今日の献立なあにかな! 2019.5.16・ミルクパン ・鮭のラビゴットソース焼き ・カラフルサラダ ・キャロットスープ ・牛乳 配膳されたトレーを上から眺めると、春の賑わいです。 ラビゴットソースってどんなソースかなと思われた方のために・・・ ラビゴットソースのラビゴット(ravigote) は、フランス語の 『ravigoter』(元気を出させる)に由来するのだそうです。野菜、香味野菜、ピクルスのみじん切りと調味料を混ぜ合わせて作ったもので、魚料理によく合うソースです。 色だけ見るとパンプキンスープかな、キャロットスープかなと迷ってしまいますが、やさしい味わいのキャロットスープは、今日のメニューにぴったりです。 |
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