タンドリーチキンカレー　
牛乳　わかめサラダ
630キロカロリー

　海に囲まれた日本では、昔からわかめや昆布・のりなどの海藻類がたくさん採れます。海藻類はミネラルや食物繊維が豊富に含まれていて、進んで食べたい食品の一つです。

食パン　牛乳　手作りみかんジャム
かぼちゃのシチュー　ポパイソテー
626キロカロリー

　ジャムは砂糖の性質を利用して、果物などが保存できるようにした食品です。今日はみかんの缶詰を使ってみかんのジャムを作りました。

大豆入り炊き込みごはん　牛乳
ヒカド汁（長崎県）　はりはり漬け
641キロカロリー

　長崎県の郷土料理で、ヒカドはポルトガル語で「細かく刻む」という意味です。その名の通り角切りにした具材を煮込んで作ります。今年度2回目の今日はブリを入れました。

豚丼　牛乳　大根とねぎのスープ
焼きリンゴ
662キロカロリー

　角切りにしたりんごに砂糖・シナモン・バター・干しブドウをのせて焼きました。おいしい秋の味覚です。「りんごは医者いらず」と言われますが、毎日りんごを食べると医者にかからないで済むほど、栄養価が高いからです。

麦ご飯　牛乳　さばのみそ煮
土佐和え　すまし汁
616キロカロリー

　和食は日本の自然や歴史から生まれた食文化です。海に囲まれた風土や四季、年中行事に合わせて受け継がれてきた日本の食は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の良さを考えてみましょう。

ビーフストロガノフ 　　牛乳　　　ブロッコリーのサラダ　　６１７キロカロリー
　キャベツと同じケールが祖先の野菜です。日本では明治時代から食べられるようになりました。北海道や愛知県が主な産地ですが、練馬区でも多く作られている野菜です。

麦ご飯　牛乳　里芋のスキヤキコロッケ
キャベツソテー　白菜と油揚げのみそ汁
678キロカロリー

　今日は甘辛く煮た里芋をつぶして、コロッケを作りました。給食調理員さんが一つ一つ丁寧に衣をつけて、油で揚げました。手作りの味です。　　　　

ガーリックフランス　牛乳
チキンビーンズ　カントリーサラダ
625キロカロリー

　その名の通り、チキン（鶏肉）とビーンズ（豆類）を煮込んだ料理です。今日はひよこまめとレンズ豆を使って作りました。豆は豊富な栄養素をバランスよく含んでおり、健康づくりに役立つ優れた食材です。いろいろな豆を食べましょう！

高野豆腐のそぼろ丼　牛乳
れんこんのきんぴら
えのきたけのすまし汁
623キロカロリー

　すまし汁はだし汁に塩としょうゆで味をつけた透明な汁物です。今日は昆布と鰹節でとった「あわせだし」を使っています。2つの食材を合わせることで相乗効果が生まれ、強いうま味のだしになります。

　麦ご飯　牛乳　魚の変わり焼き
小松菜ときのこのガーッリクソテー　豚汁
648キロカロリー

秋に採れる食材の一つにきのこ類があります。きのこ類は食物繊維が豊富で便秘を予防するほか、生活習慣病を予防する効果があると言われています。

もみじごはん　牛乳
キャベツのミートローフ　いもっこ汁　かき
658キロカロリー

　芋の子と呼ばれる里芋を使った汁物で、いものこ汁やいもこ汁などとも呼ばれます。岩手県や秋田県を始めとする東北地方でよく食べられている料理です。今日は昆布とあご（とびうお）のだしを使用しています。

麦ごはん　牛乳　ひじき入り卵焼き
五目豆　野菜の味噌汁
614キロカロリー

　今日のみそ汁は練馬産の味噌を使用しています。練馬区中村にある都内唯一の味噌蔵「糀谷三郎右衛門」で作られた手作り味噌です。
　給食変更のお知らせ
　明日の給食に柿がつきます。

こぎつねご飯　牛乳
ししゃものピリ辛焼き
もやしのゆずぽん和え
みそけんちん
６２７キロカロリー

　北西小では2か月に一回の割合で給食に登場します。ししゃもは丸ごと食べられるのでカルシウムが豊富です。またたんぱく質・ビタミン・ミネラル・鉄分も摂れる栄養たっぷりの食材です。苦手な人も多いようですが、是非食べてもらいたいです。

五穀かみかみご飯　牛乳
いかの野菜甘酢あんかけ
粟米湯（スーミータン）
638キロカロリー

　11月８日は「いい歯の日」です。食べ物をよく噛むと消化吸収がよくなるだけでなく、あごや脳の発達、肥満や虫歯、がんの予防につながると言われています。今日は雑穀米やイカを使った給食です。噛むことを意識して食べましょう。




　

ぶどうパン　牛乳　シェパーズパイ（イギリス）
ペイザンヌスープ
632キロカロリー

　ハリーポッターのお話にも登場するイギリスの家庭料理ですじゃがいもミートソースを重ねて焼いたものです。シェパーズは「羊飼いの」という意味で、イギリスでは羊肉を使って作りますが、給食は豚の挽肉を使用しています。

中華丼　牛乳　大学芋
698キロカロリー

　さつまいもを素揚げにして、カラメルをからめたものです。大学芋という名前は、大正時代に大学生が好んで食べたからとか、大学生に人気だったことに由来します。さつまいもが収穫できるこの季節におすすめの料理です。

麦ご飯　牛乳　のりの佃煮
厚揚げとねぎのそぼろ煮
千草和え
630キロカロリー

今日から11月です。「味覚の秋」「食欲の秋」と言われるように、秋はたくさんの食材が収穫される季節です。旬の味を楽しんで、寒くなる冬に負けない強い体を作りましょう。