今日の献立は、じゃこ大豆ごはん、牛乳、さつまいもと豚肉の味噌汁、鮭のごまみそ焼きです。

ご飯のしらす干しは、あらかじめスチームコンベクションオーブンで焼いています。大豆は水戻しをして加熱後、水冷をしてから混ぜ合わせています。

味噌汁は豚肉とさつまいもの他に、ごぼう、だいこん、こんにゃく、にんじん、豆腐、ねぎと具だくさんです。さつまいもの甘みとお味噌がうまく調和している汁物です。

ごまみそ焼きは紙皿に入れて焼くので、しっかりと味が染み込んでいました。