献立名　　　　　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　　　　　さばの甘辛煮
　　　　　　　　　　　　　　浅漬け
　　　　　　　　　　　　　　野菜入りかきたま汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日の魚は「さば」です。お店では、干物や切り身として、一年中見かける魚です。歯がとても小さいことから、「小さい歯（さば）」という名前がつけられました。
　さばの脂には、血液をサラサラにして病気を予防する成分がたくさん含まれています。今日は、生姜やねぎをたくさん使って魚の臭みを消し、甘辛のしょう油味でじっくり煮つけています。
　魚の横に添えられた浅漬けは、きゃべつや大根、にんじんを甘酸っぱいたれに漬け込んで作りました。野菜のシャキシャキの食感も味わえるようにしています。