献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　ピーマンのふりかけ
　　　　　　　　　　　　　　和風ヘルシーバーグ
　　　　　　　　　　　　　　味噌けんちん汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日は、ピーマンを使ったふりかけを作りました。ピーマンには、苦味や独特の香りがあり、苦手にしている子が多いかもしれません。そんなピーマンが苦手な子にもおいしく食べてもらえるように、工夫たっぷりに仕上げたふりかけです。
　ピーマンの苦味を少なくするための調理のポイントは、（１）ゆでてから使う。（２）繊維にそって切る。（３）油で炒める。（４）しっかりした味つけにする。の４つです。今日は、全てのポイントをしっかりおさえて作りました。
　ピーマンは栄養がたっぷりあるので、好き嫌いなく食べてほしい野菜の一つです。苦手な子でもおいしく食べられるように、工夫して作っています。

献立名　　　　　　　　　　　タコライス
　　　　　　　　　　　　　　イナムドゥチ
　　　　　　　　　　　　　　サーターアンダギー
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日の給食は、「沖縄県の郷土料理」の献立です。
　「タコライス」は、メキシコ料理であるタコスの具材をご飯にのせた料理です。タコスの具材は、チリパウダーで辛味をつけたひき肉や角切りのトマト、レタス、チーズなどです。今日の給食では、さらにアレンジして、ご飯の上にトマトとチリパウダーで味付けしたミートソースと、ゆでたキャベツとチーズをのせるようにしました。食べる前に、ご飯と具材を軽く混ぜてからいただくようにしています。
「サーターアンダギ」は、黒糖が入った沖縄風のドーナツです。サーターは砂糖、アンダギーは揚げ物や天ぷらという意味です。揚げていると、生地が膨らんで、バカっと割れてきます。この割れたところが笑っているように見えることから、「福を呼ぶ揚げ菓子」とも言われています。