献立名　　　　　　　　　　　マーボー大根丼
　　　　　　　　　　　　　　ひじキャベサラダ
　　　　　　　　　　　　　　春雨スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　マーボー豆腐は定番の料理ですが、今日は豆腐の代わりに角切りの大根をたっぷり入れた「マーボー大根」を作りました。大根は、味がよくしみ込むように、一度ゆでてから使っています。大根なので、さっぱりとした味わいになっています。
　大根は、昔から日本人に親しみのある野菜です。ところで、大根の名前の由来を知っていますか？ いろいろな説がありますが、昔は大きい根ということから「大根（おおね）」と呼んでいたのが、音読みにして「だいこん」と呼ばれるようになったと言われています。