献立名　　　　　　　　　　　タコライス
　　　　　　　　　　　　　　イナムドゥチ
　　　　　　　　　　　　　　サーターアンダギー
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、沖縄県の郷土料理を使った献立です。
　タコライスは、メキシコ料理であるタコスの具材をご飯にのせた料理です。タコスの具材は、チリパウダーで辛味をつけたひき肉、角切りのトマト、レタス、チーズなどです。今日の給食では、それをアレンジをして、ご飯の上にキャベツを盛り、トマトとチリパウダーで味付けしたミートソースをご飯にかけるようにしました。ご飯と具材を軽く混ぜてから食べるようになっています。
　一方、サーターアンダギーは、黒糖が入った沖縄風のドーナッツです。サーターは砂糖、アンダギーは揚げ物やてんぷらという意味です。揚げていると、生地がふくらんでパカッと割れてきます。この割れたところが笑っているように見えることから、「福を呼ぶ揚げ菓子」とも言われています。

献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　白身魚のラビゴットソース
　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根のうま煮
　　　　　　　　　　　　　　かしわ汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　「白身魚のラビゴットソース」は、メルルーサという白身の魚にラビゴットソースをかけました。「ラビゴットソース」は、あまり聞きなれない名前かもしれません。ラビゴットとは、フランス語で「元気を出させる」「回復させる」といった意味があります。
　ラビゴットソースは、ドレッシングのような酸味がある味付けで、刻んだ野菜をたくさん入れて作ります。トマトやキュウリなど、色鮮やかな野菜を使うので見た目からも元気がもらえる感じがします。さっぱりとした味付けなので、これから暑くなる夏におすすめの料理です。