麻婆豆腐は多くの人に人気がありますが、その味付けは多彩です。四川風の痺れる辛さのものもあれば、やさしい味わいのタイプもあります。いずれにしても、たくさんの具材が入って、それを餡でまとめているので、旨みが凝縮されていますね。今日の麻婆豆腐も、ご飯とよく合っておいしかったです。