献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　ピーマンふりかけ
　　　　　　　　　　　　　　和風ヘルシーバーグ
　　　　　　　　　　　　　　むらくも汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、ピーマンを使ったふりかけの献立です。ピーマンは、「苦味や独特の香りがあって苦手」という子が多いかもしれません。しかし、今日はピーマンが苦手という子にも、おいしく食べてもらえるように工夫たっぷりに仕上げています。
　ピーマンの苦味を少なくするための調理のポイントは、（１）ゆでてから使う （２）繊維にそって切る （３）油で炒める （４）しっかりとした味付けにする ということです。今日のピーマンふりかけでは、その４つの全てのポイントをおさえて作ってあります。
　ピーマンは、栄養がたっぷり含まれているので、好き嫌いなく食べてほしい野菜です。苦手な子もチャレンジできる献立になっています。