４月２６日の給食は牛乳、たけのこごはん、ししゃもの磯辺揚げ、きゅうりの中華漬け、呉汁です。

　たけのこは芽が出てから１０日前後が食べごろで、３０日ほど経ってしまうと緑色の竹に成長します。切ったたけのこにたまに残っている白い粉は“チロシン”というアミノ酸の一種で、脳を活性化させる働きがあります。

　４月２５日の給食は牛乳、ごはん、いかのチリソース、野菜のごまみそ和え、青梗菜のスープです。

　青梗菜はビタミン・ミネラルが多く含まれる野菜です。油と相性が良く、炒めて使うとビタミンやミネラルは吸収が良くなり、緑色も鮮やかになります。また、水に溶けてしまうビタミンもあるので、スープに使えばむだなくビタミンを摂取できます。

　４月２４日の給食は牛乳、スパゲッティ・ミートソース、オニオンドレッシングサラダ、果物（ジューシーオレンジ）です。

　ミートソースには茹でて細かく刻んだ大豆を混ぜています。体をつくるたんぱく質や骨を強くするカルシウムなど、大豆には成長期に必要な栄養が多く含まれています。丸ごと豆が入っているのが苦手という人も多いですが、ミートソースはどのクラスもとても良く食べてくれました！

　４月２３日の給食は牛乳、チリビーンズドック、和風サラダ、ポトフです。

　フランスの家庭料理であるポトフは、野菜や肉・ソーセージなどを大きめに切って長時間煮込んでいく料理です。本場ではスープと煮込んだ具材を分けて盛りつけ、マスタードやブラックペッパーと一緒に食べるそうです。

　４月２２日の給食は牛乳、鶏ごぼうごはん、生揚げと春野菜の含め煮、大根とわかめのみそ汁です。

　ごぼうや含め煮に使ったふき、たけのこはどれも春に旬を迎える食材です。旬の食材はそれぞれが育ちやすい環境で作られるため、美味しいだけでなく、他の季節に採れたものよりも栄養が多く含まれます。

　４月１９日の給食は牛乳、親子丼、ツナドレサラダ、油揚げと豆腐のみそ汁です。

　親子丼の名前の由来は鶏肉と卵を使っていることからきています。鶏肉の代わりに豚肉や牛肉を使った場合は他人丼と呼ぶそうです。今日は春が旬のたけのこも加えました。

　４月１８日の給食は牛乳、あんかけ焼きそば、大学芋、果物（清見オレンジ）です。

　果物の清見オレンジは3月から5月に旬を迎える柑橘類の果物です。温州みかんとオレンジ類をかけ合わせた品種で、清見タンゴールという名前で売られていることもあります。今日は4等分して給食に使いました。

　４月１７日の給食は牛乳、ごはん、さんまの生姜煮、村雲汁、じゃがいものきんぴらです。

　ごぼうやにんじんのイメージが強いきんぴらですが、今日はじゃがいもを使いました。細く切ったじゃがいもを一度素揚げして調味料と混ぜ合わせます。きんぴらという名前は江戸時代の物語の出てきた坂田金平という人名が由来しているそうです。

　４月１６日の給食は牛乳、黒砂糖パン、パリパリサラダ、大豆とコーンのシチューです。

　サラダに入っているパリパリは、細く切ったワンタンの皮を油で揚げたものです。野菜の水分でパリパリ感が失われないよう、調理室ではワンタンと野菜を分けて食缶に入れます。給食当番さんが直前に混ぜて配ってくれたので、皆さんにパリパリを感じてもらうことができました。

　４月１５日の給食は牛乳、桜入りちらし寿司、ぶりの照り焼き、お吸い物です。

　今日は入学・進級を祝うちらし寿司を作りました！ちらし寿司は見た目も鮮やかで、“寿を司る”という名前の縁起の良さから、お祝いの席で食べられている料理です。お米と一緒に桜の塩漬けを炊き込んだので、桜入りとなっています。

　４月１２日の給食は牛乳、麦ご飯、小魚のふりかけ、肉じゃが、つみれ汁です。

　今日はアジのミンチを使ってつみれを作りました。アジの他にもさんまやいわしなど、赤身の魚が良く使われます。材料を混ぜて丸型につみ取ってからお湯に入れていくため、つみれという名前になったそうです。

　４月１１日の給食は牛乳、マーボ豆腐丼、パンサンスウ、オレンジゼリーです。

　パンサンスウは中国の料理で、漢字で書くと「拌三絲」です。拌は和える、絲は細切りのという意味があります。
　今日から１年生も給食がはじまり、調理室では約７００食の給食作りとなりました。今年度も安全で美味しい給食を目指して頑張っていきたいと思います！

　４月１０日の給食は牛乳、スパイシーチキンカレー、福神漬、ファイバーサラダです。

　今年度最初の給食はどの学年からも人気のカレーです！カレー粉に加え、３種類のスパイスを使って調理しています。本場のインドでは３０種類のスパイスを合わせてカレーを作ることもあるそうです。