キーマカレー　　牛乳　 豆と野菜のフレンチサラダ　　６４４キロカロリー
　北町西小学校の給食では毎月一回カレーを作ります。カレーは甘み・辛味・酸味・苦味・塩味・うま味など様々な味が味わえます。だからみんなが好きなのかもしれませんね。
　１０月の献立表を掲載しました。夕食作りの参考にしてみてください。
　10月献立表

わかめご飯　牛乳
白身魚のマヨコーン焼き
豚肉と野菜のスープ
６０７キロカロリー

　白身と呼ばれるさかなは、脂肪の量が少なくカロリーも低いので味も淡泊です。今日の給食に使っているマヨネーズは卵を使っていないので、卵アレルギーの人も食べれます。

黒砂糖パン 　牛乳　　ツナのチーズローフ 　　野菜スープ　６２８キロカロリー
　今日は黒砂糖パンです。学校給食ではいろいろな種類のパンがあります。大きさも学年ごとに違います。先生たちが小学生の時の給食は毎日パンでした。

さんまの蒲焼き丼 　牛乳　 みぞれ汁　６６１キロカロリー

さんまは秋の味覚の代表格ですが、近年日本での水揚げ量は減っています。良質のたんぱく質やDHAが豊富に含まれていて、脳の活性化や血液の健康に良いと言われます。

ご飯　牛乳
韓国風鶏じゃが
キャベツのさっぱり和え
６４７キロカロリー

　練馬区の学校給食では週に３.５回以上、主食が米になっています。秋は収穫の季節で「新米」と呼ばれるおいしいごはんが食べられます。さまざまなおかずと相性のよいごはんをたくさん食べましょう。

秋色ご飯　牛乳
擬製豆腐　味噌汁
くだもの（梨）

　昨日は秋分の日でした。だんだんと日が短くなり、秋が深まっていきます。秋はおいしい食べ物がたくさん味わえる季節です。今日は栗や梨が提供されます。秋の味覚を楽しみましょう。

豆腐のあんかけ丼 　牛乳　　根菜のみそ汁 ６１３キロカロリー
　
野菜は葉を食べる物、実を食べる物、根を食べる物などいろいろあります。土の下にできた部分を食べるものを「根菜」と言います。にんじん・だいこん・ごぼうなどです。
　今日は、スプーンはありません。箸のみです。あんかけ丼のようなメニューでも、箸を上手に使って、「ごはん粒残さず」食べられるようになってほしいという願いからです。

麦ごはん　牛乳
ジャンボ餃子
酸辣湯
６１２キロカロリー

　餃子は日本でも定番の中華料理ですが、中国では茹でたり蒸して食べるのが主流です。焼いて食べるのは日本流ですが、今日の給食は油で揚げた餃子です。

スパゲティミートソース　牛乳
イタリアンサラダ
６４７キロカロリー

　日本でもよく食べられているスパゲッティはイタリアのパスタの種類です。パスタは小麦粉から作られますが、種類は３００以上あると言われています。

麦ごはん　 牛乳 　ししゃもの南部焼き 　 切り干し大根の含め煮 　 畑汁 　 ６２１キロカロリー

大根を切って干したものが「切り干し大根」です。乾燥させることで保存性が高まり、栄養価もアップします。昔の人の知恵です。
9月献立表

鶏ごぼうご飯 牛乳 つくね汁 りんごゼリー ６１６キロカロリー
北町西小では毎日７人の調理員さんが力をあわせて給食を作っています。今日のつくね汁は鶏の挽肉をよく練って一つ一つ丸めてだし汁に入れました。ゼリーももちろん手作りです。

ギザ・ド・デ・ポーヨ 牛乳 アヒアッコ ６０６キロカロリー

「ギ・ザ・ド・デ・ポーヨ」は鶏肉のトマト煮込みです。「アヒアッコ」はじゃがいものスープです。南アメリカにあるコロンビアは、コーヒーやバラ（切り花）の産地です。

炒飯 牛乳 チゲスープ ６０４キロカロリー
　日本のお隣、朝鮮半島でキムチや具材を煮込んだ料理を「チゲ」と呼びます。朝鮮半島は日本よりも寒いので辛いものを食べて体を温めます。本来は、涼しさが増す頃ですが今年の秋はもう少しかかりそうです。

赤飯　牛乳
菊花蒸し
茎わかめのきんぴら
野菜椀
６２７キロカロリー

　９月９日は一年に五回ある節句（季節の変わり目の行事を行うおめでたい日）の一つ「重陽の節句」です。今日はアルファ米を使ったお赤飯にしました。赤はおめでたい色とされ、日本ではお祝いにお赤飯を食べる風習があります。

ハニートースト 　牛乳　　鶏肉のカレーポトフ　　レモンドレッシングのツナサラダ　　６１５キロカロリー
　「ポトフ」はフランスの家庭料理です。フランス語で、「ポト=鍋」「フ=火」。つまり、火にかけた鍋の料理という意味です。カレー風味にしたことで鶏肉の旨味がさらに増しました。ポトフは、区のレシピ（和風ポトフ）でも紹介されています。ぜひご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。

麦ごはん 　牛乳 　和風塩麹ハンバーグ　野菜汁　　６２１キロカロリー

　今日のハンバーグには「塩麹」が入っています。「疲労回復」「便秘予防」「美肌」「免疫力アップ」などの効果が期待されるそうです。「塩麹」を使った簡単レシピはネットで多く紹介されています。

揚げパン（きなこ）　牛乳
肉団子入りトマトシチュー
６２３キロカロリー

　トマトは夏が旬の野菜です。生でも加熱しても食べられます。世界では８０００を超える品種があると言われ、日本でも１００種類以上の種類があります。最近は赤だけでなく黄色やオレンジ、黒っぽいトマトも売られています。

麦ごはん　牛乳
さばのねぎみそかけ
野菜きんぴら
白みそ汁
６２３キロカロリー

　今日の給食は昔から日本で食べられてきた「和食」です。今日はお肉を使っていない献立です。「和食」はユネスコの無形文化遺産に登録されている優れた食事です。

焼き肉ガーリックライス 　牛乳　　青梗菜としめじの卵スープ
６１０キロカロリー
　にんにくは抗菌作用や疲労回復など体に良い成分が多く含まれています。独特の匂いがありますが、炒めると風味がよく食欲を増進させます。ガーリックライスでスタミナ補給をして、夏バテした体を元気に回復させましょう。

麻婆豆腐丼 牛乳 華風サラダ　 613キロカロリー

　華風サラダのしゃきしゃき感が、麻婆の味をより際立たせます。中華ドレッシングを使って、ぜひご家庭でも作ってみてください。
　9月献立表
　9月給食だより