コッツォリーノ・アンジェロ先生の情熱（パッション）が素晴らしい。身振り手振りをまじえて語る姿に引き込まれます。日本の食文化や日本人の人間性の素晴らしさについて熱弁をふるわれる様子に、みるみる子供たちの目は輝き誇らしい表情になります。挨拶、礼儀は彼らがリーダーとして最も大切にしていることだからです。石川県能登半島地震の際に現地で大きな揺れを経験した話が胸に突き刺さります。