今日の献立は、わかめご飯・野菜と高野豆腐の煮物・ししゃもの胡麻焼き・牛乳です。

　今日は、ししゃもについてお話します。

　ししゃもは北海道の太平洋側に分布し、秋になると産卵のために川をのぼってくる魚です。ししゃもはお店でよく見かける魚ですが、実は北海道産のししゃもは現在ほとんど獲れなくなっていて、非常に貴重で高価です。お店で売られているものは『からふとししゃも』という種類のものが多く、北太平洋や　　アイスランドなどで広く分付しているものです。種類は違っても、からふとししゃもも頭や骨ごと食べられる魚で、カルシウムが豊富です。


ししゃもは黒ごまと白ごまの２色で仕上げました♪

２月７日（火）
　☆１年・英語☆

２月 ７日（火）
　今日は、都立「学力検査に基づく選抜」の出願です。出願にあたって、各高校も防寒対策を講じていただいたようです。寒い中到着した生徒への、高校の皆様の温かい心配りに感謝申し上げます。ありがとうございました。おかげさまで、希望生徒全員の出願が終了しました。学力検査等（入試）は、２月２４日（金）です。

今日の献立は、東京うどと豚肉のバター風味丼・かんぴょうの卵とじ汁・でこぽん・牛乳です。

　今日はうどについてお話します。

　うどは畑で春から秋まで育て、葉が枯れた後に根の部分だけをさらに1年間育てます。その後、育った根を掘り起こし、それをムロと呼ばれる深さ３〜４メートルほど地下の洞窟に植えて栽培します。ムロに植えると芽が伸び、１か月ほどで８０センチ程度になり出荷されるそうです。
うどは東京都の特産品としても有名で、立川や八王子などの西多摩地区で多く栽培されています。
２３区内では唯一、練馬区の立野町で作られています。
今日の給食のうども立野町で育ったものです。


約２年をかけて栽培される貴重なうどです！
給食で美味しくいただきました☆！

今日の献立は、パエリア・マカロニスープ・バジルポテト・牛乳です。

　パエリアは、スペインのバレンシア地方の料理で米と野菜、魚介類、肉などを一緒に炊き込みます。パエリアという言葉は、バレンシア語でフライパンを意味しますが、これはパエリアがフライパンで作る料理のためだと言われています。
パエリアは、本来サフランとよばれる香辛料を使用しますが、給食では代用品として黄色く色づくターメリックと呼ばれる香辛料を使って作りました。


バジルポテトは人気メニューのひとつです☆！
ちょうど良い塩加減で食が進みます！

２月５日（日）
　☆第５４回　全国中学校スキー大会☆
　　女子ＧＳ

２月 ５日（日）
　☆第８回中学生「東京駅伝」大会☆

２月 ５日（日）
　☆第四地区サッカー大会☆

今日の献立は、大豆入りひじきごはん・豚汁・鰯のしょうが煮・牛乳です。

　今日は節分です。節分といえば、豆まきのイメージがありますが、これは豆を、魔物の「魔」に「滅ぼす」で「魔滅(まめ)」と当て字で表し、豆には魔除けの力があると信じられていたためです。豆まきの他にも、に柊(ひいらぎ)の葉や鰯の頭を玄関に飾る風習もあります。
今日は節分にちなんで、大豆を入れたごはんと、骨ごと食べられる鰯のしょうが煮の献立です。大豆は良質のたんぱく質の他にも、ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維など、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいるため、完全栄養食品とも言われています。記憶力や集中力を高める効果もあるので積極的に摂取してください。


鰯のしょうが煮は2kgのしょうがを手切りで千切りにしたものと種なし梅、調味料、だし汁でじっくり煮詰めました！
脂がのってとっても美味しい鰯でした♪

２月 ２日（木）
　☆都立高校「推薦に基づく選抜」合格発表☆
　全都で、２７，３０５人が出願し、合格は９，０９７人、平均３．００倍　１８，２０８人の３年生が、今の瞬間をじっと耐えています。残念な結果だった皆さん、気持ちを作って、次の２月１０日からの私立一般入試、２４日の都立に備えましょう。
　　〜今日咲く花もあり、これから咲く花もあり〜
　たくさんのつぼみが、今か今かと咲く日を待っています。必ず咲きます。気持ちを整理して、次のチャンス、２月１０日、そして２月２４日へ

今日の献立は、カレートースト・ポークシチュー・りんご・牛乳です。

　今日はカレーについてお話します。

　カレーはご存知の通り、インドの家庭料理です。インドのカレーは日本のようにとろみがあるものは少なく、一つの具材を沢山のスパイスでさっと煮たものを数種類作り、ごはんやナンなどをつけて食べます。インドで食べられていたカレーは一度イギリスへ伝わり、そこから日本へ伝わりました。そのため、もともとのインドカレーとは違う日本独自のカレーができたといわれています。
　今日は、ひき肉と野菜を炒めてカレーソースを作り、パンにのせて焼きました。


今日のりんごは糖度１５度のあまーい王林リンゴです♪

今日の献立は、ビビンバ・青梗菜としめじスープ・牛乳です。

　今日は、ビビンバについてお知らせします。
　
ビビンバは韓国料理のひとつです。正確には『ピビンパプ』といいますが、最後のプはほとんど発音しません。「ピビン」は混ぜる、「パプ」はごはんの意味で、文字通り混ぜご飯の意味です。盛り付けるときは数種類の具をきれいにのせますが、食べるときにはよく混ぜて食べます。


今日のビビンバにはご飯に玉子が混ぜ込んであります！
具が混ざりやすくよりいっそう美味しく食べていました☆

今日の献立は、ピリ辛みそラーメン・青のりポテト・いよかん・牛乳です。

　
給食の麺類の回数は決められているのであまり登場しませんが、練馬中学校のみそらーめんはたっぷりの豚骨と野菜でとったスープに、おろしにんにく、しょうが、たまねぎとみそをじっくり炒めてから加えて作りました。

回転釜いっぱいのジャガイモはくずれないように丁寧に混ぜて青のりポテトを完成させました！