12月6日に大根を収穫し、たくあん用に干しました。それから約2週間、大根を干す工程を終えて、本日、子供たちが育てた大根をたくあんに漬けました。
干して水分が抜けた大根を持った子供たちからは、驚きの声が上がっていました。

「漬けました」と書くと自分たちだけでやったようですが、その道のプロ、高山食品の社長さんにご指導いただいて、漬けることができました。

本日漬けたたくあんは、1月の餅つき大会の時に、いただきます。