1月29日（木）今日の給食の紹介
・ワンタンスープ ・コーンポテト ・牛乳 １月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。今週は学校給食の歴史にちなんだ給食を提供しています。 揚げパンは、昭和２７年、大田区の小学校の調理員さんが考案しました。食料不足による児童の栄養状態改善が、学校給食の目的だったこの時代、欠席した児童にも給食のコッペパンが届けられていました。ただ、その頃のコッペパンは、時間が経つと硬くなり食べにくくなるため、時間が経っても食べやすいようにと、考えられたのが揚げパンです。この後、全国の学校に広がり、揚げパンは子供たちの人気メニューとなりました。 1月28日（水）今日の給食の紹介
・根菜と若布の味噌汁 ・鯨の竜田揚げ ・切り干し大根の煮浸し ・牛乳 １月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。今週は学校給食の歴史にちなんだ給食を提供しています。 戦後の昭和２０年代から、学校給食では鯨肉が多く使われました。鯨肉は、たんぱく質や鉄分など子供の成長に必要な栄養素が豊富なうえ、安価な食材だったこともあり、学校給食で活用されていました。 今日の給食の鯨肉は、４００年以上もの捕鯨の歴史を持つ、和歌山県太地町でとれたものです。１年生は初めて食べるという子が多かったのですが、食べてみたら美味しいという声が多く聞こえました。 1月27日（火）今日の給食の紹介
・栄養味噌汁 ・厚揚げの肉味噌がけ ・牛乳 １月２４日から３０日は、「全国学校給食週間」です。今週は、学校給食の歴史に関係する献立を実施しています。 今日は、大正時代の給食です。大正時代には、子供たちの栄養改善のため、学校給食が国から奨励され広まっていきました。子供たちに不足している栄養素を補うための献立が工夫され、代表的なものに「五色御飯」と「栄養味噌汁」がありました。肉や大豆製品などでたんぱく質を、野菜などでビタミンやミネラルを補えるよう、工夫された献立です。今日は、さらに「厚揚げの肉味噌がけ」を組み合わせ、たんぱく質やカルシウムの摂取量をアップしました。 1月26日（月）今日の給食の紹介
・すいとん ・鮭の塩焼き ・青菜のお浸し ・牛乳 １月２４日から１月３０日は、全国学校給食週間です。今週は、学校給食の歴史にからめた給食を実施します。 明治２２年に、山形県鶴岡町(現在の鶴岡市)にあった私立忠愛小学校で、生活が苦しい家庭の子供に昼食を食べさせたことが、日本の学校給食の始まりです。その献立内容は、「おにぎり、焼き魚、青菜の漬け物」といったものでした。 今日の給食は、その献立をもとに、今の栄養基準や施設設備に合わせ、食材や料理を追加して作りました。 1月23日（金）今日の給食の紹介
・揚げさつま芋中華風 ・牛乳 今日の揚げさつま芋は、さつま芋に片栗粉をまぶしてから油で揚げ、砂糖、しょうゆ、米酢で作ったたれをからめ、ごまをまぶしました。 さつま芋などの芋類には、ビタミンＣが多く含まれます。ビタミンＣは熱や光などで壊れやすいのですが、芋類に含まれるでんぷんがビタミンＣを守ってくれるため、ビタミンＣをしっかりとり入れることができます。 １年生 チューリップを育て始めました
球根の観察では、その大きさに驚き、「この球根からチューリップが咲くなんてびっくり」「きれいな花が咲いてほしいな」と感じていました。 これから毎日、お世話を頑張ります。 １年生 図工「ふわっふわっゴー」
おうちから持ってきたスチレン容器を使い、切り方や形を工夫しながら、空気の力で動く作品づくりを楽しみました。 「大きく切るとどうなるかな」「たくさん切り込みを入れたらどう変わるかな」と、子どもたちは試行錯誤しながら制作を進めました。完成後は、風を送って、作品がどのように動くかを実際に確かめました。 1月22日（木）今日の給食の紹介
・呉汁 ・ししゃもの唐揚げ ・茎若布の和え物 ・牛乳 呉汁は、大豆を水で浸してすり潰した「呉」を味噌汁に入れたものです。給食では、茹で大豆をミキサーにかけたものを加えています。 ししゃもは、焼いたものは残りがちですが、揚げ物にすると良く食べてくれます。今日は、片栗粉をまぶして揚げただけですが、良く食べていました。 1月21日（水）今日の給食の紹介
・冬野菜の味噌汁 ・かんぺい ・牛乳 今日は、地場野菜を使用した一斉給食の日です。練馬区内で育った根深葱が納品されました。とれたて新鮮な旬の葱を、しっかり味わって残さず食べてほしいと考え、子供たちの好きなお肉と組み合わせ、焼き鳥丼にしました。葱は鶏肉と一緒に調味料に漬け込み、オーブンで焼き、葱の食感や甘みも感じられるようにしました。子供たちもとても良く食べてくれました。 ２年生 昔遊びを教えよう
教室にやってきた１年生に、自分から声を掛けて、 遊び方や技のこつを一生懸命教えていました。 みんなで仲良く楽しく、遊ぶことができました。 1月20日（火）今日の給食の紹介
・トックスープ ・いかと大豆の甘酢あん ・牛乳 「トックスープ」のトックは韓国の餅で、日本の餅とは異なります。日本の餅が粘りけのある「もち米」から作られるのに対し、トックは粘りけの少ない「うるち米」から作られます。 「いかと大豆の甘酢あん」は、いかと茹で大豆、それぞれに片栗粉をまぶして揚げたものを、甘酢でからめました。 1月19日（月）今日の給食の紹介
・スキー汁 ・鰆の幽庵焼き ・ごま和え ・牛乳 毎月19日は「食育の日」です。この日には和食の献立を提供しています。 新潟県の金谷山は、初めてスキー術が伝えられた地で、そのスキーの訓練時に出された汁物が「スキー汁」です。スキー板に見立てて短冊切りにした人参や大根、シュプールに見立てたつきこんにゃく、雪に見立てた豆腐など、それぞれの食材がいろいろなものを表しています。さつま芋が入るのが特徴で、これは訓練に参加していた人の中に、鹿児島出身の人がいたからだそうです。 1月16日（金）今日の給食の紹介
・キャベツスープ ・ほうれん草のキッシュ風 パエリアはスペイン料理の一つです。米をまず炒めること、サフランというスパイスで色や香りづけをすること、などが特徴です。魚介や肉、野菜などの具材を一緒に炒めて炊き込みますが、そのうまみを吸ったライスを味わう料理なのだそうです。 給食では、サフランではなくターメリックを加えて御飯を炊き、鶏肉、玉ねぎ、青ピーマン、赤ピーマンを炒めて、炊きあがった御飯に混ぜて作りました。 一方、キッシュには、今が旬のほうれん草を使いました。生クリームとチーズの濃厚さが加わって、子供たちもよく食べてくれていました。 1月15日（木 ）今日の給食の紹介
・いものこ汁 ・鯖の竜田揚げ ・白玉善哉 ・牛乳 1月15日は「小正月」です。小正月朝には、小豆と米を炊いた小豆粥を作り、家族全員で食べて一年間の健康を祈ります。昔から、小豆には邪気を祓う力があるとされてきました。小豆粥には、鏡開きの餅を入れることもあります。 今日の給食では、小正月にちなみ、「白玉善哉」を作りました。調理員さんが、煮崩しすぎないよう気を遣いながら、丁寧に小豆を煮てくれました。小豆のパワーで子供たちが今年も元気に過ごせるよう、思いも込めた献立です。 1月14日（水）今日の給食の紹介
・青梗菜と卵のスープ ・みかん ・牛乳 冬から春先にかけて、いろいろな柑橘類が出回ります。日本を代表する柑橘類といえば「みかん」です。温州みかんとも呼ばれ、中国渡来の柑橘類から偶然に生まれた日本独自の品種だそうです。 みかんなどの柑橘類に含まれる栄養素として、まず思い浮かぶのは「ビタミンＣ」だと思いますが、実は柑橘類のすじや袋には、ポリフェノール類の「ビタミンＰ」が含まれています。ビタミンＰには、ビタミンＣの働きを助けたり、毛細血管を強化して血流を良くしたり、ガンを防いだりする効果があると言われています。 1月13日（火）今日の給食の紹介
・冬野菜のクリームシチュー ・じゃが芋のハニーサラダ ・牛乳 今日のシチューには、今が旬のブロッコリーやかぶ、白菜などの冬野菜を入れました。冬野菜は、寒さから身を守るために糖度が増すため、甘くなるという特徴があります。同時にうまみも増し、反対に苦みや辛味は減ります。今日は、かぶの葉も甘くて美味しいのでシチューに使いました。 ブロッコリーやかぶの葉にはビタミンAが、白菜やかぶにはビタミンＣが含まれており、どちらも免疫力を高めるために必要な栄養素です。風邪などに負けない体を作るためにも、冬野菜を積極的に摂りましょう。 1月9日（金）今日の給食の紹介
・味噌けんちん汁 ・ぶりカツ ・塩昆布和え ・牛乳 鰤は今が旬の魚です。魚は週一回は提供するようにしていますが、残りがちな食材です。揚げ物にすると比較的良く食べてくれるため、今日は「ぶりカツ」にしてみました。酒や生姜に漬け込んで臭みをとり、衣をまぶして揚げ、しょうゆや酒、砂糖、みりんを合わせて作った和風のたれをかけました。残菜も少なく、子供たちもしっかり食べてくれました。 １月８日（木）今日の給食の紹介
・チーズ磯辺餅 ・栗きんとん ・牛乳 前日の１月７日は「人日の節句」でした。この日の朝には、春の七草を入れた「七草粥」を食べます。春の七草には、「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」があります。給食では、せり、すずな（かぶ）・すずしろ（大根）を使い、「七草雑炊」を作りました。お粥ですと子供たちが食べるころには、米が水分を吸いすぎてしまうので、ご飯と汁を別々の容器に入れ、盛り付ける際に、ご飯に汁をかけるようにしました。 チーズ磯辺餅は、１月11日の「鏡開き」に関連した献立です。しょうゆにくぐらせた丸餅を、チーズと共に海苔で巻き、それをさらにホイルに包んで蒸しました。840個分、調理員さんが頑張って包んでくださいました。 栗きんとんは、お節料理の一品です。さつまいもを茹でて潰し、砂糖や水あめを合わせた蜜を加えて煮詰め、仕上げに栗の甘露煮を加えました。 今年も給食をしっかり食べて、元気に学校生活を送ってほしいと思います。 12月24日（水）今日の給食の紹介
・ＡＢＣパスタスープ ・スイートポテトケーキ ・牛乳 今日は２学期最後の給食です。そこで一日早いクリスマスメニューにしました。 鶏肉を缶詰のトマトで煮込み、スパイスで味付けしたスパイシーチキンは、ターメリックライスに添えて盛り付けました。スープは、子供たちに人気のＡＢＣパスタスープです。デザートのスイートポテトケーキは、さつま芋を茹でて潰したものを加えた米粉のケーキです。生地がもったりしているため、おたまなどでカップに入れるのが難しくスプーンを二つ使って、そぎ落とすようにして小さいカップに入れました。 来年も給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。 |
・国語科研究： 「言葉の力」をつける文学的な文章指導（説明資料） ・国語科説明的な文章指導案 |