「チャプチェ」のレシピです。
チャプチェは韓国料理です。給食では、ごはんに乗せて「チャプチェ丼」にしています。

【材料】４人分
・ごま油　　　　　　適量（炒め用）
・おろしにんにく　　小さじ１
・おろししょうが　　小さじ１
・豚ひき肉　　　　　２００ｇ（豚こまでもOK）
・にんじん　　　　　１/２本（５０ｇ）
・たけのこ水煮　　　４０ｇ
・ねぎ　　　　　　　４０ｇ
・水　　　　　　　　１００ｃｃ
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　　　　大さじ２〜３
・コチュジャン　　　小さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・塩こしょう　　　　少々
・はるさめ　　　　　４０ｇ


【作り方】
１．はるさめはゆでて食べやすい長さに切っておく
２．にんじんとたけのこは千切り、ねぎは小口切りにする
３．ライパンにごま油を入れてにんにく、しょうが、豚ひき肉を炒める
４．残りの野菜も炒める
５．水と調味料を入れて煮込む
６．ゆでたはるさめを加えて完成！