「スーミータン」のレシピです。
スーミータンは中華風のコーンスープです。仕上げに卵をかきたまにします。

【材料】４人分
・ごま油（炒め用）　適量　　　　　　
・鶏もも肉　　　　　４０ｇ
・酒　　　　　　　　小さじ１
・おろししょうが　　小さじ１
・水　　　　　　　　６００ｃｃ
・クリームコーン　　２２０ｇ（１/２缶）
・豆腐　　　　　　　１００ｇ（１/３丁）
・チンゲン菜　　　　４０ｇ（３枚）
・鶏ガラスープの素　小さじ２
・塩　　　　　　　　小さじ１/２
・こしょう　　　　　少々

・片栗粉　　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　　大さじ１

・卵　　　　　　　　２個

【作り方】
１．鶏肉は一口大、豆腐はサイコロ状、チンゲン菜は２ｃｍ幅に切る
２．鍋にごま油を入れ、鶏肉、酒、しょうがを炒める
３．水、クリームコーンを入れて沸いてくるまで加熱
４．豆腐、チンゲン菜を加える
５．鶏ガラスープの素、塩、こしょうで調味する
６．水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
７．火をつけたまま（弱〜中火）溶き卵を少しずつ加えて混ぜる

♪給食では調理員さんが鶏ガラと野菜を煮てダシをとっているので、鶏ガラスープの素は使用していません