2月23日給食*コーンピラフ *きのこのキッシュ *ジュリエンヌスープ 今日はオリンピックパラリンピック給食2回目で、フランスのメニューです。 キッシュはフランスのロレーヌ地方の郷土料理で、家庭でよく食べられています。パイ生地に具材を混ぜたものを流し込みオーブンで焼き上げます。給食ではグラタン皿に入れて焼いています。チーズとクリーム(植物性)、バターを使用しているので風味が良いフワッとした食感になっています。 あた、ジュリエンヌスープは野菜が多く入っています。ジュリエンヌとは千切りという意味です。 |
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