2月13日(金)の給食
・鶏ごぼうピラフ ・ほうれん草のキッシュ風 ・ペイザンヌスープ ・牛乳 キッシュは本来は、タルト（パイ）生地に具材や溶き卵、生クリームを流し込んだ料理ですが、今日は生地の代わりに紙皿を使用しました。 ペイザンヌスープは、フランスの家庭料理で、「田舎風または農家風スープ」という意味です。具にはたまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぶ、かぶの葉、セロリー、レンズ豆、ベーコンを使用しています。 2月10日(火)の給食
・たっぷり野菜のタンメン ・じゃがいもと厚揚げの中華炒め ・ココアゼリー ・牛乳 今日の野菜タンメンは、練馬区から支給された練馬産のネギを使用しています。ネギの他に、にんじん、たけのこ、しめじ、キャベツ、みずな、小松菜を使用しています。 今日のタンメンの豚肉はもも肉です。豚肉のもも肉はビタミンB1が多く含まれています。みずなは野菜の中では、カルシウムが多く、生揚げもカルシウムが多く含まれています。デザートのゼリーで使用した、ココアには鉄が含まれています。 ココアゼリーは、アガーで固めました。 2月9日(月)の給食
・うどと豚肉のバター風味丼 ・さつま汁 ・みかん ・牛乳 今日の「うど」は、東京23区で唯一「うど」生産を行っている、立野町の井口農園さんのものです。立野町では170年以上続く伝統技術（半地下式の軟化ムロ）で栽培されています。日光を遮断して育てるため、軟白（なんぱく）で香りが良いのが特徴です。 2月6日（金）の給食
今日の献立
・ご飯 ・牛乳 ・和風ハンバーグきのこあんかけ ・パセリポテト ・根菜のごま汁 今日、日中はぽかぽかと暖かく、春を感じさせる陽気でした。明日からは寒くなるそうです。明日は今年度最後の土曜授業です。今日の献立は、みんな大好き和風ハンバーグ！たくさん食べて、元気に過ごしましょう！ 
2月5日(木)の給食
・ブラックカレーライス ・フレンチサラダ ・ヨーグルト ・牛乳 今日のカレーは、ひじきを細かくして使用しました。そのため、色が黒く、粘り気のあるカレーに仕上がりました。見た目が本当に黒いので、生徒さんも驚かれたようです。 2月4日(水)の給食
・フレンチトースト ・にんじんとひじきサラダ ・チキンビーンズ ・牛乳 フレンチトーストは、溶かしバター、卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせた液に、1枚ずつパンをくぐらせ焼いた物です。少し焦げ目がついた、黄色いパンに焼き上がりました。皆さんとてもよく食べていました。 チキンビーンズは、トマトピューレとトマトケチャップを使用しています。ピューレは酸味が強いので、なるべく酸味を飛ばすようにしています。 2月3日(火)の給食
・菜の花ご飯 ・ししゃもみりん焼き ・福ふく豆 ・ゆきんこ汁 ・牛乳 今日は節分なので、春の息吹を感じさせる献立を用意しました。 菜の花ご飯には、菜の花を使用しています。炒り玉子は、菜の花をイメージしています。 福ふく豆は、茹でた大豆を素揚げし、油切りをした豆に、砂糖と醤油で作った蜜をからめ、上からきな粉をまぶした物です。蜜をからめているので、きな粉がしっかりとついています。 2月2日(月)の給食
・五目チャーハン ・手作りジャンボ餃子 ・広東スープ ・牛乳 今日の餃子は焼き餃子です。クッキングペーパーを敷いた天板に乗せて、スチームコンベクションオーブンで焼きました。周りの皮はパリパリです。 直径15cmに円形の皮に、具を1個すつ計測してのせ、皮で挟んで周りに水をつけて閉じるまで、全て手作りです。出来上がりは、驚くほど大きいです。具にしっかりと味付けをしているので、何もつけないでいただけます。 1月30日(金)の給食
・木の葉丼 ・おかかあえ ・呉汁 ・牛乳 木の葉丼は、関西発祥の料理です。薄切りにしたかまぼこや油揚げが、卵でとじられてご飯の上に乗せられた際に、舞い散る木の葉のように見えることから名付けられました。かまぼこや油揚げの他に、鶏肉、たまねぎ、ねぎ、にんじん、なると、ぶなしめじ、こんにゃくも入った具だくさんの丼物です。 |
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