今日の献立は　チキンライス、鰯のオーブン焼き、冬野菜のスープ煮です。

いわしなどの青魚の脂には、ＤＨＡやＥＰＡといった不飽和脂肪酸が多く含まれます。
この脂肪酸は、肉類の脂に含まれる飽和脂肪酸とちがい、固体から液体に溶ける温度が低いので、血管内でも液体の状態を保ちます。これが「血液サラサラ」と表現され、動脈硬化などを予防すると考えられています。
青魚が苦手、という人も多いですがしっかり食べましょう。