2月16日(月)の給食
・コーンピラフ ・ホキのトマトソース焼き ・イタリアンスープ ・牛乳 今日の魚は、ニュージーランド産のホキという白身魚です。ニュージーランド産のホキは、MSC認証を受けています。MSC認証とは水産資源や環境に配慮し、適切に管理された持続可能な漁業に関する認証です。ホキはクセがなく、淡白な味わいなので、今日は濃厚なトマトソースでいただきました。 2月13日(金)の給食
・鶏ごぼうピラフ ・ほうれん草のキッシュ風 ・ペイザンヌスープ ・牛乳 キッシュは本来は、タルト（パイ）生地に具材や溶き卵、生クリームを流し込んだ料理ですが、今日は生地の代わりに紙皿を使用しました。 ペイザンヌスープは、フランスの家庭料理で、「田舎風または農家風スープ」という意味です。具にはたまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぶ、かぶの葉、セロリー、レンズ豆、ベーコンを使用しています。 2月10日(火)の給食
・たっぷり野菜のタンメン ・じゃがいもと厚揚げの中華炒め ・ココアゼリー ・牛乳 今日の野菜タンメンは、練馬区から支給された練馬産のネギを使用しています。ネギの他に、にんじん、たけのこ、しめじ、キャベツ、みずな、小松菜を使用しています。 今日のタンメンの豚肉はもも肉です。豚肉のもも肉はビタミンB1が多く含まれています。みずなは野菜の中では、カルシウムが多く、生揚げもカルシウムが多く含まれています。デザートのゼリーで使用した、ココアには鉄が含まれています。 ココアゼリーは、アガーで固めました。 2月9日(月)の給食
・うどと豚肉のバター風味丼 ・さつま汁 ・みかん ・牛乳 今日の「うど」は、東京23区で唯一「うど」生産を行っている、立野町の井口農園さんのものです。立野町では170年以上続く伝統技術（半地下式の軟化ムロ）で栽培されています。日光を遮断して育てるため、軟白（なんぱく）で香りが良いのが特徴です。 2月6日（金）の給食
今日の献立
・ご飯 ・牛乳 ・和風ハンバーグきのこあんかけ ・パセリポテト ・根菜のごま汁 今日、日中はぽかぽかと暖かく、春を感じさせる陽気でした。明日からは寒くなるそうです。明日は今年度最後の土曜授業です。今日の献立は、みんな大好き和風ハンバーグ！たくさん食べて、元気に過ごしましょう！ 
2月5日(木)の給食
・ブラックカレーライス ・フレンチサラダ ・ヨーグルト ・牛乳 今日のカレーは、ひじきを細かくして使用しました。そのため、色が黒く、粘り気のあるカレーに仕上がりました。見た目が本当に黒いので、生徒さんも驚かれたようです。 2月4日(水)の給食
・フレンチトースト ・にんじんとひじきサラダ ・チキンビーンズ ・牛乳 フレンチトーストは、溶かしバター、卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた液に、1枚ずつパンをくぐらせ焼いた物です。少し焦げ目がついた、黄色いパンに焼き上がりました。皆さんとてもよく食べていました。 チキンビーンズは、トマトピューレとトマトケチャップを使用しています。ピューレは酸味が強いので、なるべく酸味を飛ばすようにしています。 2月3日(火)の給食
・菜の花ご飯 ・ししゃもみりん焼き ・福ふく豆 ・ゆきんこ汁 ・牛乳 今日は節分なので、春の息吹を感じさせる献立を用意しました。 菜の花ご飯には、菜の花を使用しています。炒り玉子は、菜の花をイメージしています。 福ふく豆は、茹でた大豆を素揚げし、油切りをした豆に、砂糖と醤油で作った蜜をからめ、上からきな粉をまぶした物です。蜜をからめているので、きな粉がしっかりとついています。 2月2日(月)の給食
・五目チャーハン ・手作りジャンボ餃子 ・広東スープ ・牛乳 今日の餃子は焼き餃子です。クッキングペーパーを敷いた天板に乗せて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。周りの皮はパリパリです。 直径15cmに円形の皮に、具を1個すつ計測してのせ、皮で挟んで周りに水をつけて閉じるまで、全て手作りです。出来上がりは、驚くほど大きいです。具にしっかりと味付けをしているので、何もつけないでいただけます。 1月30日(金)の給食
・木の葉丼 ・おかかあえ ・呉汁 ・牛乳 木の葉丼は、関西発祥の料理です。薄切りにしたかまぼこや油揚げが、卵でとじられてご飯の上に乗せられた際に、舞い散る木の葉のように見えることから名付けられました。かまぼこや油揚げの他に、鶏肉、たまねぎ、ねぎ、にんじん、なると、ぶなしめじ、こんにゃくも入った具だくさんの丼物です。 1月29日(木)の給食
・麦ご飯 ・ほっけのねぎかつおだれ ・ごまサラダ ・じゃがいものそぼろ煮 「ねぎかつおだれ」は、しょうがとネギの入った甘酢のたれです。上にのっているのは、糸削りです。 今日のホッケは、アラスカ産です。 1月28日(水)の給食
・チキンパエリア ・チーズジャーマンポテト ・インゲン豆と野菜のスープ ・牛乳 チキンパエリアは、ターメリックを用いて、ご飯を黄色く色づけています。具は小さく切っているのでわかりずらいのですが、鶏肉、たまねぎ、にんじん、エリンギ、ピーマン、赤ピーマンです。 ポテトのチーズはパルメザンチーズを使用しています。 1月27日（火）の給食
・みぞれうどん ・かき揚げ ・磯の香あえ ・牛乳 今日は、大根おろしの入ったつゆでいただくうどんです。あっさりとしたすまし仕立てのような麺つゆです。 かき揚げの材料は、たまねぎ、にんじん、大豆の水煮、ちくわ、さつま芋です。予め、切った材料に小麦粉をふるっておきます。衣は、小麦粉、でんぷん、ベーキングパウダー、塩です。具がばらけたり、広がりすぎたり、団子状にならないように、かつ同じ大きさになるように注意しながら、1個ずつ丁寧に上げました。少し骨の折れる作業ですが、サクッとした歯応えとさつま芋の甘みが利いたかき揚げに揚がりました。 1月26日(月)の給食
・豆わかご飯 ・じゃがいもと厚揚げの甘辛煮 ・野菜胡麻和え ・牛乳 今日のご飯の豆は、大豆です。大豆は乾燥品を水戻しし、茹でる作業も給食室で実施しています。 学校給食では、油揚げや生揚げは、必ず油抜きのため茹でています。 胡麻和えの野菜は、白菜、ほうれん草、にんじんです。たっぷりの白ごまで和えました。 1月23日(金)の給食
・大豆入りミートスパゲティ ・キャベツとコーンのサラダ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日のスパゲティのソースには、大豆の水煮が入っています。 大豆は粗みじん切りにして加えました。本日は鶏のひき肉を使用していますので、あっさりとしています。 フルーツヨーグルトは、とても人気の高い献立です。今日の果物缶は、黄桃、みかん、パイン、りんごです。 1月22日(木)の給食
・ご飯 ・つくね焼き ・白菜のお浸し ・豚汁 ・牛乳 今日のつくねには、ごぼう、高野豆腐、ごまを使用しています。ごぼうのシャキシャキ感が残るつくねに仕上がりました。 白菜のお浸しは、だしと醤油を合わせたタレで和えました。だしが加わると、うま味がかなり出てきます。 今日の豚汁はサツマイモ入りです。ホロッと砕けた後で、甘さが口中に広がりました。 練馬区生徒作品展
練馬区中学校の生徒作品展が行われました。家庭科では文庫本カバー、技術ではペン立てやキューブラジオ、キーホルダー、美術では絵文字や点描画、砂絵、水墨画、練り切りを授業で制作し、力作の数々が期間限定で石神井公園の区民交流センターに展示されました。
校外学習オリエンテーション
１月９日（金）、２学年校外学習のオリエンテーションを実施しました。昨年度横浜を訪れ、「国際理解」を３年間のテーマにしている赤学年の次なる舞台は、東京都心になりました。探求学習と平和学習の二本柱で、班ごとに都内巡りを行います。スキー教室と並行しての準備になりますが、３月３日の当日に向けての取組が始動しました。
1月21日(水)の給食
・ご飯 ・練馬ねぎの家常豆腐 ・パリパリサラダ ・牛乳 今日は区から支給された練馬区産のネギを使った「家常豆腐」です。過去のデータをみると、ネギは練馬区産の野菜の３％ほどのようです。最近では、石神井東中学校にも練馬区産のネギが納品されています。 パリパリサラダは、短冊切りにしたワンタンの皮を素揚げし、サラダと混ぜ合わせた物です。パリパリ感が損なわれないように、揚げたワンタンの皮は、クッキングペーパーの上に別乗せし、教室で混ぜ合わせています。 連合ダンス発表会
１月16日（金）、練馬文化センターにて、練馬区立中学校の第60回連合ダンス発表会が行われました。体育の授業で練習した成果を大いに発揮してきました。本校からは、１年４組が代表として参加し、他の中学校に引けを取らない演技力で、とても高い完成度の作品を披露いたしました。
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