今日の給食
○きなこ揚げパン
〇肉団子入り中華スープ
○バンバンジー サラダ
○牛乳

　きょうの揚げパンはきなこ味です。きなこは大豆を炒って皮をむき、挽いて粉にした食品です。
　大豆をほぼ丸ごと使っているので、きなこの栄養は、良質なたんぱく質を多く含み、畑のお肉といわれる大豆の栄養そのままです。脂質、糖質をバランスよく含み、ビタミンやミネラルも豊富で、食物繊維も多く含んでいます。
　餅にまぶして食べるほか、お菓子に加工されたり、牛乳やヨーグルトなどの乳製品に混ぜて食べるなど、いろいろな場面で使われています。

今日の給食
○三色ピラフ
○ピーマンの肉詰め
○パンプキンポタージュ
○牛乳


　今日のピーマンの肉詰めは、給食室で手作りしました。
半分に切ったピーマンの内側に、小麦粉をはたいてから、ぶた肉、豆腐、パン粉、牛乳、玉ねぎ、塩、コショウ、ナツメグ、チーズなどを混ぜて作った肉団子を詰めました。小麦粉をはたいておくことによって、ピーマンと肉団子がはがれにくくなります。
　給食室で、ひとつひとつ調理員さんが手作りしてくれたピーマンの肉詰めです。肉団子のうまみでピーマンが苦手な人も、食べやすいと思います。

今日の給食
○ごはん
○いわしのさんが焼き
○けんちん汁
○野菜の薬味和え
○牛乳

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。「さんが焼き」とは、あじやいわしなどの魚にねぎやみそを入れてよくたたき、貝のカラにつめて焼いた料理です。もともとは、漁師の人たちが作っていた料理です。今日はいわしを使って作りました。旬の味をぜひ味わって食べてください。

今日の給食
○じゃことごまのごはん
○お好みバーグ
○具だくさんみそ汁
○牛乳

　７月２日は「半夏生」です。半夏生とは、季節の移りかわりをしめす暦である雑節のうちの一つで、梅雨の終わりの頃を言います。
　昔から農家にとって、この半夏生までに田植えを終わらせるのが目安でした。近畿地方の一部では、「作物が、たこの足のように大地にしっかり根を張るように」との願いをこめて、たこを食べる習慣があるそうです。
　お好みバーグはお好み焼きの具材で作るハンバーグです。ハンバーグ型にして焼いて、青のりとかつお節とソースをかけました。

今日の給食
○ごはん
○さばのみそ煮
○沢煮椀
○ごま和え
○牛乳


　今日は、和食の献立です。「ごはん・みそ汁・魚」の組み合わせは、８００年ほど前から日本で続いているそうです。
　中でも、みそは、保存がきいて、いろいろな栄養がふくまれていることから、日本の食事になくてはならない、健康食品でした。

今日の給食
○中豆腐と豚肉のあんかけ丼
○パリパリサラダ
○牛乳

　「パリパリサラダ」には、細く切ったワンタンの皮を、油で揚げたものが入っています。食べるとパリパリ音がすることから、この名前がつきました。
　「パリパリ」の他にも、食べる時の音はいろいろありますね。例えば・・・かき氷を食べる時は「シャリシャリ」、クッキーを食べる時は「サクサク」などです。このような音の表現を「オノマトペ」と言います。
　音を感じながら食べると、食事がより楽しくなります。

今日の給食
○えびグラパン
○白いんげん豆と野菜のスープ
○フレンチサラダ
○牛乳


　えびグラパンは、玉ねぎ、えび、マッシュルームなどの具と、給食室で作ったホワイトソースを合わせて、えびグラタンソースを作ってから、チーズと一緒に、パンにはさみ、オーブンで焼きました。給食室で丁寧に作ったえびグラパンです。

今日の給食
○コーンピラフ
○ハムと卵のキッシュ
○マカロニスープ
○牛乳


　梅雨に入り、雨が多く、晴れると蒸し暑いという気候が続いていますね。こうしたじめじめした時は、食中毒に注意が必要です。
　６月の給食目標は、「手洗いを正しくしましょう」です。石けんできれいに手を洗って、清潔なハンカチで手をふきましょう。きれいな手で、衛生に気をつけて、給食を食べてくださいね。
　疲れが出やすく体調を崩しやすい時期です。エネルギーの元であるごはんをしっかり食べて、元気に過ごしてください。

今日の給食
○ごはん
○肉豆腐
○キャベツのあまみそかけ
○牛乳

　今月は練馬キャベツの一斉給食がありましたが、今日のキャベツも練馬産。キャベツは練馬区で一番たくさん作られている野菜です。
　昭和の初めまで練馬は大根の産地として有名でしたが、戦後はキャベツが生産の中心となりました。
　練馬には多くの農地があり、東京23区の農地の約4割が練馬区にあります。これからも練馬の農業を受け継いでいきたいですね。

今日の給食
○わかめごはん
○春巻き
○中華風コーンスープ
○牛乳

　ジメジメとした梅雨の季節です。湿気が多いと、皮膚からの発汗がうまくできなくなり、余分な水分や熱が体内にこもってしまい、むくみや冷え、食欲不振などさまざまな不調の原因となるといわれています。心身の疲れやだるさなど、不調を感じる人も多いと思います。
　朝ご飯をしっかり食べて、梅雨空に負けずに元気に過ごしましょう。

今日の給食
○衣笠うどん
○大豆と野菜のかき揚げ
○牛乳

　今日は、衣笠うどんです。「衣笠」とは、京都の呼び名で、油揚げを卵でとじたものです。
　かき揚げは、野菜などの具材と衣を、かき混ぜて揚げることから、その名前がついたと言われています。今日のかき揚げには、いか、桜えび、にんじん、たまねぎ、ごぼう、いんげん、大豆、など色々な具材が入っています。
　今日のかき揚げは、小麦粉の代わりに、米粉を使って作りました。米粉を使うと、サクッと仕上がります。

今日の給食
〇ビビンバ
○わかめスープ
○抹茶ムース
○牛乳

　ビビンバは、韓国料理です。「ビビン」が『混ぜる』、「バ」が『ご飯』と言う意味で、ご飯に、ナムルや肉、卵などの具を入れ、よく混ぜて食べる料理です。
　たっぷりの野菜に、お肉や卵などのタンパク質も入るので、一皿で栄養満点です。
　付け合わせのわかめスープも、韓国ではよく食べられています。

今日の給食
○奄美の鶏飯
○キャベツのおかか和え
○大学芋
○牛乳


　鶏飯は、鹿児島の奄美大島の郷土料理です。ご飯の上に、錦糸卵・鶏のササミ・椎茸・ねぎ・海苔・パパイヤの漬け物・紅しょうが・タンカンの皮を細かくした薬味などをのせて、熱々の鶏ダシスープをかけて食べる料理です。
　給食では、鶏肉や、炒り卵、ネギ、漬け物などを混ぜたご飯と、ダシスープを作りました。お茶漬けのようにさらさらと食べられるので、食欲のない暑い時期にぴったりです。

今日の給食
○ごはん
○おろしハンバーグ
○具だくさんみそ汁
〇和風サラダ
○牛乳


　今日のおろしハンバーグは、鶏肉と豆腐を使って作っています。うま味の多い鶏もも肉を皮付きでひき肉にしてもらいました。
　また今の時期は練馬産の大根が出回っています。今日のおろしソースも練馬産の大根を使いました。さっぱりしたソースが人気のメニューです。

今日の給食
○キムチチャーハン
○トック
○野菜チップス
○牛乳


　キムチチャーハンは、韓国の漬物であるキムチを使った、少し辛めのチャーハンです。
　トックスープのトックとは、韓国など朝鮮半島で食べられているおもちのことです。
　日本のおもちは「もち米」を使って作りますが、トックは「うるち米」を使うので、加熱してものびることがなく、日本のおもちとは、少し違った食感です。
　今日のように、スープや、炒め物など料理に使われます。
　日本に近い国ですが、日本とはまた違った食文化がある韓国の料理を楽しみながら食べてみてください。

今日の給食
○ごはん
○しそひじきふりかけ
○五目うま煮
○かみかみサラダ
○牛乳

　今日のごはんは、しそひじきふりかけをかけて食べます。
しそひじきふりかけは給食室で手作りしました。ひじきをしょうゆやみりんなどで味付けをして、そこにかつお節やごま、ゆかりなどを加えて、ごはんによく合う味に仕上げました。
　「五目うま煮」の五目とは、色々なものが入っているという意味です。今日は、とり肉、さつま揚げ、うずら卵、こんにゃく、しょうが、じゃがいも、にんじん、ごぼう、れんこん、いんげんなどの材料使って作りました。色々な食材のおいしさが詰まった五目うま煮をぜひ食べてみてください。

今日の給食
○練馬スパゲティ
○アップルソースサラダ
○ブルーベリーマフィン
○牛乳

　今日のブルーベリーのマフィンは、東京都産のブルーベリーを使いました。
　ブルーベリーの旬は６月から９月くらいです。練馬区内でも、夏休みの頃になるとブルーベリーつみができる農園がたくさんありますね。日本でブルーベリーの一番の産地は長野県ですが、実は、東京もブルーベリーの産地です。
　今日は、甘酸っぱいブルーベリーの味を、味わってもらえるように、少し甘さを控えめにしました。
　給食室で手作りした、ブルーベリーのマフィンを、ぜひ味わって食べてください。

今日の給食
○ごはん
○いわしのかば焼き
○梅ドレッシングサラダ
○五目みそ汁
○牛乳

　関東地方は６月６日に梅雨入りしましたね。あちこちであじさいの花がきれいに咲いています。今日６月１１日は、暦の上で梅雨が始まる時期である入梅です。それにちなんで今日は梅を使ったドレッシングでサラダを作りました。
　この時期のいわしは、脂がのっていておいしいため、「入梅いわし」と呼ばれます。

今日の給食

○グリンピースごはん
○擬製豆腐
○豚汁
○牛乳

　梅雨に入り、雨が多く、晴れると蒸し暑いという気候が続いていますね。こうしたじめじめした時は、食中毒に注意が必要です。
　６月の給食目標は、「手洗いを正しくしましょう」です。石けんできれいに手を洗って、清潔なハンカチで手をふきましょう。きれいな手で、衛生に気をつけて、給食を食べてくださいね。
　疲れが出やすく体調を崩しやすい時期です。エネルギーの元であるごはんをしっかり食べて、元気に過ごしてください。

今日の給食
○フレンチトースト
○チキンビーンズ
○オニオンドレッシングサラダ
○牛乳

　今日は人気メニューのフレンチトーストです。おうちでの作り方を紹介します。ぜひ作ってみてください。
1．バットに卵１個、砂糖大さじ１〜２を入れ、よく混ぜ、牛乳１００ｍｌを入れてさらに混ぜる。
2．食パン６枚切り２枚を、１につける。
3．フライパンを熱し、バターを入れ溶かし２を焼く。
4．焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で２分ほど焼く。
5．焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成です。
　お好みで、粉糖、はちみつをかけたり、生クリームやフルーツを添えてもおいしいです。