ミネストローネのレシピです。
イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味だそうです。


【材料】４人分
・炒め油　　　　　適量
・おろしにんにく　小さじ１
・鶏もも肉　　　　５０ｇ（ベーコンでも！）
・たまねぎ　　　　１/２個（約１００ｇ）
・にんじん　　　　１/２個（約５０ｇ）
・じゃがいも　　　１個（約８０ｇ)
・キャベツ　　　　２枚（約１２０ｇ）
・大豆の水煮　　　大さじ２（なくてもOK）
・水　　　　　　　６００mL
・コンソメ　　　　１個
・トマト缶　　　　１５０mL

・ケチャップ　　　大さじ２
・しょうゆ　　　　小さじ１
・こしょう　　　　少々

【作り方】
１．鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切る（小さめがおすすめ！）
２．鍋に油を入れ、にんにく、鶏肉、玉ねぎを炒める
３．にんじんを入れてさらに炒める
４．残りの野菜、大豆、水、コンソメ、トマト缶を入れて煮込む
５．野菜が柔らかくなったら、残りの調味料で味をととのえる

♪給食では調理員さんが鶏ガラと野菜を煮てダシをとっているので
　コンソメは使用していません。