賞しました。

今日の献立は、マーボー丼、牛乳、中華サラダ、豆乳コーヒーゼリーです。

マーボー丼は、辛味を抑えています。辛味には、豆板醤を使用しています。
中華サラダは春雨が入っています。ツルツルとして、のど越しが良いため、春雨を使用した料理は人気があります

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のにんにくみそ焼き、和風サラダ、ごま入りみそ汁です。

和風サラダは、醤油ベースのドレッシングで、野菜とのりを和えた物です。サラダにのりを加えると、一段とうま味が増します。

ごま入りみそ汁は、炒りごまと練りごまを使用しています。

今日の献立は、チーズパン、牛乳、ビーフシチュー、カラフルサラダです。

今日のビーフシチューは、鶏ガラスープの出汁を使っており、肉も脂身が少ないので、あっさりとした仕上がりになっています。肉はとても軟らかかったです。
カラフルサラダは、ブロッコリー、赤ピーマン、黄ピーマン、キャベツを使用しているので、とても彩り鮮やかです。味付けは、おろしたタマネギを使用したドレッシングです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏のトマトパン粉焼き、コーンポテト、野菜スープです。

トマトパン粉焼きには、トマトソースとチーズを使用しているので、こってりとした感じを受けますが、バジルの爽やかな香りと、トマト缶が酸味が少ないので、イメージよりもすっきりとしています。

コーンポテトは、じゃがいもとコーンを蒸し、最後にバターを和えています。

２月７日（金）〜１４日（金）まで、家庭科や美術科・技術科で製作した作品が、北校舎１階廊下・北校舎３階廊下・南校舎１階廊下・北校舎１階電気製図室で展示される、第２回校内作品展示週間が開かれます。

今日の献立は、五目チャーハン、牛乳、キャベツともやしのごま炒め、生揚げの中華スープ、米粉ココアケーキです。

五目チャーハンの卵は、別釜で炒り玉子を作り、最後に他の具やご飯と合わせています。
米粉ココアケーキの主な材料は、米粉と白いんげん豆のペーストです。ベーキングパウダーで膨らませています。

今日の献立は、豚丼、牛乳、さつまいもと鶏肉のみそ汁、いちごです。

練馬区の学校給食では、さつまいもは皮をむいて使用することになっています。
さつまいもは、直ぐに煮崩れてしまうので、形が崩れず、芯が残らないように気をつけながら調理しました。

今日のいちごは、静岡県産の「きらぴ香」です。名前のごとく、キラキラとしています。

今日の献立は、親子そぼろ丼、牛乳、キャベツのおかか炒め、大根のあったか汁、アセロラゼリーです。

丼の鶏そぼろと炒り玉子は、別々に調理し、最後に混ぜ合わせています。
大根のあったか汁は、とろみのついたすまし仕立ての汁ものです。
アセロラゼリーは、とても人気があります。今日もきれいに食べきっていました。

１月３１日（金）に、１年生が体育館で百人一首大会を行いました。

今日の献立は、五穀ご飯、牛乳、さばのネギみそ焼き、じゃがいものみそがらめ、ゆきんこ汁です。

五穀ご飯には、米の他に麦、あわ、きび、小豆が入っています。小豆は別茹でをして、炊き上がったご飯に混ぜています。ご飯がほんのりと色付いているのは小豆の煮汁の色です。
ゆきんこ汁は、大根おろしの入った汁物です。練馬区の農家が作る「すずしろ汁」に似ています。