＊牛乳
＊ごはん
＊治部煮風
＊じゃこの和風サラダ

今月は石川県の加賀の郷土料理の「治部煮」を参考にして作った治部煮風です。
「治部煮」とは、お祝いの日（ハレの日）から普段の食事まで、幅広く食べられる家庭料理として庶民によって考えられた料理です。お肉に小麦粉をまぶしてとろみをつけ、野菜と一緒に煮ます。加賀では鴨肉を使うこともあるそうですが、給食では鶏肉で代用しました。

名前の由来は諸説ありますが、煮る時に「じぶじぶ」という音がするからとも言われています。