［今日のメニュー］
　牛乳
　ごはん
　わかさぎの南蛮漬け
　すき焼き風煮

［一口メモ］
　今日は「わかさぎの南蛮漬け」です。
わかさぎは、漢字では公魚と書きます。これは、徳川11代将軍の徳川家斉に年貢として霞ヶ浦のワカサギを納め、公儀御用魚とされたことに由来しています。今日のように揚げたり、佃煮や甘露煮にしたり、身も骨も柔らかい公魚は、頭から丸ごと食べられます。