今日の献立は、キムチチャーハン・かきたま汁・牛乳です。

　今日は、キムチについてお話します。

　キムチは日本でもなじみの深い、韓国の漬物です。韓国では白菜だけでなく、きゅうりや大根などのさまざまな野菜のキムチや、魚介類を加えて作るキムチもあるそうです。
　キムチは辛いだけでなく、酸味もありますが、これは乳酸菌を使った発酵食品であるためです。食べすぎはよくありませんが、乳酸菌の働きで腸内の環境を整えるのにも役立ちます。また、適度な辛さは体を温め、食欲の増進にも効果的です。


　今日は季節の食べ物クイズの日です。ぎんなんについての問題です。
問題、ぎんなんは何の木にに実るでしょうか？
1番、松の木　　2番、モミジ　　3番、イチョウ







正解は3番のイチョウの木です。
イチョウの木にはオスとメスの木があり、実がなるのはメスの木だけです。
実は黄色くてさくらんぼのような形をしていて、その果肉を取り除くとぎんなんが出てきます。
ぎんなんは9月から11月にかけて収穫でき、いろいろな栄養素が含まれているので炒る、素揚げ、茶わん蒸しの具に入れて食べられています。

今日の給食についてお知らせしました。

　今日の献立は、ご飯・手作りふりかけ・さばの文化干し・のっぺい汁・牛乳です。

　今日は、海苔ついてお話します。

今では黒い板状の海苔が一般的ですが、板状にするようになったのは江戸時代初期からだそうです。東京の浅草は紙の産地でしたが、その前に広がる荒川河口は海苔の産地でもあり、もともと摘んではバラバラに干していた海苔を、いつしか紙のように、すくうようになったそうです。同じ頃に養殖も始まり、現代に至ります。
　

最近の海苔はほとんどが養殖されたもので、年間国内生産量が板海苔で　　１００億枚近くになっています。都心から近い木更津は海苔の産地としても有名で収穫は冬に行うそうです。
　
　以上、今日は海苔ついてお知らせしました。

今日の献立は、ミートソーススパゲッティ・オニオンドレッシングサラダ・牛乳です。

　今日は、玉ねぎについてお話します。

　玉ねぎはアジア原産の野菜、食用にしているのは、根ではなく、茎の根元がふくらんで大きくなった鱗茎という部分です。

日本では明治時代以降に本格的な栽培が始まりました。
北海道が国内のおもな産地で、収穫量は５５％を占めています。
佐賀県や兵庫県がそれに続いています。

玉ねぎは貯蔵性が高いので、夏から秋にとれたものを貯蔵し、春まで出荷しています。


　以上、今日は玉ねぎについてお知らせしました。

今日の献立は、わかめご飯・焼きししゃも・鶏ごぼう汁・さつま芋と豆のサラダ・牛乳です。

　今日は白いんげん豆についてお話します。
　
　今日のスープには、白いんげん豆という豆を使っています。白いんげん豆は料理に使われるだけでなく、白あんの原料にもなる豆です。

豆類はたんぱく質や食物繊維が豊富で、生活習慣病予防に摂取がすすめられている食材ですが、現在の日本人の食生活では最も摂取量が不足している食材といわれています。

皆さんの中には豆料理が苦手な人もいるようですが、豆のもつ栄養効果を見直し、積極的に食べるようにしましょう。

　以上、今日は白いんげん豆についてお知らせしました。

　

リハーサルが体育館で行われました。

今日の献立は、古代米ご飯・肉じゃが・笹かまぼこの磯部(いそべ)揚(あ)げ・牛乳です。

　今日は、肉じゃがついてお話します。

　肉じゃが誕生のきっかけは日露戦争で活躍した海軍の東郷(とうごう)平八郎(へいはちろう)だと言われています。

東郷平八郎はイギリスに留学し日本に戻ってきたときに、イギリスで食べたビーフシチューの味が忘れられずシェフにビーフシチューを作るよう命じました。

しかし日本のシェフはビーフシチューを食べたことがなく作り方が分からりませんでした、頭を悩ませてビーフシチューを再現しようとして作ったものが肉じゃがの原形だそうです。苦労して完成した料理はビーフシチューとは別物でしたがとても好評で庶民の間でも広まり日本で親しまれる味になりました。
　　
　以上、今日は肉じゃがついてお知らせしました。
　
　

　

今日の献立は、揚げパン・ポトフ・グリーンサラダ・牛乳です。

　今日は、揚げパンついてお話します。
　
　揚げパンが給食メニューに加えられるようになったのは大田区(おおたく)の小学校にいた調理師さんがきっかけと言われています。昭和２７年に大田区の小学校で風邪がはやり、給食で余って固くなってしまったパンをどうやったら美味しく食べられるかと考え、調理師さんがパンを油で揚げて砂糖をまぶしたのが揚げパンの始まりと言われています。
　戦後間もない頃で物資が不足し、美味しいものがあまり無かった時代に砂糖のまぶされた甘い揚げパンは子供たちのご馳走になりました。
　それからこの小学校で揚げパンが給食の定番メニューになり調理師さんが学校給食コンクールで優勝したりと、いろんな場で揚げパンを披露し揚げパンが全国の給食メニューとして広まりました、

今日は季節の食べ物クイズの日です。卯の花についての問題です。
問題、おからの別の呼び方「卯の花」とはどの花のことでしょう？
１番、ウツギ　　２番、サクラ　　３番、スズラン





正解は１番のウツギです。
　旧暦の４月に咲くウツギの花は５枚の花びらの白い花です。おからとは豆腐を作るときにでる絞りかすですが、昔の人は　かす　と言うとイメージが悪いので同じ白い花に例えた呼び名をつけたと言われています。

　
　以上、今日の給食ついてお知らせしました。
　
　

　

今日の献立は、麻婆丼・もやしのナムル・ナタデココ入りぶどうゼリー・牛乳です。

　今日は、ナタデココついてお話します。
　
　ナタデココはスペイン語です。「ナタデココ」はココナッツの上澄みと言う意味があるそうです。
　「ナタ菌」と呼ばれる菌とココナッツ水を合わせて作られて、さいのめにカットして食べられることが多いです。食感は寒天ゼリーに似ていて独特の歯ごたえが特徴です。

さらにナタデココは約９９％が水分で、残りが不溶性食物繊維です。
この不溶性食物繊維は消化に時間がかかるため食べ過ぎるとお腹を壊す恐れがあります、1度に大量のナタデココを食べるのは控えましょう。


　以上、今日はナタデココについてお知らせしました。
　
　

　

10日の本番に向けて、各クラスとも練習に余念がありません。
完成度への要求も日増しに高くなっているようです。

今日の献立は、こぎつねご飯・大根と生揚げのみそ汁・抹茶ケーキ
・牛乳です。

　今日は抹茶についてお話します。

　抹茶は、玉露という茶とおなじように、木に黒い布をかぶせて日が当たらないようにして栽培します。このようにするとお茶の甘みが増すそうです。抹茶は茶葉を臼でひいて細かい粉にして飲むので、お茶の栄養を丸ごと摂取することができます。

　以上、今日は抹茶についてお知らせしました。
　

　

立会演説会が行われ、役員候補から熱い思いが語られました。

今日の献立は、ご飯・生揚げのチリソース煮・もやしのごまダレサラダ・牛乳です。

　今日は、ごまついてお話します。

ごまは大きく分けて白ごま、黒ごま、金ごまの３種類になります。
ごまの成分は５０％が油分、２０％がたんぱく質、残りの３０％がビタミン・ミネラル・食物繊維です。良質の栄養成分が豊富でしかも含有量が多く栄養価は植物性食品の中でもトップクラスです。
　
ごまの油分は主に不飽和脂肪酸のリノール酸とオレイン酸で構成されています
リノール酸は血中の悪玉コレステロールをとかし排出すると言われていて、オレイン酸は善玉コレステロールを減らさずに悪玉コレステロールを減らす役割があります。
　
　以上、今日はごまついてお知らせしました。
　

10月10日の合唱コンクールに向けて、各クラスの練習に熱が入っています。割り振られた場所で合わせの練習やパートごとに集まって教室と廊下に分かれて練習しています。

今日の献立は、ジャージャー麺・フルーツポンチです。

　今日はフルーツポンチについてお話します。

　フルーツポンチはパンチともいいますが、サンスクリット語で５を意味するパンチャという言葉からでた言葉といわれています。
　もともとはお酒にレモン汁、砂糖、炭酸水などの材料を５つ混ぜ合わせてつくる飲み物だったため、この名前がつきました。
　今では、シロップやサイダーにくだものやゼリーなどを浮かべたデザートの総称としてポンチと呼ばれています。

　以上、今日はフルーツポンチについてお知らせしました。
　
　

　

今日の献立は、かやくご飯・呉汁・さばの文化干し・抹茶豆乳ぷりん・牛乳です。

　今日は、かやくごはんについてお話します。

　かやくごはんの「かやく」は、一般的にはひらがなで書きますが、漢字で書くと「加(くわえる)」に「薬(くすり)」と書きます。
「加薬」は関西で使われる言葉で、薬味や様々な具のことを意味します。
もともとはお寺の会合で配り物として出されていた料理なのだそうです。
精進料理では、肉を使わず、野菜やこんにゃく、きのこなどを細かく切ってしょうゆ味で炊き上げたごはんのことをいいます。
今では、鶏肉やその他の具を炊き込んだ五目ごはん全般をさす言葉として使われています。



今日は季節の食べ物クイズの日です。うどんについての問題です。
問題、次のうち　うどんと原料が同じ麺はどれでしょうか？

１番そば　　　２番そうめん　　３番ビーフン






正解は２番のそうめんです。

そうめんはうどんと同じ小麦粉が原料で作り方も似ています。一方そばは
そば粉、ビーフンは米粉を使って作ります。
うどんは小麦粉に水を加えてこねて時間をかけて引きのばして作ります。
うどんは日本で古くから小麦を使った代表的な料理として食べられています。お盆には麦の収穫に感謝してうどんをお供えする風習もあります。

　以上、今日の給食についてお知らせしました。
　

　

　今日の献立は、ゆかりご飯・じゃが芋と大根のそぼろ煮・厚焼き玉子・牛乳です。

　今日は、しそについてお話します。

　今日のゆかりごはんのゆかりは、赤じそを塩漬けにして乾燥させ、粉末にしたものです。赤じそは、梅干しを漬けるときに赤く着色するためにも使われます。

には炎症を鎮める効果があり、アレルギーの抑制に役立ちます。また、香りの成分はペリルアルデヒドといって、殺菌果や食欲増進、消化の促進に効果があります。
す。

以上、今日の給食についてお知らせしました。

　

22日、第四地区こどもフェスティバルが、子供たちの運営で開催されました。
練馬中からも３名のボランティアが参加して、盛り上げました。

本校代表の選手たちも、力いっぱい競技していました。

秋空の下、新しくできた練馬区総合陸上運動公園を会場として、練馬区中学校総合体育大会陸上大会が開催されました。

　５組では、オプトメトリストの北出勝也先生にお越しいただき、ビジョントレーニングを行いました。夏休み中から自主練習している生徒もいて、より深く楽しく行うことができました。