2月4日(水)の給食
・フレンチトースト ・にんじんとひじきサラダ ・チキンビーンズ ・牛乳 フレンチトーストは、溶かしバター、卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた液に、1枚ずつパンをくぐらせ焼いた物です。少し焦げ目がついた、黄色いパンに焼き上がりました。皆さんとてもよく食べていました。 チキンビーンズは、トマトピューレとトマトケチャップを使用しています。ピューレは酸味が強いので、なるべく酸味を飛ばすようにしています。 2月3日(火)の給食
・菜の花ご飯 ・ししゃもみりん焼き ・福ふく豆 ・ゆきんこ汁 ・牛乳 今日は節分なので、春の息吹を感じさせる献立を用意しました。 菜の花ご飯には、菜の花を使用しています。炒り玉子は、菜の花をイメージしています。 福ふく豆は、茹でた大豆を素揚げし、油切りをした豆に、砂糖と醤油で作った蜜をからめ、上からきな粉をまぶした物です。蜜をからめているので、きな粉がしっかりとついています。 2月2日(月)の給食
・五目チャーハン ・手作りジャンボ餃子 ・広東スープ ・牛乳 今日の餃子は焼き餃子です。クッキングペーパーを敷いた天板に乗せて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。周りの皮はパリパリです。 直径15cmに円形の皮に、具を1個すつ計測してのせ、皮で挟んで周りに水をつけて閉じるまで、全て手作りです。出来上がりは、驚くほど大きいです。具にしっかりと味付けをしているので、何もつけないでいただけます。 1月30日(金)の給食
・木の葉丼 ・おかかあえ ・呉汁 ・牛乳 木の葉丼は、関西発祥の料理です。薄切りにしたかまぼこや油揚げが、卵でとじられてご飯の上に乗せられた際に、舞い散る木の葉のように見えることから名付けられました。かまぼこや油揚げの他に、鶏肉、たまねぎ、ねぎ、にんじん、なると、ぶなしめじ、こんにゃくも入った具だくさんの丼物です。 |
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