今日の献立

● きびご飯
● 鉄火味噌
● 鶏肉と厚揚げのうま煮
● じゃこ入り小松菜のおひたし
● 牛乳

「鉄火味噌」はみじん切りのごぼうや
生姜等根菜をごま油で炒め、 赤味噌に
みりん等の調味料を加え炒り大豆
も加えて練り上げた「おかず味噌」です。
ご飯にとても合いました。
「鉄火」とは、「熱した鉄のように赤い」
という意味があります。