３月２２日（火）今日の給食
・味噌ラーメン ・くだもの（デコポン） ・牛乳 今日は、子供たちに大人気の「味噌ラーメン」でした。大北小の味噌ラーメンには、調理員さん手作りのメンマが入っています。 デコポンは、とっても甘くて食べ頃でした。 ＜主な使用食材の産地＞ 玉ねぎ、コーン…北海道 にんにく…青森県 にんじん、ねぎ、もやし…千葉県 しょうが…高知県 デコポン…愛媛県 豚肉…宮崎県 ３月１８日（金）今日の給食
・ご飯 ・鶏肉とコーンの揚げ煮 ・じゃこサラダ ・牛乳 今日の主菜は、「鶏肉とコーンの揚げ煮」でした。コーンやグリーンピースを使っているので、彩りよく仕上がりました。子供たちもよく食べていて、食缶はほとんど空っぽでした。レシピは練馬区のHPにも掲載されているので、ご家庭でも試してみてください。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ、コーン…北海道 もやし…千葉県 にんじん…埼玉県 キャベツ…愛知県 さやいんげん…沖縄県 じゃがいも…鹿児島県 鶏肉…宮崎県 ３月１７日（木）今日の給食
・たこ飯 ・ししゃものみりん焼き ・豚汁 ・牛乳 今日は、愛媛県の郷土料理「たこ飯」でした。愛媛県だけではなく、香川県や広島県、岡山県、兵庫県などでも食べられています。もともとは、とれたてのたこを、漁師さんが船の上で食べるための料理でした。愛媛県でとれる“たこ”は、やわらかくて食べやすいという特徴があります。タコの味がよくなる、春から夏にかけて食べるのがおすすめの料理です。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、たこ…北海道 ごぼう…青森県 にんじん、ねぎ…埼玉県 だいこん…神奈川県 じゃがいも…鹿児島県 ししゃも…ノルウェー 豚肉…栃木県 ３月１６日（水）今日の給食
・麻婆豆腐丼 ・野菜のねぎソース和え ・牛乳 今日は、野菜もたっぷり入った「麻婆豆腐丼」でした。豆板醤やみそ、ラー油などを使っていますが、子供たちが食べやすいように甘めに仕上げています。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ…北海道 もやし、にんじん、にら…千葉県 小松菜、ねぎ…埼玉県 豚肉…青森県 ３月１５日（火）今日の給食
・ゆかりご飯 ・塩肉じゃが ・春雨サラダ ・くだもの（いちご） ・牛乳 今日の主菜は、豚バラ肉とじゃがいもをたくさん使った「塩肉じゃが」でした。子供たちに人気のメニューです。普通の肉じゃがとは少し変わっていて、豚バラ肉を使うことでクリーミーな味に仕上がります。 いちごは、栃木県産の大きな“とちおとめ”でした。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ…北海道 もやし、にんじん…千葉県 きゅうり…茨城県 じゃがいも…鹿児島県 さやいんげん…沖縄県 豚肉…埼玉県 いちご…栃木県 ３月１４日（月）今日の給食
・ショートニングパン ・フィッシュフライ ・ボイルキャベツ ・ABCスープ ・ジョア 今日の主菜は、「フィッシュフライ」でした。使っている魚は、“メルルーサ”です。昔から、ヨーロッパでよく食べられてきた白身魚で、骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムやリンなどがたくさん含まれています。 子供たちは、パンにキャベツとフィッシュフライを上手にはさんで食べていました。 ＜主な使用食材の産地＞ 玉ねぎ…北海道 ほうれん草…千葉県 にんじん…埼玉県 キャベツ…愛知県 じゃがいも…鹿児島県 鶏肉…岩手県 メルルーサ…ニュージーランド ３月１１日（金）今日の給食
・ご飯 ・すき焼き風煮 ・磯の香り和え ・ぶどう豆 ・牛乳 今日の主菜は、「すき焼き風煮」でした。車麩が入っている料理ですが、車麩はどの料理に入れても、「もちもちしていて美味しい。」と子供たちに人気です。 副菜の「磯の香り和え」は、のりと野菜を和えた料理です。のりは、大豆に匹敵するくらいのたんぱく食品で、ミネラルもビタミンも豊富な食材です。とっても栄養のあるメニューですが、見た目が黒いせいか苦手な子もいたようです。子供たちへの声かけが足りなかったと痛感しました。 ＜主な使用食材の産地＞ お米…北海道 白菜…群馬県 ねぎ、もやし…千葉県 にんじん、小松菜…埼玉県 豚肉…栃木県 ３月１０日（木）今日の給食
・ご飯 ・お好みバーグ ・茎わかめのみそ汁 ・牛乳 今日は、「お好みバーグ」でした（写真右上：お好みバーグ調理の様子）。お好み焼きと同じように、キャベツや紅生姜が入っています。みんなが食べられるように、卵や牛乳、小麦粉は使っていません。そのかわりに、すりおろした蓮根と、お米から作られたパン粉を使いました。初めてのメニューでしたが、子供たちも喜んで食べてくれていました。 みそ汁に入っている“茎わかめ”は、名前の通りわかめの茎の部分です。茎わかめには、骨を作るのにかかせないビタミンＫがたくさん含まれています。 ＜主な使用食材の産地＞ お米、玉ねぎ…北海道 蓮根…茨城県 にんじん…千葉県 ねぎ…埼玉県 大根…神奈川県 キャベツ…愛知県 じゃがいも…鹿児島県 豚肉…岩手県 ３月９日（水）今日の給食
・あんかけチャーハン ・わかめスープ ・くだもの（はるか） ・牛乳 今日は、野菜がたっぷりとれる「あんかけチャーハン」でした。初めて出すメニューだったので子供たちの配膳が心配でしたが、上手に盛りつけて食べてくれていました。 「はるか」は、「日向夏」の自然交雑実生から作られた果物です。皮が黄色くゴツゴツとしているのが特徴です。見た目はレモンのようですが、酸味は少なく、上品な香りと甘みがあります。はるかの美味しい時期は、2〜3月頃だそうです。 ＜主な使用食材の産地＞ お米、玉ねぎ…北海道 チンゲン菜…茨城県 白菜…群馬県 ねぎ…埼玉県 にんじん…鹿児島県 はるか…愛媛県 豚肉…宮崎県 ３月８日（火）今日の給食
・ご飯 ・鮭のちゃんちゃん焼き ・けんちん汁 ・牛乳 今日は、北海道、青森県の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」でした。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来はいくつかありますが、“漁に出た「お父ちゃん」が作るから”、“鉄板で焼くときに、ちゃんちゃんと音をたてるから”、“ちゃちゃっと作るから”などと言われています。 鮭は、ビタミンが豊富な魚です。特に多く含まれるビタミンＤは、カルシウムの吸収を手助けしてくれます。また、ビタミンＢ郡がたっぷり含まれています。ビタミンＢ郡には、成長促進、消化を助ける、血液循環をよくする、などの効果があります。 ＜主な使用食材の産地＞ お米、鮭、玉ねぎ…北海道 ごぼう…青森県 ピーマン…茨城県 ねぎ、小松菜…埼玉県 大根…神奈川県 キャベツ…愛知県 にんじん、じゃがいも…鹿児島県 鶏肉…岩手県 ３月７日（月）今日の給食
・きな粉あげパン ・ワンタンスープ ・みかん ・牛乳 今日は、昔から大人気の「きな粉あげパン」でした。「あげパン」は、戦後間もない昭和２７年頃東京都大田区（鵜の木の嶺町小学校）で誕生しました。 ある日、風邪で多くの子供たちが学校を休みました。昔は休んだ子の家に友達がパンを届けることができました（今は、安全のため持ち帰りはできません。）が、パンは時間が経つと硬くなってしまい、おいしくありませんでした。そこで、調理員さんが、“硬くなったパンをどうしたら、おいしく食べられるだろう？”と考えて、油で揚げて砂糖をまぶしてみたそうです。 これがきっかけとなり、学校給食のメニューに「あげパン」が加えられました（昭和２９年６月１８日の学校給食の献立にあげぱんが記録に残っています）。この調理員さんは、学校給食コンクールで優勝され、いろいろな場で「あげパン」を披露したことにより、全国の給食メニューとして広がりました。 本校の「きな粉あげパン」は、きな粉に砂糖、すりごま、塩を混ぜて風味良く仕上げています。 ＜主な使用食材の産地＞ にんにく…青森県 にら…栃木県 白菜…群馬県 にんじん、もやし…千葉県 ねぎ…埼玉県 しょうが…高知県 みかん…和歌山県 鶏肉…宮崎県 ３月４日（金）今日の給食
・わかめご飯 ・まさご焼き ・豆乳汁 ・牛乳 今日は、「まさご焼き」でした。子供たちからは、「まさご焼きって何？」といった質問がありました。“まさご”は漢字では、“真砂”と書きます。“真砂”には、「細かい砂」という意味がありますが、たくさんの具材を砂のように細かくして混ぜたものを焼いたり揚げたりして作るので、この名前がついたそうです。給食室では、調理員が細かくした豆腐や野菜、肉、ひじき、しらすを一生懸命練って、一つ一つ 形成してくれました。今回は焼きましたが、揚げても美味しいメニューです。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ、にんじん…北海道 ごぼう…青森県 白菜…群馬県 にんじん…千葉県 ねぎ…埼玉県 大根…神奈川県 しらす…愛知県 鶏肉…岩手県 ３月３日（木）今日の給食
・コメッコカレーライス ・みかん ・牛乳 今日は、「コメッコカレーライス」でした。普通のカレーライスは、小麦粉やバターを使ってカレーの「ルウ」を作っていますが、今日は使いませんでした。代わりに、お米から作られた米粉と油を使って作ったので、食物アレルギーで小麦粉や乳製品が食べられない子供たちでも、安心して食べることができたようです。どのクラスも、食缶は空っぽでした。 本校では、「みんなが同じ給食を美味しく食べられるように」という思いから、毎月、食物アレルギー対応メニューを取り入れています。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ…北海道 にんにく…青森県 にんじん…千葉県 しょうが…高知県 じゃがいも…鹿児島県 みかん…静岡県 豚肉…熊本県 ３月２日（水）今日の給食
・ちらし寿司 ・メダイの塩焼き ・豆腐汁 ・牛乳 明日３月３日は、「桃の節句」です。「ひな祭り」とも言います。女の子の健やかな成長としあわせを願う行事で、雛人形を飾り、ひしもち・ひなあられ、ちらし寿司、はまぐりのお吸い物などをいただき、お祝いします。 今日は少し早いですが、「ちらし寿司」を作りました。自然のめぐみに感謝し、人々によって守り受けつがれてきた行事食を、これからも大切にしていきましょう。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、昆布…北海道 しめじ、えのき…長野県 かんぴょう…栃木 白菜…茨城県 にんじん…千葉県 ねぎ…埼玉県 大根…神奈川県 鶏肉…岩手県 メダイ…ニュージーランド ３月１日（火）今日の給食
・練馬スパゲッティ ・バジルサラダ ・牛乳 今日は、子供たちに人気の「練馬スパゲッティ」でした。新鮮な大根を全部で９０Kgも使って、調理員さんが一生懸命作ってくれました。レシピは練馬区のホームページに載っているので、ご家庭でも試してみてください。 ＜主な使用食材の産地＞ 玉ねぎ…北海道 しめじ、えのき…長野県 きゅうり…群馬県 大根…神奈川県 キャベツ…愛媛県 さやいんげん…沖縄県 ２月２９日（月）今日の給食
・ご飯 ・焼き肉 ・田舎汁 ・くだもの（いちご） ・牛乳 今日の給食は、「焼き肉」でした。にんじんやキャベツ、玉ねぎ、小ねぎを使って、野菜もたっぷり摂れるひと品にしました。 「いちご」は、生産量日本一のいちご王国、栃木県産のとちおとめでした。いちごに含まれるビタミンＣには、新陳代謝を高める効果や、風邪などの感染症を予防する効果があります。 ＜主な使用食材の産地＞ 米、玉ねぎ…北海道 ごぼう…青森県 大根…千葉県 ねぎ…埼玉県 にんじん…東京都 小ねぎ…静岡県 キャベツ…愛知県 じゃがいも…鹿児島県 鶏肉…岩手県 豚肉…熊本県 いちご…栃木県 ２月２６日（金）今日の給食
・昆布ご飯 ・がめ煮（福岡県郷土料理） ・春雨と野菜のごま和え ・牛乳 今日は、福岡県博多の郷土料理「がめ煮」でした。「筑前煮」、「炒り鶏」ともよばれている料理です。 「がめ煮」という名前の由来は、おもに2つあります。一つ目は、いろんな食材を「よせ集める」ことを、博多弁では「がめくりこむ」と言うため。二つ目は、博多弁の「がめ」はスッポンという意味で、昔、豊臣秀吉がスッポンをつかまえて、野菜と煮て食べたため。 レンコンやゴボウなど、かみごたえのある野菜をたくさん使って作りました。よく噛んで食べることは、早食いを防いだり、消化を促進してくれたりします。 ＜主な使用食材の産地＞ 米…北海道 ごぼう…青森県 れんこん…茨城県 もやし…千葉県 にんじん、ほうれん草…埼玉県 たけのこ、葉ねぎ…静岡県 とり肉…岩手県 |
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