２年生 昔遊びを教えよう
教室にやってきた１年生に、自分から声を掛けて、 遊び方や技のこつを一生懸命教えていました。 みんなで仲良く楽しく、遊ぶことができました。 1月20日（火）今日の給食の紹介
・トックスープ ・いかと大豆の甘酢あん ・牛乳 「トックスープ」のトックは韓国の餅で、日本の餅とは異なります。日本の餅が粘りけのある「もち米」から作られるのに対し、トックは粘りけの少ない「うるち米」から作られます。 「いかと大豆の甘酢あん」は、いかと茹で大豆、それぞれに片栗粉をまぶして揚げたものを、甘酢でからめました。 1月19日（月）今日の給食の紹介
・スキー汁 ・鰆の幽庵焼き ・ごま和え ・牛乳 毎月19日は「食育の日」です。この日には和食の献立を提供しています。 新潟県の金谷山は、初めてスキー術が伝えられた地で、そのスキーの訓練時に出された汁物が「スキー汁」です。スキー板に見立てて短冊切りにした人参や大根、シュプールに見立てたつきこんにゃく、雪に見立てた豆腐など、それぞれの食材がいろいろなものを表しています。さつま芋が入るのが特徴で、これは訓練に参加していた人の中に、鹿児島出身の人がいたからだそうです。 1月16日（金）今日の給食の紹介
・キャベツスープ ・ほうれん草のキッシュ風 パエリアはスペイン料理の一つです。米をまず炒めること、サフランというスパイスで色や香りづけをすること、などが特徴です。魚介や肉、野菜などの具材を一緒に炒めて炊き込みますが、そのうまみを吸ったライスを味わう料理なのだそうです。 給食では、サフランではなくターメリックを加えて御飯を炊き、鶏肉、玉ねぎ、青ピーマン、赤ピーマンを炒めて、炊きあがった御飯に混ぜて作りました。 一方、キッシュには、今が旬のほうれん草を使いました。生クリームとチーズの濃厚さが加わって、子供たちもよく食べてくれていました。 1月15日（木 ）今日の給食の紹介
・いものこ汁 ・鯖の竜田揚げ ・白玉善哉 ・牛乳 1月15日は「小正月」です。小正月朝には、小豆と米を炊いた小豆粥を作り、家族全員で食べて一年間の健康を祈ります。昔から、小豆には邪気を祓う力があるとされてきました。小豆粥には、鏡開きの餅を入れることもあります。 今日の給食では、小正月にちなみ、「白玉善哉」を作りました。調理員さんが、煮崩しすぎないよう気を遣いながら、丁寧に小豆を煮てくれました。小豆のパワーで子供たちが今年も元気に過ごせるよう、思いも込めた献立です。 1月14日（水）今日の給食の紹介
・青梗菜と卵のスープ ・みかん ・牛乳 冬から春先にかけて、いろいろな柑橘類が出回ります。日本を代表する柑橘類といえば「みかん」です。温州みかんとも呼ばれ、中国渡来の柑橘類から偶然に生まれた日本独自の品種だそうです。 みかんなどの柑橘類に含まれる栄養素として、まず思い浮かぶのは「ビタミンＣ」だと思いますが、実は柑橘類のすじや袋には、ポリフェノール類の「ビタミンＰ」が含まれています。ビタミンＰには、ビタミンＣの働きを助けたり、毛細血管を強化して血流を良くしたり、ガンを防いだりする効果があると言われています。 1月13日（火）今日の給食の紹介
・冬野菜のクリームシチュー ・じゃが芋のハニーサラダ ・牛乳 今日のシチューには、今が旬のブロッコリーやかぶ、白菜などの冬野菜を入れました。冬野菜は、寒さから身を守るために糖度が増すため、甘くなるという特徴があります。同時にうまみも増し、反対に苦みや辛味は減ります。今日は、かぶの葉も甘くて美味しいのでシチューに使いました。 ブロッコリーやかぶの葉にはビタミンAが、白菜やかぶにはビタミンＣが含まれており、どちらも免疫力を高めるために必要な栄養素です。風邪などに負けない体を作るためにも、冬野菜を積極的に摂りましょう。 1月9日（金）今日の給食の紹介
・味噌けんちん汁 ・ぶりカツ ・塩昆布和え ・牛乳 鰤は今が旬の魚です。魚は週一回は提供するようにしていますが、残りがちな食材です。揚げ物にすると比較的良く食べてくれるため、今日は「ぶりカツ」にしてみました。酒や生姜に漬け込んで臭みをとり、衣をまぶして揚げ、しょうゆや酒、砂糖、みりんを合わせて作った和風のたれをかけました。残菜も少なく、子供たちもしっかり食べてくれました。 １月８日（木）今日の給食の紹介
・チーズ磯辺餅 ・栗きんとん ・牛乳 前日の１月７日は「人日の節句」でした。この日の朝には、春の七草を入れた「七草粥」を食べます。春の七草には、「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」があります。給食では、せり、すずな（かぶ）・すずしろ（大根）を使い、「七草雑炊」を作りました。お粥ですと子供たちが食べるころには、米が水分を吸いすぎてしまうので、ご飯と汁を別々の容器に入れ、盛り付ける際に、ご飯に汁をかけるようにしました。 チーズ磯辺餅は、１月11日の「鏡開き」に関連した献立です。しょうゆにくぐらせた丸餅を、チーズと共に海苔で巻き、それをさらにホイルに包んで蒸しました。840個分、調理員さんが頑張って包んでくださいました。 栗きんとんは、お節料理の一品です。さつまいもを茹でて潰し、砂糖や水あめを合わせた蜜を加えて煮詰め、仕上げに栗の甘露煮を加えました。 今年も給食をしっかり食べて、元気に学校生活を送ってほしいと思います。 12月24日（水）今日の給食の紹介
・ＡＢＣパスタスープ ・スイートポテトケーキ ・牛乳 今日は２学期最後の給食です。そこで一日早いクリスマスメニューにしました。 鶏肉を缶詰のトマトで煮込み、スパイスで味付けしたスパイシーチキンは、ターメリックライスに添えて盛り付けました。スープは、子供たちに人気のＡＢＣパスタスープです。デザートのスイートポテトケーキは、さつま芋を茹でて潰したものを加えた米粉のケーキです。生地がもったりしているため、おたまなどでカップに入れるのが難しくスプーンを二つ使って、そぎ落とすようにして小さいカップに入れました。 来年も給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。 ４年生 社会科見学
羽村取水堰や羽村市立郷土博物館を見学しました。 実物の堰や博物館の展示などを見て、授業だけでは分からないことをたくさん学びました。 １年生 生活科昔遊び
先日、木のこまに色を付けて、オリジナルのこまを作りました。 授業の時間だけでなく休み時間にも、こまやけん玉で楽しく遊んでいます。 12月23日（火）今日の給食の紹介
・豚汁 ・いかのかりん揚げ ・練馬産大根のピリ辛和え ・牛乳 今日は、地場野菜を使用した全校一斉給食の日です。練馬区内で育てられた「青首大根」を納品していただきました。新鮮な大根なので、和え物にして味わってもらいました。ただ、和え物は残りがちな料理なので、一味唐がらしを少々加え、食が進むピリ辛味にしました。 ３年生の教室では、今日の大根は練馬大根ではなく練馬産の青首大根と伝えると、青首大根を知っている子がたくさんいました。今、３年生は練馬大根について学習しており、それに関連して大根についても調べている成果が出ているようです。 12月22日（月）今日の給食の紹介
・かぶの柚子和え ・青のり豆ポテト ・牛乳 今日は「冬至」です。冬至は、一年で昼が最も短く、夜が最も長くなる日です。この日を境にして、昼が徐々に長くなり、夏至に向かっていきます。昔は、一年で最も昼が短いということから、冬至は運気が下がり、体も弱ると考えられていました。それを乗り越えるために、なんきん(かぼちゃ)、にんじん、れんこん、などの「ん」が重なる食材を食べ、「運」を呼び込んだそうです。また、冬至には昔から柚湯に入ります。 今日はその冬至にちなんだ献立です。かぼちゃを使う山梨県の郷土料理「ほうとう」、柚子を和えだれに使った「かぶの柚子和え」を作りました。 12月19日（金）今日の給食の紹介
・冬野菜の味噌汁 ・鰤のみぞれがけ ・ほうれん草のお浸し ・牛乳 毎月19日は「食育の日」です。今日も季節感のある和食の献立にしました。主菜は、今の時期に美味しい「ブリ」です。酒、醤油、蜂蜜、生姜につけ込んでから片栗粉をまぶし、油で揚げ、大根おろしだれをかけました。今の時期の大根は辛味が少ないため、美味しい甘辛だれができました。魚は残りがちな食材ですが、今日は良く食べていました。 味噌汁には、大根、かぶ、かぶの葉、白菜、ねぎなどの、寒い時期に美味しくなる野菜をたくさん使いました。 12月18日（木）今日の給食の紹介
・じゃがいものハニーサラダ ・牛乳 じゃが芋のハニーサラダは、千切りにしたじゃが芋を素揚げし、サラダに加えたもので、ドレッシングに蜂蜜を使っています。子供たちにも人気で、残菜も比較的少ないメニューです。通常は、キャベツ、人参、胡瓜を使いますが、今日は胡瓜ではなく冬が旬の「ブロッコリー」を使って作りました。 12月17日（水）今日の給食の紹介
・青梗菜と卵のスープ ・牛乳 青梗菜は、中国で生まれた野菜で、実は白菜の仲間です。煮崩れしにくく、アクがないので下ゆでの必要がなく、いろいろな料理に合います。今日の給食ではスープに使いました。調理の最後の方に加え、青梗菜の持ち味であるしゃきしゃきした食感を生かしました。 12月16日（火）今日の給食の紹介
・白菜のクリーム煮 ・カリカリ大豆サラダ ・牛乳 白菜の大部分は水分ですが、免疫力を高めてくれるビタミンＣ、体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムを多く含みます。中国北部が原産の白菜は、中華料理などでも良く使われ、日本でも漬け物や鍋物などでおなじみの野菜です。寒さで甘みが増す、今が旬の白菜を、今日はクリーム煮にしました。 12月15日（月）今日の給食の紹介
・豚大根 ・ししゃものぴり辛焼き ・ごま和え ・牛乳 今日は、冬に甘みの増す大根を使って「豚大根」を作りました。大根は米のとぎ汁で下煮してから、別に下煮した人参と一緒に、豚肉を加えて煮込みました。豚肉のうまみが大根によく染みるよう、調理員さんがじっくり煮込んでくださいました。生姜がきいているので、低学年の子たちは辛くないか少し心配でしたが、教室の様子では、美味しそうに食べていました。 12月12日（金）今日の給食の紹介
・中華スープ ・卵焼き甘酢あんかけ ・牛乳 キムチ炒飯や豚キムチ丼など、キムチを使った料理は子供たちに人気のメニューです。辛いものを食べる機会が多くなったのか、昔に比べると辛味に強い子が多くなったように思います。かといって、辛さを強くしすぎてしまうと、他の食材の味や香りがわかりづらくなってしまいます。給食を食べている子供たちは、これから味覚が発達していく時期なので、強すぎる味にならないよう心がけています。 |
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