校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
４月３０日の給食
牛乳 新たけのこごはん ししゃもの磯辺揚げ 畑汁 ［一口メモ］ 今日は、旬の食材のたけのこを使ったごはんです。水煮されたものは一年中売られていますが、生のものが食べられるのは春先の今だけです。水煮のものに比べると香りが良く柔らかいのが特徴です。今日は旬のおいしさを味わってもらいたかったので、大きめに切って使いました。西中の生徒のみなさんがたけのこのように、すくすくと健やかに育っていく事を願って作りました。 ４月２８日の給食
牛乳 セサミトースト 春野菜のクリーム煮 わかめサラダ ［一口メモ］ 「春野菜のクリーム煮」には、鶏肉・大豆とにんじん・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・アスパラの春野菜が入っています。春野菜はみずみずしくて柔らかいのが特徴で、栄養価はビタミンＡ・Ｂ群・Ｃが豊富です。他にもふき・菜の花・たけのこ・うどなどが春野菜に分類されます。 ４月２７日の給食
牛乳 親子丼 呉汁 野菜のごま味噌和え ［一口メモ］ 「呉汁」は日本各地に伝わる郷土料理です。「呉（ご）」というのは、大豆を水に浸しすりつぶしたもので、呉を味噌汁に入れたものを呉汁と言います。給食室では水で戻して茹でた大豆をミキサーでつぶして入れましたが、時間がなければ豆乳を使用すると呉汁風の味噌汁が味わえます。 ４月２４日の給食
牛乳 麦ごはん じゃこ入りふりかけ じゃがいものそぼろ煮 みそドレサラダ ［一口メモ］ 今日は手作りのふりかけです。しらす・白ごま・青のり・かつお節・刻みのりが入っています。普段の食生活では不足しがちな小魚・種実・海藻が揃っており、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルと食物繊維が豊富な献立です。 ４月２３日の給食
牛乳 きびごはん さんまの生姜煮 切り干し大根の含め煮 むらくも汁 ［一口メモ］ 今日は和食の献立でした。和食はユネスコの無形文化遺産にも登録された日本人の伝統的な食文化です。栄養バランスの良い献立、乾燥や発酵を利用した食材や調味料、マナーや道具など、魅力はたくさんあります。和食の日にはその魅力を探し、感じながら食事をして欲しいです。 ４月２２日の給食
牛乳 スパゲティ豆入りミートソース オニオンドレッシングサラダ 果物（りんご） ［一口メモ］ 今日はミートソースの中に細かくした大豆を入れました。豆の形が残っていないので、苦手な生徒も食べやすかったのではないでしょうか。肉だけで作るものより、脂質が減り、食物繊維やカルシウムが増えるのでオススメです。 ４月２１日の給食
牛乳 やこめ 野菜のうま煮 三色浸し ［一口メモ］ 今日の「やこめ」は、山梨県の郷土料理です。 昔は稲作農家が豊穣を祈る行事に供える供物をやこめと呼んでいましたが、 現在では米に煎った大豆と塩を入れて炊いたものを言います。漢字では「焼米」と書きます。 ４月２０日の給食
牛乳 ごはん いかのチリソース 野菜ナムル 青梗菜のスープ ［一口メモ］ 今日は揚げたいかにチリソースをかけた献立です。 チリソースは、ごま油でにんにく・生姜・ねぎを炒め、砂糖・トウバンジャン・ケチャップ・酒・水・しょうゆ・塩を入れて煮立て、片栗粉でとろみをつけて作りました。いかの他にもえびや肉にも合うので、ぜひ作ってみてください。 ４月１７日の給食
牛乳 パエリア ポテトポレンタ 野菜スープ ［一口メモ］ 今日は初登場メニューの「ポテトポレンタ」です。茹でてつぶしたじゃがいもに、バター・卵・砂糖・小麦粉・粉チーズ・塩を混ぜて丸く成形し、上からさらに粉チーズをかけてオーブンで焼きました。ちょっと甘めの料理で、生徒たちもよく食べていました。 ４月１６日の給食
牛乳 ちらし寿司 野菜のごまあえ つみれ汁 ［一口メモ］ 今日のつみれ汁は、八丈島のムロアジの身を使って作りました。 すり身にしたものに生姜・みそ・酒・片栗粉をよく混ぜ、一つ一つ団子にして汁の中に入れて作りました。アジ・イワシ・サンマ等の青魚のあぶらには、EPAやDHAと言った病気を予防したり頭の働きを良くする栄養が豊富です。 ４月１５日の給食
牛乳 あんかけ焼きそば 大学いも プチトマト ［一口メモ］ 「あんかけ焼きそば」には、たくさんの具材が入っています。 豚肉・えび・いか・にんじん・玉ねぎ・干し椎茸・白菜・もやし・チンゲン菜・なると・うずら卵です。色々な食材をバランス良く食べると栄養バランスも良くなるので、好き嫌いせずに食べたいですね。 ４月８日の給食
牛乳 桜ごはん 魚の西京焼き 小松菜の煮びたし 沢煮椀 ［一口メモ］ 今日から新年度の給食が始まりました。初日の今日は、季節感あふれる 「桜ごはん」です。お米を桜の塩漬け・酒と一緒に炊きあげました。 ほんのり香る桜の香りが春の訪れを感じさせます。 また、西京焼きの魚にはブリを使用しました。 ４月１４日の給食
牛乳 赤飯 鯖の文化干し かき玉汁 オレンジゼリー ［一口メモ］ 今日は、生徒たちの入学・進級をお祝いして「赤飯」にしました。 赤飯はおめでたい時に食べますね。赤飯には小豆ではなく、「ささげ」という豆を使います。その理由は、ささげは煮てもくずれないため、縁起が良いとされているのです。 ４月９日の給食
牛乳 チキンカレー 福神漬け ひじきサラダ ［一口メモ］ 今日から一年生の給食が始まりました。 中学校での最初の給食なので、準備も食べるのも簡単なカレーライスにしました。一年生の生徒たちは、中学校の給食の量の多さにちょっと驚きながらも美味しく 食べていました。 ４月１３日の給食
牛乳 マーボー豆腐丼 パンサンスウ わかめスープ ［一口メモ］ マーボー豆腐は代表的な中国料理の一つで、『マーおばさんの作った豆腐料理』という意味だそうです。マーボー豆腐を作る時になくてはならないのは、トウバンジャンという調味料で、ピリッとした辛みがあります。日本の味噌のようなもので、そら豆から作られます。 |
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