校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
７月７日の給食
★七夕メニュー★ 夏ちらし いかの香味焼き 天の川汁 スターゼリー ［一口メモ］ 今日は七夕なので、星型がたくさん入った献立です。 枝豆の入った「夏ちらし」には、クラス毎のバットに星型のにんじんを散らしました。「天の川汁」には星型の麩（ふ）が、「スターゼリー」には星型のパイン缶とナタデココが入っています。皆さんは七夕の今日、どんな願い事をしますか？その願い事が叶いますように・・・！ ７月６日の給食
牛乳 プルコギ丼 さつまいもとりんごの煮物 わかめスープ ［一口メモ］ 今日は「プルコギ丼」です。韓国の言葉で「プル」は「焼く」、「コギ」は「肉」という意味があります。韓国風のすき焼きのような料理です。今日は肉や野菜をおろした玉ねぎ・りんご・生姜・にんにくを入れて作ったタレで味付けをしました。 ７月５日の給食
牛乳 練馬スパゲティ わかめサラダ 小平産ブルーベリーのマフィン ［一口メモ］ 今日は初登場メニューの「ブルーベリーのマフィン」です。ブルーベリーは今が旬の果物で、今日のブルーベリーは小平市の島村農園で採れたものです。島村農園は、日本で最初にブルーベリーの栽培を始めた農園です。今は練馬区でも色々な場所でブルーベリーを栽培しています。摘み取り体験ができる農園も多いので、夏休み中にでも足を運んでみると良いですね。 ７月４日の給食
牛乳 シーフードピラフ 鶏肉のかりんとがらめ レタススープ ［一口メモ］ 今日は１年生がオーケストラ鑑賞教室で早く給食を食べるため、１年生分と２・３年生分とを分けて作りました。いつもと作業手順が違う事で、給食室は慌ただしく動いていましたが、無事に提供することができました。 今日は「鶏肉のかりんとうがらめ」が人気があり、おかわりが欲しくて他クラスを回っている生徒もいましたが、どのクラスも余りがありませんでした。 ７月３日の給食
牛乳 たこめし ししゃもの石垣フライ 野菜ナムル うすくず汁 ［一口メモ］ 今日は「半夏生献立」です。半夏生（はんげしょう）というのは、夏至から数えて約１１日目の７月２日頃の事です。田植え後のこの時期は雨が多いので、農作物がたこの吸盤のように台地に張り付き、しっかり根付くようにとの願いを込めて「たこ」を食べる風習があります。今日は調味料で煮たたこを醤油味のごはんと黒ごまと一緒に混ぜました。たこ以外にも、うどん・さば・芋汁などが地方によって食べられているようです。 ６月３０日の給食
『世界ともだちプロジェクト給食』 〜アメリカ〜 牛乳 ジャンバラヤ フライドチキン ＡＢＣスープ ［一口メモ］ 今日は「世界ともだちプロジェクト給食」です。 世界でも最も多民族・多文化の国の一つである「アメリカ」にちなんだ料理を取り入れました。「ジャンバラヤ」は、ルイジアナ州の代表的な料理で、チリパウダーでピリ辛に味付けしたごはんです。いまや世界中で食べられている「フライドチキン」も、もともとはアメリカ南部で食べられていました。スープにはアメリカの言語である英語のアルファベットの形をしたマカロニが入っています。 ６月２９日の給食
牛乳 ホイコーロー麺 茎わかめのサラダ みたらし団子 ［一口メモ］ 今日は初登場メニューの「みたらし団子」でした。 みたらし団子は、京都にある下鴨神社の境内にある御手洗池（みたらしのいけ）の水泡を模してつくられたと言われています。一つの串に５個のお団子が刺さっているのがスタンダードですが、給食では一人３個ずつカップに入れました。 
６月２８日の給食
牛乳 炒り玄米ごはん 松風焼き 大根ときゅうりの中華炒め 畑汁 ［一口メモ］ 今日は「松風焼き」です。松風焼きはひき肉などの具をみそ味で調味し、平らにして上からごまをかけて焼いたものです。表面にはごまがついているのに、裏には何もついていないことから、「裏のない正直な心で過ごしましょう」との願いを込めて、お正月料理としても食べられます。今日は２年生におかわり分を持って行った所、どのクラスもとても喜んでいました。 ６月２７日の給食
牛乳 焼きカレーパン 小松菜とツナのサラダ 大根入りポトフ ［一口メモ］ 今日は給食室で「焼きカレーパン」を作りました。柏型のパンにカレーミートソースをはさみ、周りにパン粉をつけて焼きました。パン粉には油をまぶしておくことで、焼いた時に焦げにくく、ジューシーに仕上がります。どのクラスもよく食べていました。 ６月２６日の給食
牛乳 ごはん 魚とさつまいもの甘辛煮 ごまあえ みそ汁 ［一口メモ］ 今日は「魚とさつまいもの甘辛煮」です。魚は静岡県産のスギヤマカジキを使いました。「フウライカジキ」ともいいます。作り方は、今月のレシピで公開中です。人気メニューの一つなので、是非ご家庭でも作ってみてください。 ６月２３日の給食
牛乳 あぶたま丼 まぜっこサラダ あじさいゼリー ［一口メモ］ ３日間の期末テストが終わりました。生徒の皆さん、お疲れさまでした。久しぶりの給食は、デザートに「あじさいゼリー」を作りました。カルピスゼリーの上に、クラッシュしたブドウゼリーを乗せました。見た目も涼しげで夏らしいデザートです。 ６月２０日の給食
牛乳 こぎつねごはん 茶碗蒸し 石狩汁 果物（プラム） ［一口メモ］ 今日は「茶碗蒸し」を作りました。カップの中に、かまぼこ・鶏肉・えび・たけのこ・干し椎茸・三つ葉を入れてから卵液を流し入れて蒸します。色々な具を一つずつ入れていくうえ、「す」が入らないように火加減を調整しならなければいけないので、手間のかかるメニューです。本校は食数が多いので、蒸し器と回転釜２機を使って蒸しましたが、どれもとてもきれいにできあがりました。 ６月１９日の給食
牛乳 ごはん まぐろのごまみそだれ 野菜の生姜醤油 コムタンスープ ［一口メモ］ 今日の「コムタンスープ」は、韓国の料理です。「コム」は長い時間かけて煮出すという意味、「タン（湯）」はスープの総称です。今日は給食室で豚骨と野菜くずを２時間ほど煮てスープを取りました。かくし味はキムチです。 ６月１６日の給食
牛乳 深川ごはん ツナの南部焼き 即席漬け 利休汁 ［一口メモ］ 今日は和食の献立です。 「ツナの南部焼き」は、ツナ缶と豆腐・豚ひき肉・玉ねぎ・生姜・卵を粉や調味料と混ぜ合わせて成形し、たっぷりのごまをかけて焼いたものです。南部地方（現在の岩手県と青森県にまたがる地方）がごまの名産地であることから、ごまを用いた料理を「南部○○」ということがあります。日本でよく見るごまは、白ごま・黒ごま・金ごまですが、実は他にも茶色いものや紫のものなど、３０００以上の種類があると言われています。 ６月１５日の給食
牛乳 しっぽくうどん ポテタコフライ 果物（メロン） ［一口メモ］ 今日は「ポテタコフライ」です。蒸して潰したじゃがいもにタコ・ベーコン・生姜の酢漬け・ねぎ・かつお粉を混ぜて丸く成形して油で揚げました。一人２個ずつだったので全部で１４２０個ほどになります。調理員さんたちが必死になって作ってくれたおかげで、どのクラスもよく食べていました。 ６月１４日の給食
牛乳 ごはん さばのみそ煮 五目きんぴら みぞれ汁 ［一口メモ］ 今日は「五目きんぴら」です。五目というのは５種類の具の事ですが、今日のきんぴらには６種類の具（にんじん・ごぼう・こんにゃく・たけのこ・れんこん・さつま揚げ）が使われています。金平という名前は、金太郎としても知られる坂田金時の息子の金平から名付けられたという説が有力です。 ６月１３日の給食
『世界ともだちプロジェクト給食』 〜エリトリア風〜 ミルクコーヒー ツナトースト 鶏肉のトマト煮 さつまいも入りサラダ ［一口メモ］ 今日は、エリトリアにちなんだメニューです。 「鶏肉のトマト煮」は、『ジルジル』という牛肉をトマトや唐辛子と一緒に煮込んだ料理をイメージしました。エリトリアでは主食である『インジェラ』というクレープのようなパンのに包んでたべるそうです。飲み物は「コーヒー牛乳」です。エリトリアは昔イタリアの領土であったことから、コーヒーがよく飲まれています。『コーヒーセレモニー』というお客様にコーヒーを出しておもてなしをする伝統的な文化があるそうです。日本の茶道に似ていますね。 
６月１２日の給食
牛乳 あじさいごはん 魚の照り焼き 五目春雨 道産子汁 ［一口メモ］ 今日は梅雨の時季に咲くあじさいをイメージした「あじさいごはん」です。あじさいごはんのきれいな赤紫色は、黒豆のアントシアニンと梅干しの酸が反応した事によってできたものです。アントシアニンは、酸性で赤、中性で紫、アルカリ性で青と変色する性質があります。あじさいの花にも色々な色がありますが、アントシアニン系の色素が含まれているためで、土の酸性度によって花の色が変わります。おもしろいですね。 ６月９日の給食
牛乳 麦ごはん みそドレッシングサラダ 豆腐の中華煮 ［一口メモ］ 今日は「豆腐の中華煮」です。 豚ひき肉・にんじん・干し椎茸・たけのこ・むきえび・白菜・うずら卵・豆腐を豚骨スープと調味料で煮込みました。豆腐は一度湯通ししてから入れると崩れにくくなります。ごはんが進むメニューです。 ６月８日の給食
『世界ともだちプロジェクト給食』 〜インドネシア風〜 牛乳 ナシゴレン ソト・アヤム タピオカのココナッツミルク ［一口メモ］ 今日はインドネシア風の給食です。 「ナシゴレン」は、ナシ＝ごはん、ゴレン＝炒めるという意味で、チャーハンのような料理です。「ソト・アヤム」は、ソト＝スープ、アヤム＝鶏肉という意味で、鶏肉のスープの事です。デザートはタピオカの入ったデザートです。タピオカは、キャッサバといういもからできています。（画像参照）キャッサバは、インドネシアで盛んに栽培されている食材です。 今日は学校評議員会があり、本校の評議員さんにも給食を試食していただきました。「美味しかったです。今はこのような外国の料理も給食に出るんですね。」とのご感想をいただきました。 |
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