あけましておめでとうございます。

　本年もよろしくお願いいたします。


今日の献立は、ポークカレー、牛乳、福神漬、オニオンドレッシングサラダです。

今年最初の献立は、嗜好度の高いカレーとしました。
今日も朝早くから、豚骨とくず野菜でスープをとり、小麦粉をバターで炒めてルーを作りました。

あっさりした味のサラダが胃に優しく感じました。

女子ソフトテニス部、男バスケ部、サッカー部

寒い中よく練習していました。
陸上部、女子バスケ部、野球部

立川第二中にて
対国立市立第二中学校
PKの１点プラス３得点の４点で勝利。おめでとうございます。
対拝島中学校と練習試合も組まれました。
保護者の皆様にも、ご支援いただき感謝申し上げます。

３学期に向けて、今学期の振り返りとこれからについて、先生方が期待していることも話されました。皆さん、良い年を迎えてください。

今日の献立は、親子そぼろ丼、牛乳、ゆず入りおひたし、かぼちゃのみそ汁です。
　
親子そぼろ丼の具は、鶏のひき肉と卵です。卵はひき肉の大きさに合うように、細かく炒めました。

今日のおひたしは柚子の果汁入りです。野菜と調味料、花かつおを混ぜ合わせ、仕上げに果汁を混ぜ合わせたので、柚子の香りが損なわれない仕上がりになりました。

みそ汁のかぼちゃは、型崩れしないように、余熱時間を考えて加熱を止めました。かぼちゃの黄色、しめじの茶色、さやいんげんの緑の色がきれいに残りました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、油淋鶏、大根とわかめスープ、オレンジゼリーです。

油淋鶏はねぎがたっぷり入った甘酢だれが、ほどよくからまり、揚げた鶏肉もあっさりと仕上がりました。

油淋鶏の味がしっかりしているので、スープは薄味に仕上げましたが、だしにたくさんの具のうま味が加わり、薄味でもおいしいスープができました。

オレンジゼリーはゆでてからミキサーにかけたにんじんを、オレンジジュースに加えアガーで固めました。

体育館から歓声が響いてきました。覗きに行くと男女でできる工夫がされた、バレーボールを楽しんでいました。今週で2学期が終わります。コロナ禍ではありますが、笑顔で締めくくれるよう願っています。

今日の献立は、スパイシーピラフ、牛乳、ベーコンポテトスープ、シュトーレンです。

今日はカレー味のピラフです。ご飯とコーンの黄色に、にんじんの赤、グリンピースの緑と彩鮮やかです。

スープは大き目のじゃがいもが入ったスープです。ピラフがスパイシーなので、抑えた味付けにしました。

今日のデザートのシュトーレンはドイツの伝統的なクリスマス菓子です。一つずつ調理室で成形して焼き上げました。焼き上がったシュトーレンの上から粉糖をふりかけて、まるで雪が降り積もったようです。
ふんわり柔らかなシュトーレンでした。

ＮＴＴドコモ様のご協力で実施しました。
持っていなければ、使わなければ、繋がなければ、トラブルは抑え込める。しかし、この時代は、持つ・使う・繋ぐ。使う人一人ひとりの自覚と責任が重要なのです。

今日の献立は、ターメリックライス、牛乳、キーマカレー、青のりポテトです。

ターメリックライスは、ターメリックが底に沈んでまだらになりがちになるので、均等になるように注意しながら炊き上げました。

キーマカレーにはレーズンを入れていますが、ペースト状になるまで細かく切っています。スパイスと辛味の効いたカレーに仕上がりました。

青のりポテトはマーガリンを使用しました。青のりの鮮やかな緑がジャガイモの薄黄色に映えていました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、肉豆腐、和風サラダです。

肉豆腐は豆腐を下茹でしてから、さば節でとっただしと調味料で豚肉や野菜を煮込みます。水溶きでんぷんでとろみをつける少し前にねぎを加えました。

和風サラダは最後に刻みのりを散らしますが、感染症予防対策として、教室での配食をせずに給食室で和えました。のりは野菜など水気のあるものに和えると、団子状になってしまうので、少しずつ散らしながら二人で作業をしました。

今日の献立は、ご飯、酢豚、もやしと青菜のナムルです。

酢豚は下味をつけた豚肉を揚げます。じゃがいもは素揚げをしたので、型崩れを起こすことなく仕上がりました。肉も柔らかく、ほんのり酸味のたれが具にからみ合い、白いご飯とよく合いました。

野菜のナムルはあっさりとした味の和え物です。

今日の献立は、ピザトースト、牛乳、大根のポトフ、ハニーマスタードサラダです。

今日は厚切りパンを使用したピザトーストです。厚さ３ｃｍのパンに給食室で作ったソースを塗り、ベーコン、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマン、コーンをのせ、上からチーズを散らして、オーブンでこんがりと焼き上げました。

ポトフは鶏ガラでとったスープに野菜や鶏肉、ベーコンのうま味が加わりました。

今日のサラダのドレッシングは、はちみつと粒マスタードを使用しました。あっさりとしたサラダです。

今日の献立は、わかめご飯、牛乳、肉じゃか、オニオンドレッシングサラダです。

わかめご飯は、炊きあがったご飯に塩味ベースのわかめご飯の素をさっくりと混ぜ合わせたものです。
わかめには、マグネシウムが多く含まれています。マグネシウムはカルシウムと共に骨の健康を維持する働きを持っています。

肉じゃがは油で豚肉を炒め、だしを入れた後でにんじん、たまねぎ、じゃがいもを加えます。今日のじゃがいもは、口の中にいれると、ほろっと崩れるくらいの軟らかさに仕上がりました。

オニオンドレッシングサラダには赤ピーマンを使用しています。赤ピーマンは緑のピーマンよりもビタミンB2とビタミンCの含有量が多いです。ビタミンB2は脂肪がエネルギーとして利用されるときに必要な栄養素です。また、他のビタミンの働きにも関与しているという栄養素です。

コロナ禍にあって、小中生の相互交流ができない状況にあります。
そこで、本校生徒会役員は、学校紹介用のDVDを作成し、関係小学校に送りました。
それを見ていただいての感想をいただきました。
作って正解！喜んで頂けたようです。

会場準備や当日の審判を野球部のメンバーが担当しました。
練中は、おやじの会の皆様、地域の皆様に支えられていることを実感しました。
写真上、奥に見える4本の柱は、増設工事中の防球ネットのものです。

第11回大会になります。3チームが参加くださいました。

株式会社電通そらり取締役様を講師にお招きし、保護者様の参加もいただきました。生徒たちは、話をよく聞き、知らなかったことを知る機会になりました。今後の学校生活に役立つ内容をご指導いただきました。ありがとうございました。

今日の献立は、里芋ごはん、牛乳、たぬき汁、鶏ささみのレモンソースです。

里芋ごはんは、醤油を加えてお米を炊きます。炊きあがったご飯に別煮をした具を混ぜ合わせ、仕上げに色よくゆでたさやいんげんを散らしました。

今日の汁物も野菜たっぷりの味噌仕立てのものです。油で、こんにゃく、にんじん、大根を炒め、だしを加えた後に、別ゆでしたごぼうを加えます。ごぼうは炒めると色が黒く変色してしまうので、炒めずに加えました。

ささみは唐揚げをし、甘辛の醤油だれにレモン果汁を加えたソースをかけました。