さばの味噌煮は大きなお釜にねぎ、こんぶ、生姜を敷き、その上にさばを並べ身が崩れないよう弱火でじっくり煮ていきます。臭みもなく味が染みていて美味しく仕上がりました。
糸寒天サラダの糸寒天は伊豆諸島で作られた天草という海草から出来ています。
今年度も地産地消を意識して東京都や練馬区の食材を使っていきます。根菜をたっぷり使ったけんちん汁は体を温めてくれます。晴れると暑く、雨が降ると気温が下がり体調を崩しやすい日が続いています。汁物など体が温まるものを積極的に取り入れて元気に過ごしたいですね。