今日の給食 10/14(火)
麦ごはん 秋刀魚のピリ辛揚げ 甘酢和え ずいきのみそ汁 今日は旬の「秋刀魚」を使った献立です。短冊切りの秋刀魚に衣をつけて揚げました。少しピリッとさせたタレをからめています。「甘酢和え」には、五十嵐農園の白菜の間引き菜と大根の間引き菜を入れて作りました。間引き菜を使うことも、食品ロス削減になります。間引き菜はやわらかくておいしいので、積極的に使っていきたいと思います。「ずいきのみそ汁」には、里芋の茎であるずいきを入れました。ずいきも夏から秋にかけて収穫される食材です。今日も旬のものからたっぷり栄養をいただきました。 今日の給食 10/10(金)
こぎつねごはん にんじんしりしり かぼちゃと生揚げのみそ汁 今日、１０月１０日は「１０」を横にすると眉と目に見えることから、「目の愛護デー」です。目にいいと言われる「ビタミンＡ」や「β−カロテン」を多く含む、にんじんやかぼちゃを使った献立です。パソコンやタブレットの時間が多くなり、目が疲れている人もいると思います。食べ物を気を付けたり、緑の木々を見て目を休めたりしましょう。 今日の給食 10/9(木)
セサミトースト ポークビーンズ ネリマのマリネ 今日は久しぶりのパン給食です。「セサミトースト」はたっぷりのすりごまで作ったペーストを食パンにぬってオーブンで焼きました。給食室のオーブンは、高温の蒸気を出しながら焼くことができるので、表面は少しカリッと、耳と中はやわらかく仕上がります。 今日の給食 10/8(水)
チキンカレー おまめのフレンチサラダ 今日はカレーの献立です。毎月カレーを出していますが、今月は「チキンカレー」を作りました。給食では、カレールーも手作りし、辛さを調節して作っています。また、玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めて、甘みを出しています。ルーを入れる前によく煮込んだので食材が柔らかく、お肉もほろほろに仕上がりました。今日のカレーは、１年生でのクラスでも食缶が空っぽになって戻ってきました。サラダには、ひよこ豆というコロンとしたかわいいお豆を入れました。 今日の給食 10/7(火)
コーンピラフ コンソメスープ マドレーヌ 今日は洋食の献立です。「コーンピラフ」にはたっぷりのコーンの他に、角切りにしたにんじんや玉ねぎ、さやいんげんを入れました。仕上げに豆乳バターを加えて、コクと風味を添えています。「マドレーヌ」は、はちみつを入れた生地をカップに流しいれて、オーブンで焼き上げました。表面はサクッと、中はしっとりふわふわに仕上がりました。今日の献立はどれもほとんど残菜がなく、子どもたちに大人気でした。 今日の給食 10/6(月)
秋の香りごはん ししゃもの青のり焼き 豆腐となめこのみそ汁 白玉あんこ 今日は「十五夜」です。「中秋の名月」ともいい、美しい月を見ながら秋の収穫に感謝する日です。今日は「白玉あんこ」を作りました。また、ごはんには旬の栗やさつまいもを、おみそ汁にはなめこを入れました。秋の味覚もたくさん使って、秋らしい献立になりました。 今日の給食 10/3(金)
麦ごはん 鰯の甘露煮 じゃがいものきんぴら 秋野菜のみそ汁 今日の魚は「鰯」です。昆布や生姜と一緒に、給食室のオーブンで煮ました。鰯には脳の働きを良くしてくれるＥＰＡやＤＨＡが多く含まれます。青魚は苦手な人もいると思いますが、成長期にぜひ食べてもらいたいと思います。また、みそ汁には秋の野菜をたくさん入れました。五十嵐農園から届いた大根の間引き菜である「もみ菜」も入っています。昆布とかつお節のだしと秋野菜のうま味がたっぷりのみそ汁になりました。 今日の給食 10/2(木)
豆腐の五目炒め丼 さつまいもと大豆の甘辛揚げ 柿 １０月に入り、さわやかな秋の風を感じられるようになりました。秋は多くの食べ物が収穫期を迎えます。旬の食材から栄養を補給して、季節の変わり目に体調を崩さないようにしたいですね。今日の果物は「柿」です。柿はとても栄養価の高い果物です。ビタミンＣが豊富で、風邪予防や美肌効果も期待できます。甘くて美味しい旬の果物を味わいました。 今日の給食 9/30(火)
麦ごはん 鶏肉のみそ焼き キャベツの甘酢和え かきたま汁 今日は和食の献立です。「鶏肉のみそ焼き」は、生姜やにんにくをきかせたみそダレに漬け込んだあと、オーブンで焼きました。しっかりした味で、ごはんが進みました。シャキシャキのさっぱりした「キャベツの甘酢和え」ともよく合いました。「かきたま汁」にはふわふわの卵が入っています。長いおかわりの列ができているクラスもありました。 |
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