今日の献立は、きなこ揚げパン・ポトフ・グリーンサラダ・牛乳です。

今日は、きなこについてお話します。
　

きなこは、大豆を炒ってすりつぶし、粉状にしたものだということを知っていますか。

大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。

筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨を丈夫にしたり、高血圧や貧血を予防したりする効果があります。

今日の献立は、さつま芋ご飯・肉豆腐・お月見だんご・牛乳です。

　今年の十五夜は10月１日です。
十五夜の日は、旧暦の8月15日にあたる日で、昔の暦は月の満ち欠けを基準に決めていたため、15日は必ず満月でした。現在の暦では十五夜の日は必ず満月になるとは限りません。


十五夜の月は「中秋の名月」とも呼ばれます。旧暦では1月から季節を考えていたため、秋は7月から9月のことでした。真ん中の秋ということで8月を中秋というそうです。

　十五夜には秋の収穫物を供えて月見をする風習があり、それにちなんで、今でもおだんごや里芋、すすきなどを供えます。


今日の給食はかぼちゃを練りこんだおだんごを給食室でひとつひとつ丸めて作りました。

今日の献立は、ジャージャー麺・フルーツヨーグルト・牛乳です。

　今日は、ヨーグルトについてお話します。

　ヨーグルトは生乳(せいにゅう)に乳酸菌を加え、発酵させた食品です。

ヨーグルトの中の乳酸菌には、腸内の大腸菌などの悪玉菌の増殖を抑え、ビフィズス菌などの善玉菌を増やして腸内環境を整えるはたらきがあります。

この乳酸菌やビフィズス菌は発酵により牛乳や乳製品に独自の風味を与えます。また乳たんぱくを分解し牛乳の消化吸収を助け、産生される乳酸や酢酸によって有害な菌の活動を抑えます。
　
乳酸菌とビフィズス菌には整腸作用のほか、コレステロール低下作用、がんの予防などさまざま効果があることが発見されていて多種多様な発酵乳、乳酸菌飲料が登場しています。



今日は季節の食べ物クイズの日です。
とうがんについての問題です。
問題、とうがんを日本で1番多く生産している都道府県はどこでしょうか？

１番　北海道　　２番　山梨県　　３番　沖縄県





正解は３番の沖縄県です

熱帯アジアが原産のとうがんは、暖かい場所で育ち沖縄県や愛知県で多く栽培されています。
沖縄県ではとうがんのことを「シブイ」と呼び生のままサラダにも使用します。

とうがんは漢字で　冬瓜　と書いてとうがんと読みますが、夏が旬の野菜で冬まで保存でいるという意味でこの名前がついたと言われています。

　今日の献立は、ごぼうのハヤシライス・シーザーサラダ・牛乳です。

　今日は、ハヤシライスついてお話します。

　ハヤシライスは薄切りの牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮たものをご飯の上にかけて食べる料理です。海外の料理をもとに日本で変化した洋食のひとつです。

地域によっては豚肉を使用したりマッシュルームを加えて作るところもあります。
　

ハヤシライスの名前の由来はいくつかの説があります。そのひとつは「ハッシュドビーフ・ライス」が「ハッシライス」や「ハイシライス」に変化しそれがさらになまって「ハヤシライス」になったそうです。


シーザーサラダのクルトンは食パンから給食室で手作りしています♪

　今日の献立は、鰯の蒲焼き丼・豚汁・のり和え・牛乳です。

　今日は鰯についてお話します。

　鰯は、鮮度が落ちるのが早く、日持ちがしないため、漢字で「魚へん」に「弱い」と書きますが、「頭の薬」といわれるほど栄養的には優れた効能があります。

中でもEPA(イーピーエー)やDHA(ディーエイチエー)という脂肪酸が豊富です。

EPAは高血圧の予防に効果があり、DHAは記憶力を高めたり、脳の働きを活性化させたりすることでも有名です。

カルシウムも豊富なので、成長期の皆さんにおすすめの食材です。


練馬中のかば焼きは衣をつけて揚げたところに甘辛いたれに浸しています♪
余ったたれは捨てずに各クラスのご飯にもふりかけて配膳しています！

今日の献立は、ご飯・豚肉と小松菜のピリ辛炒め・じゃが芋とわかめのみそ汁・牛乳です。

　今日は、小松菜についてお話します。
小松菜はほうれん草の3倍ものカルシウムを含み、ビタミンや鉄も豊富です。ほうれん草はアクをとるために下茹でしますが、小松菜は下茹でしないで手軽にいろいろな料理に仕えて便利です。
小松菜は他に冬菜・雪菜・うぐいす菜という別名もあります。

今日の献立は、しょうゆラーメン・キャラメルポテト・牛乳です。

　今日は、ラーメンについてお話します。

ラーメンは中国のめん料理が日本で発展した和食ともいわれています。海外では日本のラーメンのことを　ラーメンヌードル　とも呼んでいて　ラーメン　といえば通じる料理のひとつになっています
。
また中国のラーメンや中華そばは　チャイニーズヌードル　と呼ばれラーメンとは違った料理として扱われています。




キャラメルポテトは、揚げたサツマイモを冷まして
バターと砂糖で手作りのキャラメルを作った鍋に入れて混ぜ合わせる
練馬中人気のメニューです☆

今日の献立は、かやくご飯・さばの文化干し・呉汁・豆乳抹茶プリン・牛乳です。

　今日はさばについてお話します。

　さばは青魚のひとつで、血中のコレステロールを正常に保ち、血液をサラサラにする効果や、脳を活性化させる効果があります。

「鯖を読む」という言葉がありますが、これは江戸時代にできた言葉といわれています。さばは鮮度が落ちるのが早いため、今のように冷蔵設備のなかった江戸時代の魚売りの商人たちは、数を数えるときに急いで数えるため、数をごまかしていた、ということからこの言葉ができたといわれています。


　さばには大きく分けてマサバ・ゴマサバ・タイセイヨウサバの３種類がいます。私たちが食べているのはほとんどが外国産のタイセイヨウサバです、しかし最近では養殖のサバも増え各地でブランドの養殖サバなどがあるほどです。

このタイセイヨウサバは外国産ですが決して味が落ちる訳では無く、美味しいです、また価格も庶民の味方です。



今日は季節の食べ物クイズに日です。ポテトサラダについての問題です。

問題、ゆでたじゃがいもを調理するときのポイントはなんでしょうか？
１番熱いうちにつぶす
２番よく冷ましてからつぶす
３番水をいれながらつぶす






正解１番の熱いうちにつぶす　です。

じゃがいもを熱いうちにつぶす理由は、細胞のなかにあるでんぷんの粒を壊さないでつぶせることができ、ホクホクとおいしく仕上がるからです。反対に冷めてからつぶすとつぶしにくい上に粘りがでてしまします。

9月14日東京都教育委員会は、ガイドラインを改訂。中体連でも会議が行われました。
【新人大会について】
・校長は、大会参加の要件として、3年生代替え大会同様、参加生徒並びに保護者から同意書を提出させる。
・体調記録表に各自が記録し、大会当日持参する。
・保護者の応援はなしとする。
・緊急対応のための引率保護者を認める。
人数は２〜３人とし、競技ごとに決定する。引率保護者は、必ずネームタグを身に付ける。（各校で用意する）
・試合のビデオ撮影は、学校のビデオを使用し、学校で上映会を行う。
・保護者個人のビデオを預かり、撮影をすることのないようにする。
・大会会場が複数の競技で重ならないようにする。

★★★【東京都中学校体育連盟ガイドライン】を順守する★★★

◎各活動は、試合形式、ゲーム形式等も可。
◎対外的な活動（学校外施設での活動、練習試合等）可。
・原則、公共の交通機関を利用した移動は、避ける。
・平日の活動は、２時間程度。平日1日は、休養日。
・土日（一方は、休養日）、長期休業期間等は、３時間程度。
・文化部の活動は、国や都の基準に従う。
★諸注意
・移動時等は、マスクを着用してください。
・健康カードの記入を継続してください。
・手洗い・手指消毒・うがいを励行しましょう。
・熱中症に気を付けましょう。
・事故やけがに気を付けましょう。

　今日の献立は、ポークカレー・福神漬け・わかめサラダ・牛乳です。

　今日はカレーについてお話します。

　カレーはご存知(ぞんじ)の通り、インドの家庭料理です。

インドのカレーは日本のようにとろみがあるものは少なく、一つの具材を沢山のスパイスでさっと煮たものを数種類作り、ごはんやナンなどをつけて食べます。

インドで食べられていたカレーは一度イギリスへ伝わり、そこから日本へ伝わりました。

そのため、もともとのインドカレーとは違う日本独自のカレーができたといわれています。
　

今日の献立は、豚丼・みそ汁・きゅうりとえのきの和え物・牛乳です。

　
今日はえのきたけについてお話します。

　
一般的によく食べられているえのきたけは、もやしのように光の当たらないところで育てられるため白い色をしていますが、太陽に光に当たって自生(じせい)しているえのきたけは茶色く同じえのきたけでも見た目が変わってきます。

今日のえのきたけは白いえのきたけを使用しました。

豚丼には豚の他にしらたき、玉ねぎ、たけのこが入っています♪
　

　今日の献立は、ビスキュイトースト・ポークシチュー・牛乳です。

　
今日は、アーモンドについてお話します。

　アーモンドはナッツ類のなかでもビタミンEの含有量がとても多いのが特徴です。

ビタミンEは体内の細胞に異物が侵入するのを防ぎ、がんや脳卒中などの予防に効果があるといわれています。

また、血行をよくするはたらきがあるため、冷え症や肩こり、頭痛にも効果的といわれています。
　
　成長に欠かせないビタミンB２も豊富です。細胞の再生や、健康な肌や爪、髪の毛を保つのに役立ちます。


今日のビスキュイトーストにはアーモンドパウダーを使ってクッキー生地を作り、それをパンにぬって焼き上げました☆

学校説明会にご参加いただき、ありがとうございました。

【今後の予定】
令和3年度新入生保護者説明会　令和3年2月13日(土)
　　　　　　 　標準服等採寸　令和3年2月14日(日)

学校見学は、学校公開日をご利用ください。
見学の際は、マスク着用・手洗い・手指消毒・体調チェック・上履き持参
にご協力ください。
9月19日(土)
10月10日(土)、24日(土)
11月14日(土)
12月12日(土)
1月 9日(土)、30日(土)校内作品展(参観可否を検討中)
2月13日(土)新入生保護者説明会

※11月7日(土)体育授業発表会は、保護者様のみ（人数制限あり）見学可能か検討中


【今年度の小学生部活動体験は、中止させていただきます】
なお、保護者様引率による部活動見学は、可能です。
ご希望の日時については、練馬中学校　副校長までお問い合わせ下さい。

学習の取り組みは、効果があったでしょうか。
緊張感をもって試験に臨んでいました。
廊下に掲示されている、3年生の学年目標です。

今日の献立は、こぎつねご飯・大根と生揚げのみそ汁・抹茶ケーキ
・牛乳です。

　今日は抹茶についてお話します。

　抹茶は、玉露という茶とおなじように、木に黒い布をかぶせて日が当たらないようにして栽培します。このようにするとお茶の甘みが増すそうです。抹茶は茶葉を臼でひいて細かい粉にして飲むので、お茶の栄養を丸ごと摂取することができます。

今日のケーキは生地に抹茶を混ぜてオーブンで焼き上げました☆
　　

　

多くの保護者様にお越しいただきました。感謝申し上げます。
生徒会長による学校紹介は、学校の1年間がよくわかるプレゼンでした。
練馬中学校をよろしくお願いします。
第2回説明会は、9月16日（水）午後5時から校舎2階会議室で行います。

　今日の献立は、古代米ご飯・鶏肉のみそ焼き・たぬき汁・野菜チップス・牛乳です。

　今日はたぬき汁についてお話します。

　たぬき汁は精進料理のひとつで肉を食べてはいけない寺院でたぬき肉のかわりに歯触りの煮たこんにゃくを入れたのが始まりといわれています。　

みそ汁に油で炒めたこんにゃく、にんじん、ごぼうなどの野菜がはいっているのが特徴です。

こんにゃくには食物繊維が多く含まれ、腸をきれいにしてくれる働きがあります。また、弾力があるので噛む回数が多い食材の一つです。

油で炒めたので水分が少し抜けて弾力が増しているのでいつも以上によく噛んで食べてください。
　


人気メニューの野菜チップス
今日の具材はじゃが芋・サツマイモ・れんこん・にんじんです！
今日はにんじんがとても上手に揚がりました♪
　

　今日の献立は、ミートソーススパゲティ・ツナドレサラダ・牛乳です。

　今日は、ツナについてお話します。

　ツナは食感が肉にも似ていますが、まぐろから作られる海産物加工品です。

かつおを原料にして作られることもありますが、まぐろで作るほうが一般的です。缶詰として売られていますが、水煮のものや、油漬けのものなど種類はたくさんあります。

また、油漬けのものは調味料や野菜スープを加えてあるため、独特の味がついています。サラダに添えたり、さまざまな料理に加えることもでき、手軽に使えるので、自分で食事を作る時などに活用してみてください。


練馬中のミートソースにはひき肉のほかにみじん切りにした大豆が入っています！
ほかに、にんにく・しょうが・にんじん・たまねぎ・マッシュルームも入れて
うまみたっぷりのミートソースです♪

今日の献立は、菊の花ご飯・ししゃものごま焼き・えのきいりむらくも汁・牛乳です。

　９月９日は「重陽の節句」です。菊の花の咲く頃なので、別名「菊の節句」とも呼ばれます。

　最近ではケーキなどにきれいな花がのっていることがあります。これは食用に栽培されたもので、エディブルフラワーと言います。菊の花はその先がけで、日本や中国では昔から、長寿の花として食用にしていました。
　
　菊の花は、目の疲れを取り、頭痛・めまいに効くといわれています。また、雑菌の繁殖を抑える作用もあります。刺身に添えてある菊は、彩りだけでなく腐敗防止の役割もあるそうです。



今日は季節の食べ物クイズの日です。イチジクについての問題です。
問題　イチジクの実の中にはツブツブしたものがありますが、このツブツブは次のうちどれでしょうか？
1番　種　　2番　葉っぱ　　3番　花








正解は3番の花です。
実の内側に白い小さい花が集まったまま育つのがイチジクの特徴です。
イチジクの皮はヘタの部分からむくと手で楽にむくことができます。実はやさしい甘さでとてもおいしい食べ物です。

　以上、今日の給食についてお知らせしました。

　

今日の献立は、チーズホットドッグ・にんじんドレッシングサラダ・コーンシチュー・牛乳です。

　今日は、にんじんついてお話します。

　にんじんの原産地はアフガニスタンです。トルコを経てヨーロッパに伝わった西洋種と、アジア東方に伝わった東洋種があります。日本で流通しているのはほとんどが西洋種です。
　
にんじんは子供の「嫌い」な野菜ランキングの第２位でした。ですが近頃は「好き」な野菜ランキングの８位にランクインしているそうです。

最近のにんじんは品質改良が進み、独自の香りが減り甘みが増しました。そのためクセがなくなり食べやすくなったのが理由のひとつだそうです。