たっぷり野菜の豆乳タンメン・春巻き・牛乳

春巻きは、給食室でひとつひとつ巻いて、手作りしました。
パリッと揚がっていておいしかったです。

キムチチャーハン・肉団子スープ・梨・牛乳

季節のくだものとして、梨を提供しました。
今年は気候の関係で、例年より早く収穫と出荷が始まっているそうで、
おいしい梨が食べられるのは９月いっぱいくらいかな、という
八百屋さんのお話です。
今日の梨は豊水という品種でした。

じゃことわかめのごはん・切干大根入り卵焼き・
ひじきと野菜のサラダ・大根とえのきのすまし汁・牛乳

じゃこ、切干大根、ひじきを使い、和食ではとりづらいと言われている
カルシウムがしっかりとれるメニューでした。

ごまごはん・菊花しゅうまい・キャベツのあっさり和え・
なすと厚揚げのみそ汁・牛乳

明日、9月9日は「重陽の節句」です。
現在ではあまり知られていませんが、桃の節句や端午の節句と同じ
五節句のひとつです。
旧暦のこの時期は菊の花が美しく咲く時期で、別名「菊の節句」とも
言われます。
この日には菊を飾ったり、菊の花びらを浮かべたお酒を飲んだりしながら
長寿や無病息災を願う風習がありました。
今日は、菊の節句にちなみ、菊の花に見立てた【菊花しゅうまい】を
作りました。肉ダネのまわりに、細く切ったしゅうまいの皮をつけ、
真ん中にとうもろこしを飾って作りました。

黒ごまきなこ揚げパン・焼肉サラダ・太平燕・牛乳

焼肉サラダ、太平燕は初登場のメニューでした。
砂糖、しょうゆ、酒、ごま油のシンプルな味付けの肉をのせた
焼肉サラダはボリュームもあり、とてもよく食べていました。

豚肉と野菜のみそ炒め丼・はりはり漬け・のっぺい汁・牛乳

丼には、田柄の吉田農園の玉ねぎを使用しました。
ほかにも、にんじん、たけのこ、キャベツ、ねぎ…とたっぷりの野菜を
入れました。
しっかりとしたみそ味が食欲の出る味で、生徒たちもよく食べていました。

麦ごはん・鯖の韓国風焼き・三色塩ナムル・卵入りトックスープ・牛乳

根菜と豆のカレー・小松菜サラダ・つぶつぶみかんゼリー・牛乳

２学期の給食が始まりました。
夏の暑さ、水不足等による今後の野菜や米の生育状況、
物価上昇の影響が気になるところですが
２学期も季節を感じ、食について興味を広げられるよう、
いろいろなメニューを作っていきたいと思います。

夏野菜のカレー・フレンチサラダ・フルーツヨーグルト・ジョア

１学期最後の給食となりました。
なす、ズッキーニ、ピーマンといった夏野菜を入れたカレーは
スパイシーな仕上がりで、生徒たちもよく食べていました。

ガパオライス・ビーフンスープ・茹でとうもろこし・牛乳

毎月19日は食育の日です。
今日はタイ料理のガパオライスを作りました。

とうもろこしは、田柄の農家、吉田さんの畑から届きました。
今朝、収穫されたばかりのとうもろこしを、
3年4組、5組の皆さんの手を借りて、皮をむき、
今日の給食でいただきました。
粒がプチプチとしていてみずみずしく、とてもおいしく
いただきました。

ごまゆかりご飯・チキンカツのおろしソースかけ・
土佐和え・かきたま汁・牛乳

大根おろしたっぷりのおろしソースは
チキンカツをさっぱりといただくことができました。

スタミナ丼・冬瓜のスープ・りんごゼリー・牛乳

冬瓜、冬という漢字が入っていますが、実は夏野菜です。
スープに入れるととろっとした食感が楽しめます。

ごはん・魚の大葉味噌焼き・キャベツと小松菜のおかか和え・
南瓜(かぼちゃ)の味噌汁・牛乳

大葉を入れた味噌で漬け込んだ魚が、とてもさわやかな香りが
しました。大葉、かぼちゃは夏が旬の食べものです。

みそラーメン・茹で枝豆・ジャンボ揚げ餃子・牛乳

今日の枝豆は田柄の吉田さんの畑から届きました。
今朝とったばかりの枝豆を、納品していただきました。
素材の味を味わってもらいたかったので、シンプルに塩ゆでで
提供しました。
ふっくらと膨らんだ豆は甘くとてもおいしかったです。

きびごはん・あんかけ卵焼き・じゃこ入り中華サラダ・
ごまキムチスープ・牛乳

スープはキムチのピリッとした辛さが、暑い日に
よかったです。この暑さで、少し食欲低下が心配されますが
よく食べていました。

ひじきごはん・焼きししゃもの甘酢かけ・高野豆腐入りおひたし・
白玉団子汁・牛乳

焼いたししゃもにさっぱりとした甘酢をかけました。
かつお節でとっただしのきいた白玉団子汁も香りがよく
すっきりとしていておいしかったです。

五目穴子寿司・ごまドレサラダ・七夕そうめん・牛乳

本日、7月7日は七夕です。
五目穴子寿司は、混ぜ寿司の上に卵、穴子、いんげんを
散らし、見た目もきれいに仕上がりました。

ウインナーピラフ・ラタトゥイユ・イタリアンスープ・
牛乳


ラタトゥイユはフランスプロバンス地方、ニースの郷土料理です。
なす、ズッキーニ、かぼちゃ、たまねぎ、ピーマンを入れ
トマトで煮込みました。

麦ごはん・麻婆なす豆腐・春雨スープ・牛乳

なす、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜が
豊富な季節になってきました。
麻婆なす豆腐はテンメンジャンを多く使用し
独特のうまみと甘さ、コクのある良い味に仕上がりました。

ガーリックトースト・カレーポトフ・野菜ソテー
くだもの（さくらんぼ）・牛乳

今日のポトフには、吉田さんの畑から届いた玉ねぎとじゃがいもを
使いました。玉ねぎは甘みがあり、じゃがいもはねっとりと
していてとてもおいしかったです。
くだものは今が旬の山形県産の佐藤錦でした。