献立名　　　　　　　　　　　えびピラフ
　　　　　　　　　　　　　　パリパリサラダ
　　　　　　　　　　　　　　ＡＢＣトマトスープ
　　　　　　　　　　　　　　冷凍パイン
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　ＡＢＣトマトスープは、トマトのスープに人気のＡＢＣマカロニを入れて作りました。
　トマトは、昔は鮮やかな赤い色から、毒があると言われていました。そのため、鑑賞用、つまり見るだけの植物として育てられていました。しかしその後、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトには健康に良い成分が含まれていることが分かりました。
　また、昆布やかつお節、しいたけに代表される「うま味」は、トマトにも含まれていることが分かっています。トマトには、うま味の成分である「グルタミン酸」がたっぷり入っています。ですからイタリアでは、トマトソースは日本でいう昆布やかつお節の出汁のように、いろいろな料理に使われています。