今日の給食は、ご飯　さわらの塩こうじ焼き　もやしと小松菜の生姜炒め　鶏つくね汁　牛乳です。

鰆は給食室で、塩こうじに漬けてオーブンで焼きました。
塩こうじは、日本で昔から伝統的に使われている発酵調味料です。
塩こうじに漬けると、魚の臭みをとったり、しっとりとさせたり、うまみをアップしてくれます。