「揚げぎょうざ」のレシピです。給食では直径１５ｃｍの特大サイズの皮を使うので、「ジャンボぎょうざ」という名前にしています。
市販のぎょうざの皮は直径９ｃｍくらい（大判サイズでも１０ｃｍ）なのでかなりのボリュームになります。
今回は、お店に売っているサイズの皮で作ります！

【材料】２０〜３０個分（大判サイズだと２０個分）
・ぎょうざの皮　　２０〜３０枚
・揚げ油　　　　　適量

−具−
・豚ひき肉　　　　１５０ｇ
・おろしにんにく　小さじ１
・おろししょうが　小さじ２
・キャベツ　　　　１３０ｇ（２枚くらい）
・たまねぎ　　　　４０ｇ（小１/４）
・にら　　　　　　２０ｇ（３〜４本）
・しょうゆ　　　　大さじ１
・みそ　　　　　　大さじ１
・酒　　　　　　　小さじ１
・ごま油　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　少々

−糊−
・小麦粉　　大さじ１
・水　　　　大さじ２

【作り方】
１．野菜をみじん切りにする
２．具の材料をよく混ぜ合わせる
３．皮に具をのせて淵に糊をつけて包む
４．油で揚げる

♪焼いてもおいしいです
♪タレをつけなくても食べられる味付けにしています
♪糊づけは水だけでもいいのですが、揚げる場合は小麦粉を使ってしっかり包んだほうが安心です