5月13日（水）今日の給食の紹
・けんちん汁 ・めばるの南蛮だれ ・お浸し ・牛乳 今日の魚は「春告魚」と呼ばれるめばるです。めばるに下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げ、香味野菜を加えた甘酢だれをかけて提供しました。このたれがなかなか評判がよく、高学年のあるクラスでは、たれのおかわり希望にたくさんの手が挙がっていました。 5月12日（火）今日の給食の紹介
・チリコンカン ・だいコーンサラダ ・牛乳 チリコンカンは、メキシコに由来するアメリカ南部の郷土料理と言われています。チリパウダーでスパイシーに仕上げていますが、給食では使用するチリパウダーの量を加減しながら加えています。子供たちが好む味付けではありましたが、今回使用した金時豆が苦手な児童が多いようでした。 5月11日（月）今日の給食の紹介
・青梗菜のスープ ・くだもの（りんご） ・牛乳 今日は豚キムチ丼です。キムチは乳酸菌によって作られる発酵食品です。乳酸菌には、腸内環境を整えたり、免疫力を高めてくれる働きがあります。毎回、辛みの強い献立は、低学年の子供たちは食べられているか気になるのですが、教室では、「御飯と一緒に食べればおいしいよ。」と言って食べてくれていました。 5月8日（金）今日の給食の紹介
・薩摩汁 ・もうか鮫の塩麹焼き ・ごま和え ・牛乳 今日は給食でお馴染みの「ごま和え」です。和え物はあっさりしがちですので、コクを出すために練りごまを調味料に混ぜています。また、すりごまも使うことで、野菜に調味料がしっかり絡みます。ごまに含まれる主な栄養素は「脂質」ですが、脂質にもいろいろな種類があります。ごまの脂質には、動脈硬化を防いだり、胃腸の調子を整えたりしてくれる働きがあります。 5月7日（木）今日の給食の紹介
・春雨スープ ・いかの唐揚げ ・牛乳 今日は２日遅れの端午の節句献立です。子供たちの健やかな成長を祈る端午の節句にちなみ、給食室では中華ちまきを作りました。残念ながら給食提供時間に間に合わないため、全校児童分は作れないのですが、毎年６年生の分のみ中華ちまきを作っています。他の学年には中華おこわを提供しました。 4月30日（木）今日の給食の紹介
・ＡＢＣパスタスープ ・白身魚の香草パン粉焼き ・牛乳 今日の白身魚はメルルーサです。1960年代〜1970年代頃に日本に輸入されるようになりました。学校給食の他、外国産業でも使われています。今日はそのメルルーサを香草とパン粉焼きにしました。 4月28日（火）今日の給食の紹介
・春野菜の味噌汁 ・清見オレンジ ・牛乳 清見オレンジは春が旬の果物です。日本生まれのみかんと、外国生まれのオレンジをかけ合わせて生まれました。みかんのまろやかな甘味と、オレンジのような香りが特徴です。 春野菜の味噌汁には、春キャベツ、新たまねぎ、新じゃが芋などが入っています。 4月27日（月）今日の給食の紹介
・のっぺい汁 ・いかの磯辺揚げ ・薩摩芋の色煮 ・牛乳 今日は、春が旬の「蕗」を使った混ぜご飯です。子供には敬遠されがちな食材ですが、蕗は、昔から食べられてきた数少ない日本原産の食材です。下処理も大変なので、頻繁に食する機会はないかもしれませんが、子供たちには春の食材として伝えていきたいと思い、給食に取り入れています。給食室では、調理員さんが１４ｋｇもの蕗を、全て手作業ですじ取りをしてくださいました。食べやすいよう小さく切り、あくもしっかりとりました。子供たちの反応はなかなか良く、おいしいという声が思った以上に聞こえてきました。 4月24日（金）今日の給食の紹介
・ポークシチュー ・フレンチサラダ ・豆乳ゼリーブルーベリーソース 今日のデザートは、豆乳で作ったゼリーです。下石神井小学校では、豆乳を使ったデザートをよく提供します。豆乳で作ったゼリーは、牛乳で作るものよりさっぱりした味わいです。今日はブルーベリージャムから作ったソースをかけました。 2月23日（木）今日の給食の紹
・五目汁 ・厚揚げの肉味噌がけ ・牛乳 今日は、鶏肉とごぼうを炒め甘辛く味付けした具を御飯に混ぜた「鶏ごぼう御飯」です。ごぼうなどの根菜類は、あまり好まれない食材ではありますが、教室では、「このご飯おいしい！」と言う声をたくさん聞きました。 五目汁は、５種類の野菜が入った汁物です。時期により、使う野菜は少し変えたりしています。 4月22日（水）今日の給食の紹介
・呉汁 ・もうかざめのにんにく焼き ・煮浸し ・牛乳 給食で何度か使用している「もうか鮫」は、にんにくを効かせたりと工夫をして提供している食材です。１年生は給食では初めての「もうかさめ」でしたので、中には驚いている子もいましたが、ほとんどの子は食べており、安心しました。食が進まなかった子も、少しずつ、食体験を広げていってほしいと思います。 4月21日（火）今日の給食の紹介
・トックスープ ・春巻き ・牛乳 今日は、給食室手作りの春巻きでした。具を炒めて調味し、冷ましてから春巻きの皮で包み、油で揚げました。800個以上を手作業で包みました。中の具は、低学年・中学年・高学年と３段階に分量を調整しています。 菜飯は、小松菜を炒めてしょうゆなどで味をつけ、ごま油や炒りごまで風味をつけたものを混ぜて作りました。 4月20日（月）今日の給食の紹介
・新じゃがのそぼろ煮 ・ししゃもの唐揚げ ・牛乳 今日は、今が旬の新じゃがをそぼろ煮にしました。小さいサイズのじゃが芋を注文し、丸ごと使用する予定でしたが、大きめのものは半分に切って大きさを揃えて煮込みました。 4月17日（金）今日の給食の紹介
・けんちん汁 ・鮭のザンギ ・ごま和え ・牛乳 今日は、１年生が下石神井小の給食で初めて食べる魚料理献立です。魚は、苦手な児童が多い食材ですので、食べやすさを重視し、1.5センチ角ほどの大きさの鮭を唐揚げにしました。１年生以外もとてもよく食べており、残菜は２％以下でした。今後も、いろいろ工夫して、魚料理を取り入れていきたいと思います。 4月16日（木）今日の給食の紹介
・よもぎドーナッツ ・牛乳 今日は、春が旬の「よもぎ」を使ったドーナッツを作りました。表面を見るとわかりませんが、割ると中が緑色になっており、食べるとよもぎの風味を感じられます。よもぎの風味、苦みが苦手な児童は多いと思いますが、春の食材として知り、味わってもらうために取り入れました。そして、草餅よりは食べやすいのではと考えドーナツに混ぜることにしました。それでも食べられないという子はいましたが、少しでも食べてみようと挑戦している子、おいしいと言って食べている子もいました。 4月15日（水）今日の給食の紹介
・フレンチサラダ ・牛乳 今日から新１年生の給食が始まりました。３時間目には、各クラス順番に給食の話、主にマナーについて栄養教諭からお話をしましたが、正しいマナーについて知っている子がたくさんいました。給食時間中、教室を回っていると、「野菜が嫌いだけど頑張って食べたよ」、「牛乳苦手だけど少し飲んだよ」、「すごくおいしい」など、いろいろな声が聞こえました。残りもそんなに多くはなく、初日にしてはよく食べていたと思います。１年生は、無事に給食スタートができたようです。 4月14日（火）今日の給食の紹介
・ワンタンスープ ・卵焼き甘酢あんかけ ・牛乳 給食の炒飯は、大量調理のため、炊きあがった御飯に炒めた具を混ぜて作っています。 卵焼きの甘酢あんは、子供たちが食べやすいよう酸味を抑えて作っています。卵焼き自体も、ふっくらと美味しく仕上がりました。 偶数学年は昨年度より必要栄養量が増えるため、給食の分量も少し増えます。最初は戸惑うかと思いますが、少しずつ食べられるようになってほしいと思います。 4月13日（月）今日の給食の紹介
・豚汁 ・鯖の香味焼き ・磯和え ・牛乳 今日は新年度最初の魚献立です。鯖を調味料に漬け込んで胡麻を上に散らして焼きました。下味もしっかりついて胡麻の風味もよく仕上がりましたが、どうしても魚料理は残りがちです。いろいろな食材を食べる経験を積んでほしいので、調理法を工夫したり、魚の良さを伝えたりしながら、これからも提供していきたいと思います。 4月10日（金）今日の給食の紹介
・春野菜のクリーム煮 ・コールスローサラダ ・牛乳 桜トーストは、生のいちごと砂糖を煮詰めてから、桜の花の塩漬けとバターを加え、食パンに塗って焼いたものです。ほのかに桜の花の香りが感じられ、また、塩漬けの塩味がアクセントになっています。桜の花の塩漬けは頻繁に口にするものではありません。食べたことないという児童もおりましたが、他の材料と混ざっているため、食べやすくなっていると思います。 クリーム煮には、生のグリーンピースを使いました。冷凍のものと違い、食感がしっかりしてグリーンピースそのものの味を感じられます。苦手な児童も多いと思いますが、旬の味を楽しめるようになってほしいと思います。 4月9日（木）今日の給食の紹介
・春キャベツスープ ・たんぽぽしゅうまい ・牛乳 「たんぽぽしゅうまい」は、上にホールコーンを載せたしゅうまいです。コーンの黄色でたんぽぽの花をイメージしました。１年生の給食はありませんでしたが、それでも700個くらいあるしゅうまいを、２時間以上かけ、調理員さんが一つ一つ包んで作りました。今年度も手作りを基本に、給食を作っていきます。 |
・国語科研究： 「言葉の力」をつける文学的な文章指導（説明資料） ・国語科説明的な文章指導案 |