献立名　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　厚焼きたまご
　　　　　　　　　　わかめサラダ　
　　　　　　　　　　具だくさんみそ汁
　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　皆さんはどんな卵料理を食べていますか？卵焼き、ゆで卵、オムレツ、茶碗蒸し、卵かけご飯、目玉焼きなど、いくつも思い浮かべることができると思います。卵は私たちの食生活になくてはならない食材のひとつで、日本人の卵の消費量は世界の中でもトップクラスだそうです。
　卵は体をつくるもとになる赤色の仲間の食べ物です。また、ひなが成長するために必要な栄養がバランスよく含まれており、ほとんどの栄養素が含まれているので、「完全栄養食品」とも言われています。しかしビタミンCや食物繊維など不足している栄養素があるので、卵と野菜を一緒に食べると栄養バランスがさらによくなります。

　給食室で卵を使う時は、ひとつひとつ小さなボウルに一度割って、カラなどが入っていないかチェックしています。（写真２枚目）卵と野菜などの具材を合わせて卵液を１人分のカップに入れて、オーブンで焼いて作りました。（写真３枚目）